Լոլիկով լցոնված ցուկկինի

Այս ուտեստը երբեք չի բացակայում մոլդովացու տոնական սեղաններից, երբ սեզոնը ավարտված է, ես բաց չեմ թողնում այս համեղ նախուտեստը պատրաստելու հնարավորությունը :)

• մեծ կամ միջին ցուկկինի
• 4 ~ 5 մեխակ սխտոր
• 2 մեծ լոլիկ
• 1 ճաշի գդալ նուրբ թակած մաղադանոս
• 2 ճաշի գդալ քացախ
• 25 ~ 30 գր ջուրը
• 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ (ըստ ցանկության)
• 2 կաթիլ մեղր

Մատուցումներ. 4

Պատրաստման ժամանակը. 60 րոպեից պակաս

ԲԱՆԱԿԻ ՊԱՏՐԱՍՏՈՄ tomatoesուկկինի լցոնված լոլիկով.

Cutուկկինը կտրատեք բարակ շերտերի մեջ և տապակեք միջին կրակի վրա մինչև թեթև դարչնանալը, ապա չորացրեք:

Տապակել կտրատած լոլիկը, մինչեւ գույնը փոխվի:

Theուկկինին դնում ենք տախտակի վրա և ճաշակով աղ ցանում, բայց ոչ չափազանցված, վերցնում ենք լոլիկի մի կտոր, դրանից հանում ենք կեղևը և դնում ցուկկինիի վրա:

Մենք գլորում ենք ցուկկինին և դնում ափսեի մեջ:

Դրանից հետո մենք պատրաստում ենք սոուսը մանրացված սխտորից ՝ ջուր + քացախ + ձեթ + 2 կաթիլ մեղր + մանր կտրատած մաղադանոս և ցուկկինին ցանել այս կազմով: Այս նախուտեստը շատ համեղ է և մատուցվում է տոնական ուտեստներին, ինչպես նաև ամենօրյա ախորժակով:

Մեծ ախորժակ!

Լոլիկով լցոնված ցուկկինի - բաղադրատոմսեր

Ա բաղադրատոմսը ից Խոհանոցի երկիր
Ալիս Սիոբանուի կողմից

Սիրելիներս այսօրվա համար, քանի որ մեծ շաբաթ է, ես մտածեցի, որ ձեզ ինչ -որ բան բերեմ ծոմ պահելու համար, իրականում ոչ պարտադիր ծոմ պահելու համար, քանի որ դա այն է, ինչ կարող եք պատրաստել ծոմապահության օրերից դուրս, ցանկացած այլ օր: Ի վերջո, նույնիսկ նպատակահարմար է որոշ օրերի միսից ազատ սնունդ պատրաստել, ուղղակի ՝ բանջարեղենով: Ահա թե ինչու այսօր ես ձեզ բերում եմ ծոմ պահելու գաղափար, բայց նաև առողջ և համեղ բանջարեղենային ուտեստի գաղափար. Vegetablesուկկինի լցոնված բանջարեղենով և տոմատի սոուսով: Նաև պետք է ասեմ ձեզ, որ այս համեղ ուտեստի համար ես օգտագործել եմ ա պահածոյացված սունկ և տոմատի հյութի մեջ պահած ամբողջ լոլիկ ՝ Sun Food- ի ընկերներից, քանի որ նրանք ունեն 100% առողջ պահածոներ ՝ խնամքով ընտրված բաղադրիչներից և առանց հավելումների, E և այլ կոնսերվանտներ:

Բաղադրությունը բանջարեղենով և տոմատի սոուսով լցոնված ցուկկինի բաղադրատոմսի համար

• 1-2 ցուկկինի
• 1 բուլղարական պղպեղ
• 1 գազար
• 1 մեծ սոխ
• 50 գ բրինձ
• 3-4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• ռեհան
• խնկունի
• 1 տուփ ամբողջական լոլիկ, որը մաքրված է Sun Food տոմատի հյութից
• 1/2 բանկա Sun Food սնկով
• աղ
• թարմ աղացած պղպեղ
• 1/4 թեյի գդալ շաքար
• քերած պարմեզան (ըստ ցանկության նրանց, ովքեր ծոմ չեն պահում)

Vegetablesուկկինի բաղադրատոմսի նախապատրաստում ՝ լցոնված բանջարեղենով և տոմատի սոուսով

Պատրաստեք մի փոքրիկ սկուտեղ, որի մեջ դուք կտեղադրեք կեղևավորված ցուկկինին ՝ շատ բարակ, կիսով չափ երկայնքով կտրված և որից հանեցիք միջուկը:

Տապակի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը և ավելացրեք մանր կտրատած սոխը և եփեք մինչև ոսկեգույն դառնա: Ավելացնել մանր կտրատած գազար, թակած ցուկկինի միջուկ, կտրատած բուլղարական պղպեղ և կտրատած սնկով Sun Food 100% առողջ պահածոյացված , Թեթև տապակել, մինչև այն թեթևակի փոխի գույնը և ավելացնել բրինձը: Ամեն ինչ մարեք մի բաժակ ջրով և եփ գալ 8 րոպե:

Գդալով վերցրեք կոմպոզիտը և լցրեք ցուկկինի կեսերը, իսկ մնացած բաղադրությունը ավելացրեք շրջապատող սկուտեղի մեջ ՝ լցոնած ցուկկինի կեսերի շուրջը:

Կաթսայի մեջ պտտեք պահածոյացված լոլիկը (որը պատառաքաղով մանրացնում եք) տոմատի հյութով: Ավելացնել աղ, պղպեղ, շաքար, նուրբ թակած կանաչ ռեհան և մի քանի ասեղ կանաչ խնկունի: Եռացրեք 5 րոպե, ապա ամեն ինչ շուռ տվեք թավայի մեջ ՝ բանջարեղենով լցված ցուկկինիով: Ավելացնել մի բաժակ ջուր և թխել մոտ 20 րոպե, միջին ջերմության վրա:

Այնուհետև հանեք սկուտեղը, երբ հեղուկն ընկնի և բրնձը փքվի: Ուտեք տաք, և եթե ծոմ չեք պահում, խորհուրդ եմ տալիս վերևից քերել մի քանի պարմեզան պանիր:

Սմբուկի զամբյուղ և ցուկկինի ՝ լցոնված լոլիկով և մոցարելլայով

Ես լվանում եմ դդումն ու սմբուկը, չորացնում սրբիչով և կտրում բարակ շերտերով: Ես շերտերը շարեցի գրիլ թավայի վրա և եփեցի մինչև մի փոքր կարմրելը, բայց ավելի լավ է դրանք կրակի վրա պահել մինչև պատրաստ լինելը:

Այդ ընթացքում ես պատրաստեցի միջուկը. Բալի լոլիկը կիսով չափ կտրեցի, խառնեցի քերած պարմեզան պանրով և համեմեցի աղով և պղպեղով:

Մոցարելլան կտրեցի փոքր խորանարդի:

Կլոր ձև ունեցող ամանի մեջ ես ընտրեցի կաթսա, դասավորեցի ալյումինե փայլաթիթեղը, այնուհետև դդումի և սմբուկի շերտերը: Ավելացնել լոլիկի, պարմեզանի և մոցարելլայի խորանարդի խառնուրդը և ձևավորել զամբյուղը: Տեղադրեք ջեռոցում 15-20 րոպե, որպեսզի մոցարելլան հալվի և համադրեն համը: Իմ սմբուկի և ցուկկինի կտորները կիսահում էին, և ես ստիպված էի դրանք պահել ջեռոցում մոտ 45 րոպե:

Մինչ զամբյուղը թխում է ջեռոցում, ես պատրաստեցի տոմատի համով սոուս: Մի փոքր յուղով տաք թավայի մեջ եփել սխտորը, ավելացնել մանր կտրատած լոլիկը, համեմել աղով, պղպեղով և ուրցի տերևներով: Խառնել և կրակից վերցնել, երբ սերուցքային սոուս ստացվի:

Սմբուկի զամբյուղը և լոլիկով և մոցարելլայով լցոնած ցուկկինին տաք են մատուցում տոմատի սոուսով:

Տոմատի սոուսում բանջարեղենով լցոնված ցուկկինի

Մաքրել սխտորը, կտրատել կիսով չափ: Մենք փորում ենք միջուկը ՝ թողնելով մոտ 1 սմ հաստություն ներքևի մասում:
Լվացված և մանր կտրատած բանջարեղենը լվանում ենք մի փոքր ձիթապտղի յուղի մեջ: Ավելացնել ցուկկինի թակած միջուկը, թող մի քիչ կարծրանա, ապա ավելացնել մի բաժակ ջուր և լվացված բրինձը:
Թողեք այն եփվի մոտ 10 րոպե ՝ երբեմն խառնելով: Ավելացնել կեղևավորված լոլիկ և աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի:
5 րոպե անց կաթսան վերցրեք կրակից և թողեք սառչի:

LONCOLOR- ը աջակցում է ROXEN- ին Եվրատեսիլ 2021 երգի մրցույթում

Այն հովանալուց հետո ավելացնել հացի փշրանքները և ձուն և լավ խառնել:
Այս միջուկով լցնում ենք 6 կտոր ցուկկինի, որոնք այնուհետև դնում ենք ամանի մեջ: Ես օգտագործեցի ապակե տարա կափարիչով, ջերմակայուն:
Լցոնած ցուկկինի վրա լցնել տոմատի հյութը: Ավելացնել մի թեյի գդալ շաքարավազ և համտեսել մի փոքր աղ և պղպեղ և խառնել մի թեյի գդալով:
Վերևում ցանել և թակած ռեհան սոուս, ծածկել ամանը և դնել ջեռոցում 190-200 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 40-60 րոպե: Հեռացրեք կեսից և դդումի վրա ավելացրեք մի ճաշի գդալ սոուս:

Հանել ջեռոցից եւ մատուցել տաք ուտեստ ՝ պարզ կամ թթվասերով:
Բարի ախորժակ!