Կարտոֆիլի աղցան ձվերով և պրոշուտոյի բաղադրատոմսով

• Բաղադրատոմսեր
• Սպասքի տեսակը
• Աղցան
• Բանջարեղենային աղցան
• Կարտոֆիլով աղցան

• 

Պարզ, համեղ և ամբողջական: Կարտոֆիլ, խաշած ձու և իտալական խոզապուխտ, համեմված դե Պրովանսի խոտաբույսերով:

Եղիր առաջինը, ով պատրաստեց սա:

ԲաղադրությունըSerառայում է: 4

• 4 կարտոֆիլ, կեղևավորված և կտրատած
• 2 խոշոր պինդ խաշած ձու, կտրատված 4 շերտ
• 4 կտոր պրոշուտո, թակած
• աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ `ճաշակի
• herbes de Provence
• 2 ճաշի գդալ խնձորի քացախ
• 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 1 մեծ ճաշի գդալ մայոնեզ

---

ՄեթոդՆախապատրաստում ՝ 10 րոպե ›Պատրաստ է ՝ 10 րոպե

1. Կարտոֆիլը դնել թույլ աղած ջրի կաթսայի մեջ; եռացրեք և եփեք մոտ 25 րոպե, մինչև փափուկ դառնա: Թափել, ապա վազել սառը ջրի տակ: Մի կողմ դնել, որ մի փոքր սառչի:
2. Կարտոֆիլը, ձուն և խոզապուխտը դրեք ամանի մեջ: Համեմել աղով, պղպեղով և խոտաբույսերով Պրովանսով:
3. Պատրաստեք սոուս ՝ խառնելով քացախը, յուղը և մայոնեզը; լցնել աղցանի վրա մատուցելուց անմիջապես առաջ:

Վերջերս դիտված

Կարծիքներ և գնահատականներՄիջին գլոբալ վարկանիշ.(1)

Պեստո կարտոֆիլի աղցան

Այս պեստո կարտոֆիլի աղցանը, անկասկած, անսովոր է, բայց ես համոզված եմ, որ այն փորձելուց հետո կսիրահարվեք: Այն փաթեթավորված է այնքան համով: Այն պարունակում է կարտոֆիլ, կոշտ խաշած ձու, կանաչ լոբի, բալի լոլիկ, բուրավետ պեկորինո պանիր, բոլորը նետված են կիտրոնի ռեհանով պեստո սոուսով և դրա վրա փխրուն պրոշուտո: Այն լրջորեն մեկն է երբևէ պատրաստված լավագույն կարտոֆիլի աղցաններից:

Այս աղցանը հիանալի է ցանկացած խնջույքի կամ պիկնիկի համար: Այն հիանալի է նաև որպես աշխատանքային ճաշ:

Բաղադրատոմսի ամփոփում

• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, բաժանված
• ½ ֆունտ կտրատած պրոշուտո կամ ավելի շատ `ճաշակի
• ½ ֆունտ փոքր կարտոֆիլ, բարակ երկարությամբ կտրատված
• 2 լոլիկ, կտրատած
• 1 (4 ունցիա) գնդակ թարմ մոցարելլա պանիր, բարակ կտրատված
• ½ (6 ունցիա) բանկա կտրատած սնկով, չորացրած
• ¼ թեյի գդալ աղ
• ¼ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ
• ¼ թեյի գդալ չոր օրեգանո
• ¼ թեյի գդալ սխտորի փոշի
• ¼ թեյի գդալ նուրբ թակած կանաչ սոխ

Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 350 աստիճան F (175 աստիճան C): Թեթև յուղեք մի փոքր տապակած ձիթապտղի յուղով:

Տապակի մեջ տաքացրեք 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ միջին և բարձր ջերմության վրա: Պրոշուտոն եփել տաք յուղի մեջ մինչև փխրուն, յուրաքանչյուր կողմում ՝ 4 -ից 6 րոպե: Եփած պրոշիտոն թափեք թղթե սրբիչով պատված ափսեի վրա, կտորները թղթե սրբիչով ՝ ավելորդ ճարպը մաքրելու համար: Crumble prosciutto.

Կարտոֆիլի մոտ կեսը քսեք պատրաստված կաթսայի հատակին: Կարտոֆիլի վերևում դասավորել մոտավորապես մոցարելլայի շերտերը: Կրկնել շերտավորումը մնացած կարտոֆիլով և պանրով: Պանրի վերին շերտի վրա ցանել 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Պանրի շերտի վրա շաղ տալ փշրված պրոշուտոն:

Տոմատի շերտերը դասավորեք թավայի ափսեի եզրերին: Լոլիկի եզրագծի ներսում սնկի կտորներ ցանել: Աղ, պղպեղ, օրեգանո, սխտորի փոշի և կանաչ սոխ: Կաթսայի ամանը ծածկել ալյումինե փայլաթիթեղով:

Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 50 րոպե: Հեռացրեք և գցեք փայլաթիթեղը և միացրեք ջեռոցը տապակի վրա: Շարունակեք պատրաստել բրոյլերի տակ մինչև դրա վերևը դարչնագույնը ՝ ևս 5-10 րոպե:

Ձեզ անհրաժեշտ բաղադրիչներ

Բաղադրիչների ցանկը, որոնք կարող եք դնել կարտոֆիլի աղցանի մեջ, իսկապես անվերջ է: Այնուամենայնիվ, մենք ընտրել ենք այն պարզ պահել այստեղ, քանի որ երբեմն պարզը պարզապես լավագույն համն ունի: Սրանք կարտոֆիլի աղցանի բաղադրատոմսի բաղադրիչներն են.

• ձու
• նեխուր
• կանաչ սոխ
• կարտոֆիլ (երեկ)
• սամիթ
• սխտոր
• աղ եւ պղպեղ
• վինեգրետ

Մի քանի այլ բաղադրիչներ, որոնք, ամենայն հավանականությամբ, անչափ լավ համ կունենային այս կարտոֆիլի աղցանի մեջ.

• բեկոն
• պրոշիտո
• chorizo ​​կամ ֆերմերային երշիկ եփած կտորներ
• Կարմիր սոխ
• պանիր, ինչպես չեդարը կամ գրյուրերը
• թթու վարունգ
• սոխ
• Կարմիր սոխ

Կարտոֆիլի աղցան ձվերով և պրոշուտոյի բաղադրատոմսով - բաղադրատոմսեր

Սա տատիկիս բաղադրատոմսն է: Գաղտնի բաղադրիչը թթու հյութն է: Եվ օգտագործեք կարտոֆիլ թխելու համար: Սովորական նոր կարտոֆիլը չափազանց լի է ջրի պարունակությամբ և դառնում է խիտ: Ես գումարներ և միջոցներ չունեմ, սակայն դրանք մոտավոր գնահատականներ են: Ես նոր եմ սովորել ՝ սա դիտելով և հիշելով: Սկսեք այս գումարներից և տեսեք, թե ինչպես են դրանք: Ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել մայոնեզի և կարտոֆիլի հարաբերակցությունը: Արժե փորձել: Թվում է, թե սա բավականին հիմնական բաղադրատոմս է, բայց մի՛ շրջանցեք այն: Այս բաղադրատոմսը իմ ամենապահանջված խնջույքն է: Մարդիկ սիրում են այն:

5 ֆունտ տապակ կամ թխում պոտաոտներ, ամբողջությամբ եփած բաճկոնների մեջ, սառեցված

1 մեծ բանկա սխտորի սամիթ թթու (ես օգտագործում եմ Կլաուսենը)

1 մեծ սոխ, մանր կտրատած

3-4 կող ՝ նեխուր, մանր կտրատած

6 պինդ խաշած ձու, մանր կտրատած

Հեռացրեք մաշկը կարտոֆիլի թխումից և կտրեք մեծ ամանի մեջ: Երբ կարտոֆիլը կտրատում եք, շաղ տալ թթու հյութով, որպեսզի դրանք չշագանակվեն: Նետեք կարտոֆիլը, քանի որ կտրատում եք: Շարունակեք դրանք շաղ տալ թթու հյութով: Օգտագործեք մոտ 1/4- 1/3 բաժակ:

Մայոն դրեք ամանի մեջ (ես օգտագործում եմ լայն բերանով գնդիկավոր բանկա և թափահարում եմ): Ավելացնել 1/3 բաժակ թթու հյութ և մանանեխ: Սա պարզապես գուշակություն է: Հնարավոր է ՝ ձեզ ավելի շատ թթու հյութ անհրաժեշտ լինի: Լավ խառնել կամ թափահարել: Այն պետք է լինի խիտ կրեմի համաչափություն:

Կարտոֆիլին և բուրդին ավելացրեք մայոնեզ: Մի ժլատ եղեք մայոնեզի հետ: Եթե ​​դա չի վերարկու այն, իսկ ոմանք `խնայել

ավելին անել: Ավելացնել սոխ, նեխուր և ձու և խառնել: Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Սա ավելի լավ է, եթե նախօրոք պատրաստվի, որպեսզի բոլոր համերն ամուսնանան: Երբ դա անես, հրավիրիր ինձ:

Olivier Salad Recipe – Russian Potato Salad (տեսանյութ)

Երբևէ ամենահամեղ կարտոֆիլի աղցանի բաղադրատոմսը: Olivier աղցանը հեշտ և համեղ ռուսական կարտոֆիլի աղցան է, որը պատրաստվում է կարտոֆիլով, գազարով, ձվով, երշիկով և ոլոռով: Այն հագնված է յուղալի մայոնեզով և թարմ սամիթով: Այս ռուսական հիմնական ուտեստը կարելի է մատուցել որպես կողմնակի ուտեստ կամ ինքնուրույն վայելել: Այս յուղալի աղցանը դուք կգտնեք Արևելյան Եվրոպայում և Ռուսաստանում ցանկացած հատուկ առիթի կամ տոնի առթիվ: Այս բաղադրատոմսը կարող եք գտնել նաև իմ նոր խոհարարական գրքում, Բորշտից այն կողմ, որը պարունակում է 75 արևելաեվրոպական բաղադրատոմս:

Դիտեք Իմ Տեսահոլովակը:

Համոզվեք, որ դիտում եք իմ վիդեո ձեռնարկը `քայլ առ քայլ հրահանգների համար: Wantանկանում եք ստանալ նոր բաղադրատոմսով նամակներ ձեր մուտքի արկղում: Համոզվեք, որ բաժանորդագրվեք իմ և իմ կայքին YouTube ալիք և միացրեք ծանուցումները:

Բանջարեղենի և ամպերի լցոնումների պատրաստում

Այս ռուսական կարտոֆիլի աղցանը լի է համեղ բաղադրիչներով և արմատային բանջարեղենի բեռներով: Ինձ դուր է գալիս նախ պատրաստել կարտոֆիլը, գազարը և խաշած ձվերը: Տեղադրեք կարտոֆիլն ու գազարը մի մեծ կաթսայի մեջ, որը լցված է աղած ջրով և ավելացրեք չփլված կարտոֆիլ և գազար: Սրանք պետք է եփվեն մինչև պատառաքաղի փափկացնելը: Սովորաբար գազարը տևում է մոտ 12 -ից 15 րոպե, իսկ կարտոֆիլը `մինչև 25 րոպե` կախված չափից: Cookingգուշորեն հանեք բանջարեղենը ջրից, երբ պատրաստումն ավարտվի և թույլ տվեք սառչել սկուտեղի վրա: Երբ նրանք սառչում են դիպչելու համար, վերցրեք կտրող դանակը և նրբորեն հեռացրեք կեղևը:

Լավագույն արդյունքի համար ձվերը պետք է պինդ խաշած լինեն ամուր դեղնուցով: Նախ, եռացրած մի փոքր կաթսա բերեք աղած ջրով: Այնուհետեւ գդալով ձվերը գցեք ջրի մեջ: Ձվերը եփեք 9 1/2-10 րոպե, ապա չորացրեք տաք ջուրը և կաթսան լցրեք սառույցով: Սա կդադարեցնի պատրաստման գործընթացը և ձվերն ավելի արագ կսառեցնեն:

Բաղադրությունը կտրելը

Օլիվյե կարտոֆիլի աղցանը լավագույնն է, երբ բոլոր բաղադրիչները կտրված են նույն չափի մեջ: Այս կերպ, դուք ’ ’ t կստանան վայելել բոլոր համային համակցված! Խորհուրդ եմ տալիս կտրել սիսեռի չափսերը `լավագույն տեսքի, ճաշակի և հյուսվածքի համար: Կարտոֆիլը, գազարը, ձուն և երշիկը/խոզապուխտը կտրատել և դնել մեկ մեծ խառնիչ ամանի մեջ: Թթու վարունգը, սոխը (կամ սոխը) և սամիթը կտրատեք:

Աղցան հագցնելը

Երբ դուք ամեն ինչ կտրատեք և պատրաստ եք գնալ, ժամանակն է հագնվել այս կարտոֆիլի ռուսական աղցանը: Ռուսաստանում աղցանների մեծ մասը հագնված է մայոնեզով, և սա բացառություն չէ: Ես սիրում եմ թեթևացնել վիրակապը ՝ պատրաստելով կես մայոնեզ և կես թթվասեր: Եթե ​​ցանկանում եք ավելի հարուստ աղցան, թթվասերը փոխարինեք ավելի շատ մայոնեզով: Ավելացրեք մայոնեզը, թթվասերը և թարմ սամիթը և օգտագործեք սպաթուլան ՝ ամեն ինչ միասին միաձուլելու համար: Աղցանը համեմել աղով և ըստ ցանկության սև պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:

Օրիգինալ բաղադրատոմսը, որը հորինվել է 1800 -ին և#8217 -ականներին, նաև խավիար ուներ: Փորձեք այս աղցանը դարձնել յուրահատուկ ՝ վերևում ավելացնելով գդալ սաղմոնի ձագ:

Նախապատրաստման հրահանգներ

Եթե ​​դուք անմիջապես վայելում եք այս Olivier կարտոֆիլի աղցանը, միացրեք բոլոր բաղադրիչները միասին մեծ ամանի մեջ, ավելացրեք սոուսը և վայելեք: Եթե ​​ցանկանում եք այս աղցանը ժամանակից շուտ պատրաստել, խորհուրդ եմ տալիս առանձին բաղադրիչներ պահել: Տեղադրեք կարտոֆիլը, գազարը, ձուն և երշիկը/խոզապուխտը մեկ խառնիչ ամանի մեջ: Երկրորդ խառնիչ ամանի մեջ ավելացնել թթու վարունգը, սոխը կամ սոխը և սամիթը: Երկու ամանները ծածկված և սառնարանում պահեք մինչև պատրաստ լինել աղցանը հավաքելու համար:

Ավելի շատ բաղադրատոմսեր:

Վայելե՞լ եք այս ռուսական համեղ բաղադրատոմսը: Դիտեք իմ որոշ այլ արևելյան եվրոպական բաղադրատոմսեր, որոնք անպայման կվայելեք:

Բաղադրատոմսի ամփոփում

• 1 տասնյակ մեծ ձու
• 2 ճաշի գդալ ջուր
• Աղ և թարմ աղացած պղպեղ
• 1 փաթեթավորված բաժակ մանրացված Gruy & egravere
• 4 ունցիա պրոշուտո, կտրատված 1/4 դյույմ հաստությամբ և կտրված 1/4 դյույմանոց զառերի մեջ
• 1/4 բաժակ արտածին ձիթապտղի յուղ
• 1 ֆունտ Yukon Gold կարտոֆիլ, կեղևավորված և կտրված 1/2 դյույմ խորանարդի մեջ
• 2 սոխ, բարակ կտրատած

Preեռոցը տաքացրեք 375 աստիճանի Մի ամանի մեջ ձվերը ծեծեք ջրով և համեմեք 3/4 թեյի գդալ աղով և 1/2 թեյի գդալ պղպեղով: Beat the Gruy & egravere և prosciutto- ում:

Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք մի մեծ, չկպչող վառարանակայուն տապակի մեջ: Ավելացնել կարտոֆիլը և եփել չափավոր բարձր ջերմության վրա ՝ երբեմն խառնելով, մինչև փափուկ ու ոսկե դարչնագույնը մոտ 7 րոպե: Ավելացնել սոխը և եփել 1 րոպե: Ձվի խառնուրդը խառնել և ավելացնել տապակի մեջ: Խառնել կարտոֆիլը բաժանելու համար: Եփել այնքան, մինչև հատակը նոր ամրացվի, մոտ 3 րոպե բարձրացրեք ֆրիտատան, որպեսզի թույլ չտված ձվերը թափվեն տակից:

Թխել ֆրիտատան մոտ 10 րոպե, մինչև գրեթե ամրացվի կենտրոնում:

Տաքացրեք բրոյլերը: Տապակել ֆրիտատան շոգից 8 դյույմ 1 րոպե, մինչև գագաթը դեռ նոր է սկսում շագանակագույն դառնալ: Կտրեք ֆրիտատան շերտերի մեջ և մատուցեք տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում:

27 ցածր նատրիումի կարտոֆիլի աղցան բաղադրատոմսեր

Lowածր նատրիումի պիկնիկով կարտոֆիլի աղցան

Lowածր նատրիումի պիկնիկով կարտոֆիլի աղցան

Քինուա և մանուշակագույն կարտոֆիլի աղցան (Giada De Laurentiis)

Քինուա և մանուշակագույն կարտոֆիլի աղցան (Giada De Laurentiis)

Երշիկ և կարտոֆիլի տաք աղցան

Երշիկ և կարտոֆիլի տաք աղցան

Խորոված սոխով և կարտոֆիլով աղցան

Խորոված սոխով և կարտոֆիլով աղցան

Խորոված սոխով և կարտոֆիլով աղցան

Խորոված սոխով և կարտոֆիլով աղցան

Yukon Gold կարտոֆիլի աղցան W/ Crispy Prosciutto & Truffle Oil

Yukon Gold կարտոֆիլի աղցան W/ Crispy Prosciutto & Truffle Oil

Ասիական քաղցր կարտոֆիլի աղցան վարունգով, արմավով և ռուկոլայով

Ասիական քաղցր կարտոֆիլի աղցան վարունգով, արմավով և ռուկոլայով

Գերմանական ոճով կարտոֆիլի աղցան (Սննդի ցանցի խոհանոցներ)

Գերմանական ոճով կարտոֆիլի աղցան (Սննդի ցանցի խոհանոցներ)

Թունա Niçoise աղցան

Թունա Niçoise աղցան

Մաղադանոս և խոզապուխտ աղցան քաղցր կարտոֆիլի պոլենտայով

Մաղադանոս և խոզապուխտ աղցան քաղցր կարտոֆիլի պոլենտայով

Թայերեն քաղցր կարտոֆիլով և շաքարով ոլոռով աղցան - Oxyge:

Չորս համեղ կարտոֆիլի աղցան բաղադրատոմսեր:

ԿԱՐՏՈՎ աղցան Ավստրալիայի ամենասիրելի կողմնակի ճաշատեսակներից է և թիվ մեկ ուղեկցող ցանկացած ամառային ճաշի համար:

Mերմ տապակած կարտոֆիլի աղցան: Լուսանկարը ՝ Բեն Դերնլի Աղբյուր `Ազգային առանձնահատկություններ

ԿԱՐՏՈՎ աղցան Ավստրալիայի ամենասիրելի կողմնակի ճաշատեսակներից է և թիվ մեկ ուղեկցող ցանկացած ամառային ճաշի համար:

Այն հիանալի կերպով համակցված է բոլոր սպիտակուցների հետ, քանի որ այն հեշտությամբ հարմարվում է: Գտեք սաղմոնի կամ ծովախեցգետնի հետ սամիթով բաղադրատոմս, ձվով և բեկոնով գերմանական ոճ փնտրեք ՝ ապակեպատ խոզապուխտով մատուցելու համար կամ գնեք հնդկահավի համար թթվասերի վրա հագնվելու:

Kim Coverdale, սննդի խմբագիր, Սուպեր սննդի գաղափարներ

- ՄԵԽԻԿԱՆ ԿԱՐՏՈԻ ԵՎ ՍԱԼՍԱՅԻ ԱALԱՆ

- Պատրաստման ժամանակը ՝ 15 րոպե

1 կգ ոսկե հաճույքի կարտոֆիլ, մանրացված, կտրատված կտորների

1 մեծ լոլիկ, մանր կտրատած

1/2 փոքր կարմիր սոխ, մանր կտրատած

1/4 բաժակ կոպիտ թակած թարմ համեմի տերևներ

2 ճաշի գդալ արտածին ձիթապտղի յուղ

1 փոքր կարմիր պղպեղ, կտրատած, մանր կտրատած

Ovenեռոցը տաքացնել մինչեւ 220C: Խմորի մեծ սկուտեղը շարել թխման թղթի հետ: Տեղադրեք կարտոֆիլը ջեռոցի մեծ տոպրակի մեջ: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ սառը ջուր: Պտտվող պայուսակ ամրացնելու համար: Միկրոալիքային վառարանը բարձր մակարդակի վրա (100 տոկոս) 5 րոպե կամ մինչև կարտոֆիլը պարզապես փափուկ լինի: Հեռացրեք պայուսակից: Ցամաքեցնել:

Տեղադրեք կարտոֆիլը պատրաստված սկուտեղի վրա: Սփրեյ յուղով: Տապակել 30-35 րոպե կամ մինչև ոսկեգույն ու փափուկ: Թույլ տվեք սառչել սկուտեղի վրա: Տեղադրել ափսեի վրա: Վերևում ՝ ավոկադո:

Մի ամանի մեջ միացրեք լոլիկը, սոխը և համեմը: Շաղ տալ ավոկադոյի վրա:

Տեղադրեք յուղը, կրաքարի հյութը և չիլին պտուտակավոր բանկայի մեջ: Համեմել աղով և պղպեղով: Ապահով կափարիչ: Թափահարել ՝ համատեղելու համար: Շաղ տալ աղցանի վրա: Առայել:

- ԴԱՍԱԿԱՆ ԿԱՐՏՈԻ ԱALԱՆ

- Պատրաստման ժամանակը ՝ 15 րոպե

600 գ Նիկոլա կարտոֆիլ ՝ չմաքրված

2 միջին խոզապուխտ սափրիչ, կեղևը հանված, մանրացված

1 միջին դարչնագույն սոխ, մանր կտրատած

2 կոշտ խաշած ձու, կտրատած (տես հուշում)

1/2 բաժակ ամբողջական ձու մայոնեզ

2 կաղին, մանր կտրատած

3 կանաչ սոխ, բարակ կտրատած

Կարտոֆիլը եփեք եռացրած, աղած ջրի մեծ կաթսայի մեջ 15 րոպե կամ մինչև փափկելը: Ցամաքեցնել: Թույն

Մաքրել և կտրատել կարտոֆիլը կծած չափի շերտերով:

Միևնույն ժամանակ, տաքացրեք մի մեծ ոչ կպչուն տապակ բարձր կրակի վրա: Ավելացնել բեկոն և դարչնագույն սոխ: Եփել 2-3 րոպե կամ մինչև սոխը մեղմվի: Տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ: Ավելացնել կարտոֆիլ և ձու: Մի ամանի մեջ միացրեք մայոնեզը և քացախը:

Ավելացնել կարտոֆիլի խառնուրդին: Համեմել աղով և պղպեղով: Շպրտել համատեղելու համար:

Veառայել գորշուկով և կանաչ սոխով: Առայել:

Խորհուրդ. Ձվերը կոշտ եռացնելու համար ձվերը դրեք կաթսայի մեջ: Coldածկեք սառը ջրով: Verածկույթի տապակ: Բարձր կրակի վրա հասցնել եռման աստիճանի: Կրճատեք ջերմությունը միջինից: Եփ գալ դրա համար

7 րոպե: Տեղադրեք սառը ջրի տակ 1 րոպե: Կեղևից առաջ մի կողմ դրեք, որ սառչի:

- ՁԵՌԱՎՈՐՎԱ ՍՈIONՅՆ ԿԱՐՏՈԻ ԱALԱՆ

- Պատրաստման ժամանակը ՝ 15 րոպե

600 գ կարմիր սոխ, կիսով չափ, բարակ կտրատած

1 1/2 ճաշի գդալ սպիտակ բալզամիկ քացախ

1/2 բաժակ բարակ կտրատած ածխի մեջ խորոված կարմիր պղպեղ

1/2 բաժակ Գովեք ամբողջ ձու մայոնեզը

2 ճաշի գդալ նուրբ թակած թարմ սամիթ

1 ճաշի գդալ չորացրած մանկական կապարներ, ողողված, չորացրած, թակած

Կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը միջին ջերմության վրա: Եփել սոխը, խառնելով, 15-20 րոպե կամ մինչև ոսկեգույն դառնալը: Ավելացնել քացախ և շաքար: Եփել, երբեմն խառնելով, 2 րոպե կամ մինչև սոխը ոսկեգույն ու փափուկ դառնա: Մի կողմ դնել.

Մինչդեռ կարտոֆիլը տեղադրեք մեծ կաթսայի մեջ: Coldածկեք սառը ջրով: Բարձր կրակի վրա հասցնել եռման աստիճանի: Կրճատեք ջերմությունը միջինից: Եփել 10-12 րոպե կամ մինչև փափկացնելը: Ցամաքեցնել: Մի կողմ դնել, որպեսզի ամբողջովին սառչի:

Սոխի խառնուրդը, կարտոֆիլը և պղպեղը դնել մեծ ամանի մեջ: Մի ամանի մեջ միացրեք մայոնեզը, սամիթը, կիտրոնի հյութը և կապրեսը: Համեմել աղով և պղպեղով: Ավելացնել կարտոֆիլի խառնուրդին: Շպրտել համատեղելու համար: Առայել:

- ARԵՐՄ ՏԱՌԱՅԻՆ ԿԱՐՏՈԻ ԱALԱՆ

- Պատրաստման ժամանակը ՝ 15 րոպե

1,5 կգ փոքր կարտոֆիլ ՝ կիսով չափ

5 կտոր պրոշուտո, թակած

1/4 բաժակ ամբողջական ձու մայոնեզ

1 ճաշի գդալ չորացրած կապար, թակած

1 ճաշի գդալ թակած թարմ տափակ մաղադանոսի տերևներ

1 tbsp թակած թարմ ռեհան տերևներ

Նախապես տաքացրեք խորովածը փակ գլխարկով: Կարտոֆիլը եփեք եռացրած, աղած ջրի մեծ կաթսայի մեջ 15 րոպե կամ մինչև փափկացնելը: Ցամաքեցնել:

Տեղադրել մեծ ամանի մեջ: Ավելացնել պրոշուտո և յուղ: Համեմեք թարմ պղպեղով և շպրտեք: Տեղադրեք կարտոֆիլի խառնուրդը միանգամյա օգտագործման փայլաթիթեղի թխման սկուտեղի մեջ: Կրճատեք ջերմությունը միջինից:

Գլխարկը ներքև եփեք 40-45 րոպե կամ մինչև ոսկեգույն ու փափուկ դառնալը:

Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք թթվասերը, մայոնեզը, կիտրոնի հյութը, կապրեսը, կես մաղադանոսը և կես ռեհանը: Ավելացնել կարտոֆիլի խառնուրդ: Շպրտել վերարկուին: Վրան լցնում ենք մնացած մաղադանոսն ու ռեհանը: Առայել:

Հրահանգներ

1. Կտրտած կարտոֆիլը դնել աղի սառը ջրի մեջ, դնել միջին կրակի վրա և եռացնել: Եփել մինչև փափուկ - ոչ ալ -դենտե, բայց ոչ այնքան կարտոֆիլի պյուրե: Թափել և թողնել, որ սառչի:

2. Մինչ կարտոֆիլը եռում է, վարունգը կտրատեք ոչ ավելի հաստ, քան ձեր սիրած բուրգերային թթուն: Համտեսել աղով և մի կողմ դնել սառնարանում:

3. Կտրեք սաղարթներից երկուսի կանաչ հատվածները և դրանք կտրեք անկյունագծով երկար ձվաձև: Asideարդարի համար դրանք մի կողմ դրեք: Մնացածը `սպիտակ և կանաչ մասերը, կտրեք O- ձևերի:

4. Պատրաստեք սոուսը. Փոքր ամանի մեջ խառնել մայոնեզը, Դիժոնի մանանեխը, HonDashi- ն, սխտորը և քացախը: Մի կողմ դնել.

5. Տեղադրեք չորացրած կարտոֆիլը խառնիչ ամանի մեջ: Սառեցված վարունգից ավելորդ ջուրը քամելու համար օգտագործեք թեյի սրբիչ, այնուհետև դրանք ավելացրեք ամանի մեջ: Ավելացնել O- ձևավորված սոխ, և 3/4 բաժակ սոուսով և ծալել միասին, մինչև բաղադրիչները լավ համակցված լինեն: Չափից շատ մի խառնեք, այլապես կարտոֆիլը կարող է սոսնձվել կամ չափազանց օսլա դառնալ: Համտեսեք և ճիշտ համեմունք ՝ ըստ ցանկության ավելացնելով աղ և/կամ քացախ, լրացուցիչ մայոնեզի հետ միասին, եթե ցանկանում եք: Կրկին նրբորեն միացրեք: Servingառայելուց առնվազն մեկ ժամ առաջ դրեք սառնարանում, որպեսզի համն ամուսնության ժամանակ տա:

6. Կարտոֆիլի աղցանը բաժանեք չորս փոքր ափսեների (կամ երկու ավելի մեծ), յուրաքանչյուրի վրա դրեք կես աջիտամա (կամ երկու կես), վերևում ցրեք կտրատած կտրատած կանաչիները և մատուցեք:

Դիտեք տեսանյութը: Սմբուկով և կարտոֆիլով #աղցան салат #баклажаны с овощами #eggplant with vegetables

---