Ալթոն Բրաունի Գոհաբանության գիտությունը
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Այն, ինչ մենք սիրում ենք Ալթոն Բրաունում, դժվար չէ հասկանալ: Ի վերջո, մարդը ոչ միայն չափազանց խելացի է սննդի հարցում, այլև նա շատ կրքոտ է (և նաև շատ նենգ զգեստապահ): Լավագույն մասը? Նա միշտ պատրաստ է կիսվել իր գիտելիքներով հետաքրքրված սովորողների հետ: Նա ոչ միայն The Daily Meal- ի ընթերցողներին է առաջարկում հեքիաթներ `իրենց հնդկահավը կառավարելու համար Գոհաբանության օր Օր, բայց նա նաև իր գիտելիքները վերցնում է ճանապարհին: Համոզվեք, որ դիտեք Բրաունի երկրորդ ոտքը ճանապարհային շրջագայություն, որը մեկնարկում է նոր տարում հունվարի 29 -ին: Մինչ այդ, մենք ձեզ համտեսում ենք նրա սննդի որոշ իմաստության մասին.
Ալթոն Բրաունի խորհուրդներ Թուրքիայից
1) Պատրաստելուց մեկ ժամ առաջ բերեք սենյակային ջերմաստիճանի: Սա իրականում կնվազեցնի ճաշ պատրաստելու ժամանակը ՝ թռչնի ջերմային ուղևորությունը կարճացնելով:
2) Թխած թռչունը փորագրելուց առաջ 20 րոպե թողեք ջեռոցից դուրս: Հիշեք, որ շոգը նման է ճնշման և այն հյութը կսեղմի հնդկահավից, եթե կտրեք այն, երբ այն դեռ շոգ է: Հանգստանալը թույլ կտա որոշ հյութեր պահպանել մսի մեջ:
3) Թողնել լցոնումը: Լցոնումը ավելացնում է թռչնի զանգվածը և դրա համար եփման ժամանակը: Եթե դուք չեք կարող ապրել առանց լցոնման, եփեք այն թռչունից դուրս և դրեք այն, քանի դեռ հնդկահավը հանգստանում է, որպեսզի կարողանա կլանել հյութերը:
4) Մի անհանգստացեք բամբասանքներով: Բասթինգը միսը հյութալի չի դարձնում: Ի վերջո, մաշկը նախատեսված է այնպես, որ իրերը դուրս մնան: Դա նման է անձրեւանոցին: Խմելը միայն մաշկին հաճելի համ է հաղորդում ... դրա մեջ ոչ մի վատ բան չկա, բայց դուռը բացելը թողնում է ջերմությունը և դանդաղեցնում է պատրաստման գործընթացը, որի արդյունքում չորանում է միսը:
5) գնել սառեցված: Ես գտնում եմ, որ ուղիղ սառեցված «բնական» Թոմը 16 կիլոգրամանոց տիրույթում ինձ տալիս է լավագույն թռչունը: Ես չեմ խառնվում շքեղ «ժառանգության» թռչունների, կամ այն ներարկված կարագի իրերի կամ կոշերի թռչունների հետ, որոնք ձեզ ստիպում են վճարել ջրի քաշի համար:
Ալթոն Բրաունի խորհուրդները Թուրքիան տապակելու համար
Երբ խոսքը վերաբերում է հնդկահավի նման մեծ բան տապակելուն, մի քանի բան պետք է հիշել: Միշտ համոզվեք, որ ձեր տապակած սարքը գտնվում է բաց տարածքում և դյուրավառներից հեռու: Դուք չպետք է դա անեք ավտոտնակում կամ տախտակամածի վրա կամ որևէ տեսակի գերբարձրացման տակ: Երբեք մի կաթսա լցրեք յուղից կեսից ավելին: Երբ թռչունը ներս է մտնում և սուզվում, նավթի գիծը զգալիորեն կբարձրանա և հիշեք, որ երբ հնդկահավը առաջին անգամ մտնի այնտեղ, շատ փրփուր կլինի, և դա կարող է առաջացնել գերթափություն, ինչը վատ բան է: Համոզվեք, որ թռչունը ամբողջությամբ հալված է և չորացված է թղթե սրբիչներով, քանի որ ջուրն ու յուղը չեն խառնվում: Յուղի ջերմաստիճանը վերահսկելու համար օգտագործեք ջերմաչափ և միշտ ձեռքի տակ եղեք կրակմարիչը: Անձամբ ես երբեք դրա կարիքը չունեի, բայց խորքում գիտեմ, որ առաջին անգամ, երբ չունեմ, այն ժամանակն է, երբ դրա կարիքը կունենամ:
Հնդկահավին ավելի շատ խոսելու համար այցելեք The Daily Meal’s Ultimate Guide to Thanksgiving.
Ալթոն Բրաունը և Գոհաբանության օրվա 10 լավագույն բաղադրատոմսերը
Եթե Food Network- ի աստղ Ալթոն Բրաունն ունի մեկ այլ տաղանդ, որն առանձնանում է մյուսներից, ապա դա բացատրում է, թե ինչ ճիշտ դա որոշակի բաղադրատոմսի մասին է, որն այն դարձնում է այդքան հիանալի: Նա իր կարիերայի մեծ մասը նվիրեց մեր հավաքական խոհարարական IQ- ի բարելավմանը, և նա անպայման որոշ տնային աշխատանք կատարեց: Ահա թե ինչու մարդիկ վստահում են Ալթոն Բրաունին և#8212 -ին, հատկապես նրա Գոհաբանության օրվա բաղադրատոմսերին: Ահա Ալթոն Բրաունի 10 ամենաշատ որոնվող բաղադրատոմսերը, որոնք երկրպագուները փնտրում են գալու Թուրքիայի օրը:
1. Good Eats Roast Turkey (աղաջրով)
Չի կարելի հերքել, որ Ալթոնի հնդկահավի բաղադրատոմսը շատ պահանջված է: Այն ունի ավելի քան 5500 ակնարկ Food Network ’s կայքում, և հինգ աստղանի վարկանիշ ՝ սկսելու համար: Թերևս նրա մեծ ժողովրդականությունը գալիս է նրանից, որ Ալթոնը տիրապետում է մաշկի գեղեցիկ բրոնզապատ, կատարյալ փխրուն շերտին հասնելու արվեստին: Մեր սննդի թիմը այս բաղադրատոմսը պտույտ տվեց և համաձայնեց, որ մաշկը այս հնդկահավի աստղն է:
Հեռուստատեսային խոհարար Ալթոն Բրաունը կիսվում է Գոհաբանության ընթրիքի գիտության վերաբերյալ խորհուրդներով
Կան բազմաթիվ խորհուրդներ, թե ինչպես պատրաստել այդ Գոհաբանության տոնը, որոնցից շատերը արմատավորված են գիտության մեջ: Սննդային հեռուստատեսության շոումեն Ալթոն Բրաունը պատմում է, թե ինչու ենք մենք լցնում հնդկահավը եփվելուց հետո, ինչու է սուսը պետք է պահել թերմոսում, և ինչու են լոռամրգի պահածոները սատանան:
Մենք կարող ենք ձեզ մի քանի խորհուրդ տալ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել ձեր Գոհաբանության տոնը, բայց անկեղծ ասած, օրվա այս պահին դրա համար կարող է շատ ուշ լինել: Այսպիսով, մենք ավանդական ուտեստներ պատրաստելու գիտության մասին կխոսենք մեր ընկեր Ալթոն Բրաունի հետ: Բարի գալուստ ծրագիր:
Ալթոն Բրաուն. Շնորհակալ եմ, Արի, ինձ ունենալու համար: Հաճելի է նորից զրուցել ձեզ հետ:
ՇԱՊԻՐՈ. Այսպիսով, դուք այժմ շրջագայության մեջ եք «Կերեք ձեր գիտությունը» կոչվող շոուի հետ, որն այս շաբաթ Բրոդվեյում է: Շնորհավորում եմ:
ԲՐՈWՆ. Շատ շնորհակալ եմ: Մենք այսօր մութ ենք: Այսօր շոու չկա, այնպես որ ես պարզապես նստած շուրջս մտածում եմ Թուրքիայի մասին:
ՇԱՊԻՐՈ. Այսպիսով, մենք մեր ճանապարհը կաշխատենք այս ուտեստի գիտության միջոցով `սկսած կենտրոնական մասից, հենց հնդկահավից:
BROWN: Գերազանց: Հնդկահավը. Իմ թիվ մեկ բանը, որ մարդիկ չեն ստանում, այն է, որ այդ կաթնաշոռը սառնարանից հանեն մոտ երեք ժամ առաջ այն պատրաստելուց: Գիտե՞ք, իմ խնդիրն այն է, որ ես ուզում եմ իրերը նախքան եփելը հասցնել սենյակի ջերմաստիճանի, հատկապես ՝ թռչնամսի, քանի որ ցանկանում եմ, որ այն ավելի արագ եփվի, որպեսզի ավելի քիչ խոնավության կորուստ լինի:
ՇԱՊԻՐՈ. Բայց ես կարծում եմ, որ շատերին ասել են, որ դա վտանգավոր է, ինչը կնպաստի բակտերիաների աճին, դա մարդկանց հիվանդացնելու միջոցն է:
Բրուն - Դե, գիտե՞ք ինչ: Իհարկե, դա կլիներ, եթե հնդկահավը հանեի սառնարանից և, ինչպես և, այն նետեի աղբարկղի մեջ կամ մի որոշ ժամանակ թմրանյութեր դնեի Նյու Յորքի փողոցում, այո:
ԲՐՈNՆ. Ես ունեի բակտերիաներ և, այո, այն կաճեր այն վայրում, որը մենք անվանում ենք վտանգավոր գոտի, որը սովորաբար 40 -ից 140 -ի սահմաններում է: Բայց եթե սառնարանից ես ինչ -որ բան եմ ստանում այնտեղ, որտեղ եղել է, գիտեք, հիմնականում բավականին մաքուր է: և ես այն դնում եմ վաճառասեղանիս վրա, ի՞նչ է լինելու այն ժամանակվա ընթացքում, երբ տաք ջեռոց մտնելը չի սպանի: Ոչինչ: Ես դա անում եմ տարիներ շարունակ: Ոչ ոք երբեք չի հիվանդացել:
ՇԱՊԻՐՈ. Դե, մեզ շատ ուտելիք է մնացել: Արդյո՞ք մենք պետք է անցնենք Թուրքիայից:
ՇԱՊԻՐՈ.- Ես լոռամրգի հարց ունեմ:
ՇԱՊԻՐՈ. Եթե ես ուզում եմ - չգիտեմ - ելակի ջեմ պատրաստել, ես ինչ -որ բան պետք է ավելացնեմ ելակի վրա, որպեսզի այն դառնա ժելատին և հաստ, այնպես չէ՞: Ես ստիպված կլինեմ ավելացնել պեկտին կամ նման բան:
ՇԱՊԻՐՈ. Բայց եթե ես ուզում եմ լոռամրգի սոուս պատրաստել, ինձ մնում է միայն մի փոքր կաթսայի մեջ մի փոքր լոռամիրգ լցնել, և երբ սառչի, այն կդառնա խիտ և ժելատին: Այսպիսով, ինչ է կատարվում լոռամրգի հետ:
Բրուն: Լոռամիրգը պարունակում է հսկայական քանակությամբ բնական պեկտիններ: Նրանք ինքնուրույն գել են գցելու, դրա համար էլ կարող եք հիմնականում լոռամրգի սոուս պատրաստել լցնելուց, թավա մի փոքր ջրով. հատապտուղները մի տեսակ փոփ են և սկսում են քանդվել: Դադարեցրեք, և այդ իրերը կկարգավորվեն Jell-O- ի նման:
ՇԱՊԻՐՈ - Այո, զարմանալի է: Կա՞ն այլ պտուղներ, որոնք դա անում են:
ԲՐՈWՆ. Կան մի քանիսը, բայց ոչ մեկը, որոնք այնքան տարածված չեն տարվա այս եղանակին: Կան այլ անդամներ:
ՇԱՊԻՐՈ. Արդյո՞ք սերկևիլները դա կանեին:
ԲՐՈWՆ. Կվինսները դա անում են, շատ լավ: Եվ դա, հավանաբար, ամերիկյան դասական թնդանոթի միակ մյուսն ու տեսակն է: Եվ ծիծաղելի է, երբ հետադարձ հայացք եք նետում պատմության գրքերին կամ ամերիկյան խոհարարական գրքերին, այն պատճառով, որ սերկևիլն ու լոռամիրգը այդքան հաճախ են օգտագործվում, նրանց բնական ժելե հատկություններն են:
ՇԱՊԻՐՈ. Լավ, եկեք անցնենք սոուսին, որը համառորեն պատված է երկու խնդիրով: Եվ ես կցանկանայի, որ դուք մեզ պատմեիք, թե ինչպես գիտությունը կարող է լուծել դրանցից մեկը կամ երկուսը:
ՇԱՊԻՐՈ. Թիվ մեկ խնդիրը `մաշկը: Եվ թիվ երկու խնդիրը `կտորներ: Տվեք մեզ որոշ իմաստություն:
ԲՐՈWՆ. Լավ, բշտիկները առաջանում են միայն մեկ և մեկ բանի պատճառով ՝ օսլայի ոչ պատշաճ ավելացում:
ՇԱՊԻՐՈ.- Ալյուրի կամ մի բանի պես:
Բրուն - Ալյուրի պես: Եվ այն, ինչ սովորաբար տեղի է ունենում, այն է, որ մարդիկ կգնան. Նրանք տաք արգանակ են ստացել, գիտե՞ք, նրանք իրենց կաթիլներին մի քիչ հեղուկ են ավելացրել, այն հասցրել են ջերմության: Եվ հետո նրանք փորձում են ավելացնել մի մեծ բուռ ընդամենը մի բուռ ալյուր, և դա, իհարկե, վերածվում է գրադարանային մածուկի: Այն, ինչ տեղի է ունենում, այն է, որ յուրաքանչյուր թմբուկում դուք ստանում եք օսլայի ժելատինացում, որը տեղի է ունենում շատ արագ մակերեսի մակերևույթում և մի տեսակ պաշտպանիչ մաշկ է ստեղծում ալյուրի այս չոր կտորի շուրջ:
Այսպիսով, այն, ինչ դուք պետք է անեք, այն է, որ դուք պետք է կա՛մ սառը հեղուկի մեջ խառնուրդ ստեղծեք, որը նույնպես աշխատում է եգիպտացորենի օսլայի հետ, կա՛մ պետք է ձեր սոուսը պատրաստել շատ լայն տապակի մեջ և մի տեսակ ալյուրը ցանել վերևում: և ապա շատ արագ ներս մտցրեք այն:
ԲՐՈNՆ. Մաշկը ձևավորվում է սպիտակուցների պատճառով, ճիշտ այնպես, ինչպես եփում եք կաթ կամ որևէ այլ բան, որը պարունակում է կոագուլացնող սպիտակուց: Դա լավ կլինի, ես ատում եմ կոագուլանտ բառը օգտագործել:
ԲՐՈWՆ. Գոհաբանության օրը: Կներեք, բոլորը: Գիտե՞ք, դա տեղի է ունենում սափոր նավակի փուլում: - կամ դա տեղի է ունենում, երբ փորձում ես այն տաք պահել: Այսպիսով, այն, ինչից ես խուսափում եմ, այն է, որ ես պահում եմ իմ սոուսը. Երկրորդը, երբ այն պատրաստ է, ես այն դնում եմ թերմոսի մեջ, որը այն տաք կպահի և կանխելու է օդի մակերևույթ դուրս գալը: Եվ ես այնտեղ եմ պահում մինչև վերջին պահը: Վերջին բանը, որ դուրս է գալիս սեղանին, սոուսն է, և ես այն թափում եմ թերմոսից և անմիջապես տեղափոխում այն: Եվ այդ պահին:
ՇԱՊԻՐՈ. Դուք ձեր «ThunderCats» թերմոսը չե՞ք բերում Գոհաբանության սեղանին:
ԲՐՈWՆ. Ես չեմ: Դե, ես «ThunderCats» թերմոսը ապահով պահում եմ խոհանոցում:
ՇԱՊԻՐՈ. Լավ: Եկեք գնանք դեսերտ, և եկեք խոսենք կարկանդակի կեղևի մասին:
ՇԱՊԻՐՈ. Եվ երկար տարիներ եղել են ընտանեկան վեճեր կարագի, կրիսկոյի, խոզի ճարպի վերաբերյալ, թե ինչ օգտագործել կարկանդակի ընդերքում:
ԲՐՈNՆ. Ես ամուր գտնվում եմ խոզի ճարպի ճամբարում: Այն պետք է լինի այն, ինչ մենք անվանում ենք տերևի ճարպ, որը հատուկ տեսակի ճարպ է, որը բնակվում է խոզերի որոշ ներքին օրգանների շուրջ:
ՇԱՊԻՐՈ. Ինչպես երիկամների շուրջը:
ԲՐՈWՆ. Այո, դա համարվում է ճարպի զարդատուփը:
ՇԱՊԻՐՈ.- Խոզի ճարպի գոհարը:
Բրաուն. Այո, ճարպի գոհարը հենց երիկամների շուրջն է: Բայց սա ճարպ է, որն ունի շատ յուրահատուկ բյուրեղային ձևավորում և հալման բարձր կետ: Լավ, այժմ կարագը սովորաբար հալչում է, գիտեք, 90 Fahrenheit, ի տարբերություն մոտ 20 աստիճան բարձր ճարպի: Այսպիսով, դա նշանակում է, որ երբ աշխատում ես դրա հետ, ճարպը կմնա ավելի ամուր, ինչը հիանալի է փխրունության համար: Եվ դա նաև նշանակում է, որ այն կպահպանվի պինդ տեսքով, քանի որ մի փոքր ավելի երկար է թխվում, ուստի դրա համար դուք ստանում եք շատ ավելի փխրուն ընդերք:
ՇԱՊԻՐՈ. Լավ, Ալթոն Բրաուն, շատ շնորհակալ եմ:
ԲՐՈWՆ. Շնորհակալություն, Արի, ինձ ունենալու համար:
ՇԱՊԻՐՈ. Դա Ալթոն Բրաունն է Food Network- ից, ով այս շաբաթ Բրոդվեյում է իր «Alton Brown Live: Eat Your Science» շոուով:
Հեղինակային իրավունք և պատճեն 2016 NPR. Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են. Լրացուցիչ տեղեկությունների համար այցելեք մեր կայքի օգտագործման պայմաններն ու թույլտվությունները ՝ www.npr.org կայքում:
NPR- ի տառադարձումները ստեղծվում են շտապ ժամկետում ՝ Verb8tm, Inc.- ի կողմից, NPR կապալառուով, և արտադրվում են NPR- ի հետ մշակված սեփական արտագրման գործընթացի միջոցով: Այս տեքստը չի կարող լինել իր վերջնական տեսքով և կարող է հետագայում թարմացվել կամ վերանայվել: Availabilityշգրտությունն ու մատչելիությունը կարող են տարբեր լինել: NPR & rsquos ծրագրավորման հեղինակավոր ձայնագրությունը աուդիո ձայնագրությունն է:
Ալթոն Բրաուն
Այս սրտանց բաղադրատոմսերը ձեզ գոհունակություն կթողնեն:
Funվարճալի փաստեր Alton 24 -ի լուսանկարների մասին
Իմացեք, թե ինչ կա իր երգացանկում, գումարած մեկ բաղադրիչ, որից նա վախենում է:
Սիրված յուրաքանչյուր երկրպագուի համար 44 լուսանկար
Վերականգնեք ընթրիքը Ալթոնի ամենահամեղ բաղադրատոմսերով:
ՆՈՐ լավ ուտել. Վերբեռնված տեսանյութեր
Ալթոնը վերադառնում է խոհանոց ՝ փոփոխելու իր երբևէ եղած ամենահայտնի բաղադրատոմսերը: և նա առաջին շարքի տեսք է տալիս, թե ինչ է, ինչու և ինչպես: Ստացեք նրա լավագույն խորհուրդները Cooking Channel- ում:
Ալթոնի վերջին խոհարարական գիրքը
Եթե երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչ է պատրաստում ձեր սիրելի չարամիտ հաղորդավարն իր համար ամեն օր, Ալթոնի խոհարարական նորագույն գիրքը ՝ Ալթոն Բրաունը. EveryDayCook- ը ունի պատասխանը:
Alton Brown Fruitcake Recipe / Ինչու Fruitcake- ը Առաջին ճշմարիտ գլոբալ բաղադրատոմսերից մեկն է Kitchn
Տորթեր մրգային աղանդեր այլ աղանդեր քաղցր հացեր: Ալթոնի շագանակագույն մսի թխվածքի բաղադրատոմսեր. Փոքր հացերի թխման ժամանակներն իմն են: Ամուսինս ամեն տարի տնական մրգային տորթ է պատրաստում ՝ օգտագործելով ռոմով թրջված չրեր: Այն, ինչ դուք չեք ցանկանում, այն է, որ թխելու հմայքը տեղի է ունենում ձեր լավագույն թխման ուտեստի վրա: Տորթեր մրգային աղանդեր այլ աղանդեր քաղցր հացեր: Այո, այս բաղադրատոմսը ՝ քաղցր և կծու շաքարավազի բաղադրատոմս | ալթոն շագանակագույն Բաղադրատոմսը ՝ Ալթոն Բրաունի կողմից: Fruitcake- ը կարող է վատ ռեփ ստանալ, բայց ալթոնը 's- ը կարող է ստիպել ձեզ փոխել ձեր կարծիքը:
Այս անխելք բաղադրատոմսը պարզապես լավ չէ, այն, անշուշտ, ամենահյութալի հնդկահավն է, որը երբևէ ունեցել եք: Քանի որ համեմունքները պտղատու տորթի հիմքն են, ըստ ալթոնի, օգտագործեք ամբողջական համեմունքներ և դրանք մանրացրեք սուրճի սրճաղացով: Բաղադրատոմսեր և#187 կալորիա և#187 լավ ուտել: Ալթոն Բրաունը մեզ սովորեցնում է խոհարարության հիմքում ընկած գիտությունը, ստիպում է մեզ ծիծաղել և մեզ տալիս է զարմանալի բաղադրատոմսեր ավելի քան 20 տարի: Մանրակրկիտ խառնել տապակածը բոլոր կողմերից ՝ մոտ 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Փոքր հացերի թխելու ժամանակներն իմն են:
Bong Mom S Cookbook Alton Brown S Մրգային տորթ Սուրբ Christmasննդյան և Ամանորի համար 4.bp.blogspot.com- ից: Բացի այդ, դրանք կարող եք պատրաստել: Խորոված մեծ տապակի պատրաստման ժամանակը Ալթոնի շագանակագույն մսով ուտեստի բաղադրատոմսն է. Ֆրանսիական տոստի բաղադրատոմսը ՝ ալթոն շագանակագույն մակարդակի շնորհիվ: Այս անխելք բաղադրատոմսը պարզապես լավ չէ, այն, անշուշտ, ամենահյութալի հնդկահավն է, որը երբևէ ունեցել եք: Søtpotet, sjalottlott og timian suppeoppskrift. Տորթի ալյուր, քաղցրացված խտացրած կաթ, գոլորշիացված կաթ, վանիլ և ևս 7 հատ: Ալթոն շագանակագույն դասական աղած և բոված հնդկահավ: Ալթոն շագանակագույն դասական աղած և բոված հնդկահավ: Սա անկեղծորեն լավագույն մրգային տորթի բաղադրատոմսն է:
Բաղադրությունը 1 բաժակ ոսկե չամիչ 1 բաժակ հաղարջ 1/2 բաժակ արևի չորացրած լոռամիրգ 1/2 բաժակ արևի չորացրած հապալաս 1/2 բաժակ արևի չորացրած բալ 1/2 բաժակ չոր ծիրան, մեկ կիտրոնի թակած կեղև, թակած և#8230
Մենք սանրում ենք բոլոր ժամանակների ալտոն շագանակագույն լավագույն բաղադրատոմսերը: Այս տապակած հնդկահավի բաղադրատոմսը մնում է խոնավ ՝ հանճարեղ, պարզ աղաջրի շնորհիվ: Alton brown 's մրգային տորթի բաղադրատոմսը, ազատ տեսականի մրգային տորթը, պարզապես լավագույնն է: Kamala harris ' երախտագիտության հնդկահավի բաղադրատոմսը դառնում է վիրուսային. Alton brown 's դասական աղած և բոված հնդկահավ: Ալթոն շագանակագույնից, այս հրաշալի խոնավ, մեկ շերտ գազարով տորթի բաղադրատոմսը պարզապես լցված է սերուցքի պանրի սերուցքի հաստ շերտով: Տորթեր մրգային աղանդեր այլ աղանդեր քաղցր հացեր: Մրգային տորթի մասին, իմ վերաբերմունքը Ալթոն Բրաունի մասին և#039s: Søtpotet, sjalottlott og timian suppeoppskrift. Ալթոն շագանակագույն և#039s ազատ տեսականիով մրգային տորթ:
Ալթոն Բրաունի բոլոր աստղերի բաղադրատոմսերից մեկը, երբ փորձեք, այս կվիշն անպայման կդառնա ֆավորիտ: Ալթոն Բրաունը մեզ սովորեցնում է խոհարարության հիմքում ընկած գիտությունը, ստիպում է մեզ ծիծաղել և մեզ տալիս է զարմանալի բաղադրատոմսեր ավելի քան 20 տարի: Մրգային տորթի մասին, իմ վերաբերմունքը Ալթոն Բրաունի մասին և#039s: Ավելացրեք զարդանախշերը տապակի մեջ և տապակածի հետ միասին շագանակագույն: Amazon- ի ամենավաճառված լավագույն մրգային տորթերը: Բարեբախտաբար, մենք ' գտանք զարմանալի միջոց `համոզվելու համար, որ ձեր ամբողջ հնդկահավը համեղ և սենսացիոն է: Այս տորթի համար շքեղ շերտեր չկան, ուստի այն կարող է մի փոքր ավելի մոտենալ թխել, քան այնտեղ գտնվող տնական տորթերի այլ բաղադրատոմսերը: Եթե սննդի ցանցի աստղ Ալթոն Բրաունն ունի մեկ այլ տաղանդ, որն առանձնանում է մյուսներից, ապա դա բացատրում է, թե կոնկրետ ինչում է այն յուրահատուկ բաղադրատոմսը: Այս տարբերակը հարմարեցված է Ալթոն Բրաունի բաղադրատոմսից:
Ինչպես պատրաստել մրգային տորթ նկարներով Wikihow- ից www.wikihow.com- ից Այն, ինչ դուք չեք ցանկանում, դա այն ամենն է, ինչ կատարվում է ձեր լավագույն թխման ուտեստի վրա: Կաթնաշոռով տապակած բաղադրատոմսը, ինչպես կարելի է գտնել այստեղ. Մանրակրկիտ տապակեք տապակածը բոլոր կողմերից, յուրաքանչյուր կողմում մոտ 2 րոպե: Բաղադրատոմսը ՝ Ալթոն Բրաունի: Alton brown 's մրգային տորթի բաղադրատոմսը, ազատ տեսականի մրգային տորթը, պարզապես լավագույնն է: Սա անկեղծորեն լավագույն մրգային տորթի բաղադրատոմսն է: Սա ալտոն -շագանակագույն բաղադրատոմս է, որը մենք շատ էինք ուզում ընդունել, քանի որ այն հնչում էր այնքան զվարճալի և նմանվում էր մինչ օրս փորձվող մյուս mvk- ին, ինչպես օրինակ ՝ գորդոնը, ուստի բլիթների բաղադրատոմսի համար վերցրեք 2 բաժակ (մոտավորապես 250 գ) նրբաբլիթը խառնեք տարայից և պատրաստեք այն մի կողմից:
Այս տապակած հնդկահավի բաղադրատոմսը մնում է խոնավ ՝ հանճարեղ, պարզ աղաջրի շնորհիվ:
Ալթոն շագանակագույնից, այս հրաշալի խոնավ, մեկ շերտ գազարով տորթի բաղադրատոմսը պարզապես լցված է սերուցքի պանրի սերուցքի հաստ շերտով: Ամուսինս տարիներ շարունակ պատրաստել է այն և մի փոքր շտկել այն: Ալթոն Բրաունը մեզ սովորեցնում է խոհարարության հիմքում ընկած գիտությունը, ստիպում է մեզ ծիծաղել և մեզ տալիս է զարմանալի բաղադրատոմսեր ավելի քան 20 տարի: Բաղադրատոմսը ՝ Ալթոն Բրաունի կողմից: Բարեբախտաբար, մենք ' գտանք զարմանալի միջոց `համոզվելու համար, որ ձեր ամբողջ հնդկահավը համեղ և սենսացիոն է: Բաղադրատոմսեր և#187 կալորիա և#187 լավ ուտել: Amazon com the fruitcake հատուկ և այլ պատմություններ: Ալթոն շագանակագույն դասական աղած և բոված հնդկահավ: Այս տորթի համար շքեղ շերտեր չկան, ուստի այն կարող է մի փոքր ավելի մոտենալ թխելուն, քան այնտեղ գտնվող տնական տորթերի այլ բաղադրատոմսերը: Մրգային տորթի մասին, իմ վերաբերմունքը ալթոնի մասին: Փոքր հացերի թխելու ժամանակներն իմն են: Լավագույն ալթոն շագանակագույն մրգային տորթ ՝ մրգային տորթից ՝ համտես և վերանայեք ալթոն բրաունը անվճար: Աղակալման համար անհրաժեշտ է մեծ հովացուցիչ սարք, բայց դուք այն կօգտագործեք նաև հնդկահավը հալեցնելու համար, եթե այն սառեցվի:
Փոքր հացերի թխելու ժամանակներն իմն են: Մրգային տորթի մասին, իմ վերաբերմունքը ալթոնի մասին: Բաղադրատոմսեր և#187 կալորիա և#187 լավ ուտել: Ալթոն շագանակագույնից, այս հրաշալի խոնավ, մեկ շերտ գազարով տորթի բաղադրատոմսը պարզապես լցված է սերուցքի պանրի սերուցքի հաստ շերտով:
Հարուստ ռոմով մրգային տորթ ՝ շատ ուրախ Սուրբ urննդյան համար Ecurry Բաղադրատոմսերի բլոգը www.ecurry.com- ից Ամուսինս ամեն տարի տնական մրգային տորթեր է պատրաստում ՝ օգտագործելով ռոմով թաթախված չրեր: Խոհարարության ժամանակը մեծ բոքոնի համար նրա Søtpotet, sjalottlott og timian suppeoppskrift- ն է: Մրգային տորթի մասին, իմ վերաբերմունքն ալթոնի մասին: Ալթոն շագանակագույնից, այս հրաշալի խոնավ, մեկ շերտ գազարով տորթի բաղադրատոմսը պարզապես լցված է սերուցքի պանրի սերուցքի հաստ շերտով: Amazon com the fruitcake հատուկ և այլ պատմություններ: Մրգային տորթի մասին, իմ վերաբերմունքը Ալթոն Բրաունի մասին և#039s: Ալթոն Բրաունը վերափոխում է դասական մրգային տորթը ՝ իր ազատ տեսականիով մրգային տորթերի բաղադրատոմսով ՝ չորացրած մրգերով, համեմունքների եռյակով և կոնյակի թրջոցով: Kamala harris ' երախտագիտության հնդկահավի բաղադրատոմսը դառնում է վիրուսային. Մանրակրկիտ խորովեք տապակածը բոլոր կողմերից ՝ յուրաքանչյուր կողմում մոտ 2 րոպե: Ալթոն Բրաունը մեզ սովորեցնում է խոհարարության հիմքում ընկած գիտությունը, ստիպում է մեզ ծիծաղել և մեզ տալիս է զարմանալի բաղադրատոմսեր ավելի քան 20 տարի:
Բարեբախտաբար, մենք ' գտանք զարմանալի միջոց `համոզվելու համար, որ ձեր ամբողջ հնդկահավը համեղ և սենսացիոն է:
Այո, կա այնպիսի բան, ինչպիսին է շաքարավազը, և նրանք իսկապես լավ են ուտում: Ալթոն Բրաունի բոլոր աստղերի բաղադրատոմսերից մեկը, երբ փորձեք, այս կվիշն անպայման կդառնա սիրված: Փոքր հացերի թխելու ժամանակներն իմն են: Լավագույն ալթոն շագանակագույն մրգային տորթ bong mom's cookbook- ից alton brown s մրգային տորթ համար: Ավելացրեք զարդանախշերը տապակի մեջ և տապակածի հետ միասին շագանակագույն: Աշխարհի լավագույն մրգային տորթի խոնավ մրգային տորթի բաղադրատոմսը ա. Ալթոն շագանակագույն և#039s ազատ տեսականիով մրգային տորթ: Խոհարարական ալիքը մատուցում է այս անվճար տեսականիով մրգային տորթերի բաղադրատոմսը ՝ ալթոն -բրաունից և շատ այլ բաղադրատոմսեր cookingchanneltv.com կայքում: Քանի որ համեմունքները պտղատու տորթի հիմքն են, ըստ ալթոնի, օգտագործեք ամբողջական համեմունքներ և դրանք մանրացրեք սուրճի սրճաղացով: Ալտոն շագանակագույն մսով թխվածքի բաղադրատոմսեր. Ալթոն շագանակագույն դասական աղած և բոված հնդկահավ:
Այս մեկը օգտագործում է բնական չորացրած պտուղներ:
Søtpotet, sjalottlott og timian suppeoppskrift.
Մանրակրկիտ խառնել տապակածը բոլոր կողմերից ՝ մոտ 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:
Ալթոն շագանակագույն դասական աղած և բոված հնդկահավ:
Ալթոն Բրաունը վերափոխում է դասական մրգային տորթը ՝ իր ազատ տեսականիով մրգային տորթերի բաղադրատոմսով ՝ չորացրած մրգերով, համեմունքների եռյակով և կոնյակի թրջոցով:
Այս անխելք բաղադրատոմսը պարզապես լավ չէ, այն, անշուշտ, ամենահյութալի հնդկահավն է, որը երբևէ ունեցել եք:
Ալթոն Բրաունի 13 -ը և#039 -ի ամենահայտնի բաղադրատոմսերը օրիգինալ լավ ուտեստներից:
Մրգային տորթի մասին, իմ վերաբերմունքն ալթոնի մասին:
Բաղադրատոմսը ՝ Ալթոն Բրաունի:
Մրգային տորթի մասին, իմ վերաբերմունքը ալթոնի մասին:
Մրգային տորթերի միակ բաղադրատոմսը, որն արժանի է գոյության:
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այս բաղադրատոմսում շողոքորթ միրգ չկա:
Մրգային տորթի մասին, իմ վերաբերմունքն ալթոնի մասին:
Լավագույն ալթոն շագանակագույն մրգային տորթ bong mom's cookbook- ից alton brown s մրգային տորթ համար:
Ալթոն Բրաունը մեզ սովորեցնում է խոհարարության հիմքում ընկած գիտությունը, ստիպում է մեզ ծիծաղել և մեզ տալիս է զարմանալի բաղադրատոմսեր ավելի քան 20 տարի:
Søtpotet, sjalottlott og timian suppeoppskrift.
Մեծ բոքոնի պատրաստման ժամանակը իրենն է
Amazon com the fruitcake հատուկ և այլ պատմություններ:
Մրգային տորթի մասին, իմ վերաբերմունքը Ալթոն Բրաունի մասին և#039s:
Capellini suppe med rik kylling brodo oppskrift.
Մրգային տորթի մասին, իմ վերաբերմունքն ալթոնի մասին:
Քանի որ համեմունքները մրգային տորթի հիմքն են, ըստ ալթոնի, օգտագործեք ամբողջական համեմունքներ և դրանք մանրացրեք սուրճի սրճաղացով:
Ուղղություններ
Կարգավորեք վառարանի դարակը կենտրոնական դիրքում և ջեռուցեք ջեռոցը մինչև 450 ° F/230 ° C (կամ 400 ° F/200 ° C, եթե կոնվեկցիա է օգտագործվում): Տաքացրեք 2 կվարտա (2 լ) ջուր մեծ կաթսայի մեջ բարձր կրակի վրա մինչև եռալը: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ կոշեր աղ (մոտ 1 ունցիա 25 գ), խմորի սոդա և կարտոֆիլ և խառնել: Վերադառնալ եռման աստիճանի, նվազեցնել եռման աստիճանը և եփել մինչև կարտոֆիլի կտոր մտցնելիս դանակը փոքր դիմադրության հանդիպի, եռալուց վերադառնալուց մոտ 10 րոպե անց:
Միևնույն ժամանակ, ձիթապտղի յուղը, բադի ճարպը կամ տավարի ճարպը խառնել խնկունու, սխտորի և մի փոքր աղացած սև պղպեղի հետ մի փոքր կաթսայի մեջ և տաքացնել միջին ջերմության վրա: Եփել, անընդհատ խառնելով և թափահարելով տապակը, մինչև սխտորը սկսի ոսկեգույն դառնալ ՝ մոտ 3 րոպե: Անմիջապես քամեք յուղը մեծ ամանի մեջ դրված նուրբ ցանցի քամիչով: Մի կողմ դրեք սխտորի/խնկունիի խառնուրդը և առանձին պահեք:
Երբ կարտոֆիլը եփվի, զգուշորեն չորացրեք և թողեք կաթսայում մոտ 30 վայրկյան հանգստանա, որպեսզի ավելորդ խոնավությունը գոլորշիանա: Տեղափոխեք տարայի մեջ թրմված յուղով, համեմեք ՝ համտեսելով մի փոքր ավելի աղ և պղպեղ, և գցեք վերարկուն ՝ կոպիտ թափահարելով ամանը, մինչև կարտոֆիլի կտորների վրա հաստ պյուրե կարտոֆիլի նման մածուկի հաստ շերտ կուտակվի:
Կարտոֆիլը տեղափոխեք մեծ եզրով թխում թերթիկի մեջ և առանձնացրեք ՝ հավասարաչափ տարածելով դրանք: Տեղափոխեք ջեռոց և տապակեք, առանց շարժվելու, 20 րոպե: Օգտագործելով բարակ, ճկուն մետաղյա սպաթուլա ՝ ցանկացած խրված կարտոֆիլ բաց թողնելու համար, թափահարեք տապակը և շրջեք կարտոֆիլը: Շարունակեք տապակել մինչև կարտոֆիլը դառնա դարչնագույն և ամբողջը փխրուն, եփելիս մի քանի անգամ պտտեք և թափահարեք ՝ 30-40 րոպե ավելի երկար:
Կարտոֆիլը տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ և ավելացրեք սխտոր/խնկունի խառնուրդ և աղացած մաղադանոս: Շաղ տալ և համտեսել ավելի շատ աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Serառայել անմիջապես:
Ի՞նչ եք անում Գոհաբանության օրվա համար: Ալթոն Բրաուն
Ալթոն Բրաունը հայտնի խոհարար է, որը վարել է մի քանի հեռուստասերիալ, այդ թվում ՝ Կտրուկ խոհանոց, Երկաթե խոհարար Ամերիկա, Խնջույք ասֆալտին, և Լավ ուտում, որը նա ստեղծեց, արտադրեց և 13 տարի ընդունեց սննդի ցանցում: Նա նաև հեղինակել է բազմաթիվ խոհարարական գրքեր, այդ թվում ` Ես ’m Just Here For The Food. Հանրաճանաչ գիտություն խոսեց նրա հետ այս տարվա Գոհաբանության օրվա ծրագրերի մասին:
Ի՞նչ եք ուտում և/կամ պատրաստում Գոհաբանության օրը:
Այն ամենը, ինչ ես ուտում եմ Գոհաբանության տոնին, խիտ աղցաններն են ... հայտնի է նաև ժելո կաղապարներով: Այն ամենը, ինչ ես իրականում ուզում եմ:
Մյուսների համար ես հնդկահավ կբովեմ մի նոր մեթոդով, որի հետ ես շփոթվել եմ, որը դեռ չեմ կարող քննարկել, բացի հիմար արագ և զարմանալիորեն համեղ: Դրան զուգահեռ ես պատրաստելու եմ լավ քվինո աղցան տապակած բանջարեղենով: Օ! Եվ քաղցր կարտոֆիլի բեզե կարկանդակ:
Ունե՞ք խորհուրդներ ընթերցողներին:
Կազմակերպությունը ձեզ ազատ կարձակի: Եվ հիշեք, սառնարանները նույնպես կարող են տաքացնել իրերը: Ես սովորաբար հնդկահավերին փորագրելուց առաջ մեկ ժամով հովացուցիչի ներսում եմ հանգստացնում:
2. Լավ ուտել. Վաղ տարիներ (2009)
Ճիշտ Լավ ուտում երկրպագուները կգնահատեն ամբողջը Լավ ուտում գրքերի հավաքածու (ահա երեք հատորանոց հավաքածուն), բայց դասականների համար, ինչպիսիք են Ալթոնի հնդկահավը, թխվածքաբլիթները և կարտոֆիլի պյուրեը, սա միակ հատորն է, որը պետք է կամ պետք է: Բացի այդ, կան բազմաթիվ հյութալի մանրամասներ կուլիսների առաջին 60 դրվագներից Լավ ուտում.
Լավագույն բաղադրատոմսըMaMae- ի թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը, որը հաշվվում է Ալթոնի հանգուցյալ տատիկին, հիմք է հանդիսանում իմ անձնական թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսի համար, որը ես թխում եմ շաբաթական առնվազն մեկ անգամ:
Rotisserie Turkey բաղադրատոմսը
Ապխտած հնդկահավերն այնքան հյութալի և բուրավետ են, որ ամոթահար են դարձնում ջեռոցում բոված թռչուններին: Aխող դառնալուց ի վեր, իմ տանը հնդկահավ չի պատրաստվել որևէ այլ մեթոդով: Չնայած կա մի մեծ բռնում. Ծուխը մաշկը թողնում է կոշտ և մաշկոտ, և չնայած ես գիտեմ, որ մի քանի հոգի պատրաստ են լրացուցիչ ջանքեր գործադրել այն ուտելու համար, մեծ մասամբ, ես այն համարում եմ ոչ ուտելի:
Իմ զինանոցին պտուտակահան ավելացնելով, ես վերջապես կարողացա շտկել այս հանելուկը և ձեռք բերեք չափազանց անուշաբույր թռչուն ՝ ինքնամոռաց պտույտագործությամբ և համեղ մաշկով ՝ խուսափելով ծխի օգտագործումից:
Անցյալ տարվա Գոհաբանության օրը անհավանական հաջող հնդկահավից հետո ՝ օգտագործելով Ալթոն Բրաունի բաղադրատոմսը (որը ես գիտեմ, որ ձեզանից շատերը նույնպես օգտագործում են) ես այս մեկին նույն նախնական բուժումն եմ տվել. աղի, բանջարեղենի արգանակի, պղպեղի, պղպեղի և շողոքորթ կոճապղպեղի խառնուրդի մեջ, այնուհետև լցնել որոշ բուրավետիչներով նախքան ճաշ պատրաստելը: Այնուհետև այն թքվեց և դանդաղ շրջվեց մինչև կրծքի միսը հասավ 165 ° F- ի:
Մինչ ես մաշկի հետ էի, որն անհերքելիորեն համեղ ստացվեց, միսը այնքան էլ չհամապատասխանեց ծխողի կողմից սահմանված իմ չափանիշներին: Այն դեռ հաղթահարեց ջեռոցում բոված տարբերակը հյութալիության և ընդհանուր ճաշակի առումով, բայց այն չուներ այն փոքրիկ հավելյալը, որը փոխանցում էր ծխը, որը հնդկահավին բարձրացնում է մեծ նոր բարձունքների ՝ թողնելով ինձ նոր մարտահրավեր հաջորդ տարվա համար. ապխտած հնդկահավ:
Ինչու՞ եմ ես այսուհետև բրինզում այսքան տարի անց
Հնդկահավ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան, և այն պատրաստելու նույնիսկ ավելի հրաշալի եղանակներ:
Ոչ մի վատ բան չկա, եթե պարզապես տապակեք տապակածը, հաշվի առնելով, որ դուք հոգ եք տանում խոհարարության մասին. Չոր հնդկահավից վատ բան չկա, բացի գուցե…
Հնդկահավի պատրաստման իմ ամենասիրելի մեթոդը թռչունին թռչկոտելն է (կտրել ողնաշարը և հարթեցնել) թռչունին, արագ բուժել այն ՝ շփելով կոշերի աղով և համեմունքներով և սառեցնել մեկ -երկու օր: Բուժումն ինձ համ է հաղորդում, իսկ բծավոր խայթոցը թույլ է տալիս արագ պատրաստել, այնպես որ նվազեցնի խոնավության կորուստը:
Բայց այս տարի, ինչպես և այսքան տարիներ, ես ոչ միայն թաց աղ եմ անում, այլ աղի հալչում եմ:
Ահա իրավիճակը. Ենթադրենք, դուք արթնանում եք երկուշաբթի կամ նույնիսկ երեքշաբթի առավոտյան ՝ կանգնած սառած հնդկահավի իրականության առջև, ինչպես Պլիմուտի պինդ ժայռի վրա: Հինգշաբթի օրվա կեսօրին հարկավոր է սեղանին ունենալ այս չափանիշը: Նույնիսկ եթե կարողանաք ինչ-որ կերպ թեքել թերմոդինամիկայի կանոնները և հալեցնել այն սառնարանում ձեր ոչ այնքան իդեալական ժամկետում, ո՞վ է ցանկանում այնտեղ ազատել սենյակը 20 ֆունտանոց սառույցի համար: Ոչ ես! Եվ նույնիսկ եթե ես դա անեի, այլևս ժամանակ չէր մնա համը բարձրացնելու համար, բացի թռչունին ինչ-որ «ինքնամոռաց» լուծույթ ներարկելուց, այսինքն ՝ ենթադրելով, որ դուք հավելյալ թռչուն չեք գնել (այսինքն ՝ թիթեռնիկ), որը հույս ունեմ, որ դուք չեք ունեցել:
Լուծումը (տես, թե ինչ արեցի ես այնտեղ) թռչունին հալեցնելն է ՝ այն փաթաթելով և ընկղմվելով մեծ դույլի, սառնարանի կամ սննդամթերքի համար անվտանգ այլ անոթի մեջ պարունակվող աղաջրում, ծածկված և փակված պահարանում կամ ավտոտնակում կամ… , Ես հարվածում եմ աղի մեջ զոնդի ջերմաչափին, որի տագնապը անջատված է, եթե լուծույթի ջերմաստիճանը բարձրանա 40 ° F- ից բարձր:
Ասածս այն է, որ ես սովորաբար գնում եմ երկօրյա թրջոցով և երբեք չեմ ունեցել դեպք, երբ այդ ջերմաստիճանը հասել է: Երբ թռչունը հալչում է, աղը կատարում է իր աշխատանքը (իրականում երկու աշխատանք), և ես պատրաստ եմ տապակել:
Արդյո՞ք համը նույնքան լավն է, որքան չոր բուժման մեթոդը: Դա այնքան էլ ինտենսիվ չէ, բայց 1 -ից 10 -ի մասշտաբով, ես այն դեռ կտամ 8.7: Իսկ երբ խոսքը վերաբերում է մնացորդներին (կարո՞ղ եք ասել «սենդվիչ»), ես չեմ կարծում, որ աղած թռչունին կարելի է ծեծել: