hy.acetonemagazine.org
Նոր բաղադրատոմսեր

Գառան, կարագի և գարու շոգեխաշած բաղադրատոմս

Գառան, կարագի և գարու շոգեխաշած բաղադրատոմս


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Բաղադրատոմսեր
  • Սպասքի տեսակը
  • Հիմնական դասընթաց
  • Շոգեխաշել և թխել
  • Գառան

Ինչպես իռլանդական շոգեխաշածը և Լանկաշիրի տաք կաթսան, այս սրտանց ուտեստը պատրաստվում է լավ որակի գառանով, ինչպես նաև շատ բանջարեղենով, մարգարտյա գարիով և դափնու տերևներով և ուրցով `բուրավետելու համար: Veառայել մանուշակագույն բրոկկոլիով կամ գանգուր կաղամբով և թխած կարտոֆիլով:

37 մարդ պատրաստել է սա

ԲաղադրությունըSerառայում է: 4

  • 1 ճաշի գդալ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
  • 4 գառան կոտլետներ, ընդհանուր առմամբ ՝ մոտ 450 գ (1 ֆունտ), կտրատված ճարպով
  • 2 սոխ, երկարությամբ քառակուսի
  • 2 մեծ պրաս, ընդհանուր առմամբ մոտ 400 գ (14 ունցիա), կտրված 2,5 սմ (1 դյույմ) կտորների
  • 1 կարագ դդում, մոտ 600 գ (1 ֆունտ 5 ունցիա), կեղևավորված, սերմացու և կտրված 2,5 սմ (1 դյույմ) կտորների
  • 2 շաղգամ, ընդհանուր առմամբ մոտ 200 գ (7 ունցիա), երկայնքով քառակուսի
  • 100 գ (3½ ունց) մարգարտյա գարի
  • 900 մլ (1½ պինտ) տաք գառան մթերք, ցանկալի է ՝ տնային պայմաններում պատրաստված
  • 2 դափնու տերև
  • 2 մեծ ճյուղ թարմ ուրց
  • աղ եւ պղպեղ
  • 2 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս զարդարելու համար

ՄեթոդՆախապատրաստում ՝ 30 րոպե ›Եփել ՝ 1 ժամ 30 րոպե› Պատրաստ է ՝ 2 ժամ

  1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 160 ° C (325 ° F, գազի նշան 3): Յուղը տաքացրեք մի մեծ կրակե տապակի մեջ, ավելացրեք կոտլետները և շագանակագույն դարձրեք դրանք երկու կողմից: Հեռացրեք կոտլետները և մի կողմ դրեք:
  2. Ավելացնել սոխի կտորները և տապակել մոտ 5 րոպե կամ մինչև բոլոր կողմերից կարմրելը: Խառնել պրասը, դդմիկը և շաղգամը: Verածկեք և քրտնեք նրբորեն 5 րոպե:
  3. Շաղ տալ մարգարտյա գարիի մեջ և եփել, խառնելով, 1 րոպե, այնուհետև լցնել տաք պաշարի մեջ: Կտրտեք կոտլետները բանջարեղենի հետ և ավելացրեք դափնու տերևներ, ուրց և համեմունք ՝ ըստ ճաշակի: Եռացրեք, ապա ծածկեք կաթսան: Տեղափոխեք ջեռոց և եփեք 1 1/4 ժամ կամ մինչև միսը և բանջարեղենը շատ փափուկ լինեն:
  4. Հեռացրեք կաթսան ջեռոցից և թողեք կանգնի 10 րոպե, որպեսզի գարին ավելի շատ ներծծի պաշարները: Համտեսեք շոգեխաշածը համեմունքների համար և մատուցեք տաք ՝ մաղադանոսով շաղ տված:

Եվս մի քանի գաղափար

3 -րդ քայլում ավելացրեք Worcestershire սոուսի կամ մի քանի ճզմած սխտորի մեխակ ՝ խոտաբույսերով: * Փորձեք գազարով, շվեդով կամ կարտոֆիլով կտրատած սխտորի և շաղգամի փոխարեն: * Շոգեխաշածը դարձրեք հարուստ ապուր: Շագանակագույն 340 գ (12 ունցիա) յուղի մեջ կտրատած և կտրատած գառան առանց ոսկորների նիհար ոտք: Հեռացրեք թավայից: Ավելացնել 2 թակած սոխ, 2 թակած պրաս, 400 գ (14 ունց) խորանարդաձև շվեդ և 200 գ (7 ունց) կտրատած գազար: Քրտնեք 5 րոպե, այնուհետև խառնեք մարգարտյա գարի, 1.3 լիտր (2 1/4 պինտ) տաք գառան կամ բանջարեղենի արգանակ, 2 դափնու տերև և 1 ճաշի գդալ թակած թարմ ուրց կամ 2 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս: Համեմել, ապա եփել ջեռոցում 1 1/4 ժամ կամ մինչև միսը և բանջարեղենը շատ փափուկ լինեն:

Պլյուս միավորներ

Մարգարտյա գարին ցածր յուղ ունի և հարուստ է օսլայով ածխաջրերով, և ըստ ժողովրդական ավանդույթի ՝ այն լավ սնունդ է ուժի և եռանդի համար: Հռոմեական գլադիատորները գարի էին ուտում ՝ իրենց ուժերը ամրապնդելու համար, ինչը նման է այն բանին, թե ինչպես են այսօրվա մարզիկները մակարոններ ուտում մրցումից մեկ գիշեր առաջ: * Butternut squash- ը բետա-կարոտինի հիանալի աղբյուր է, որն օրգանիզմում վերածվում է վիտամին A- ի: Այս վիտամինն անհրաժեշտ է լավ գիշերային տեսողության համար: Butternut squash- ը նաև վիտամին C- ի լավ աղբյուր է և վիտամին E.- ի օգտակար աղբյուր: Այս բոլոր վիտամինները գործում են որպես հակաօքսիդանտներ ՝ պայքարելով որոշ քաղցկեղների դեմ և կանխելով սրտի հիվանդությունները:

Յուրաքանչյուր ծառայություն ապահովում է

A, B1, B6, B12, C, E, ֆոլաթթու, նիասին, ցինկ * երկաթ, մագնեզիում, կալիում * B2, կալցիում

Վերջերս դիտված

Կարծիքներ և գնահատականներՄիջին գլոբալ վարկանիշ.(3)

Կարծիքներ անգլերեն լեզվով (4)

Ուրիշ բան: Աշխատանքից առաջ այդ ամենը դանդաղ կաթսայում ստուգեց և - մմմմմ - ավելի ուշ համեղ ՝ հացագործի կեղևավորված հացով: -22 փետրվարի 2011 թ.

Շատ գեղեցիկ և համեղ: Ես այն եփել եմ դանդաղ կաթսայի մեջ - նորից եմ եփելու: -28 սեպտեմբերի 2009 թ

Հիանալի ուտեստ! Ես հետևեցի բաղադրատոմսին ՝ միայն հավի արգանակը փոխարինելով գառան արգանակով և ավելացրած տավարի բուլյոն խորանարդը ՝ ավելացված համի համար: Հրաշալի էր հունվարի ցուրտ երեկոյան: Ես դա անպայման նորից կանեմ: -19 հունվարի 2016 թ


Բաղադրատոմսի ամփոփում

  • 8 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ, բաժանված
  • 2 բաժակ թակած սոխ
  • 1 ճաշի գդալ թակած թարմ ուրց
  • 1 ½ թեյի գդալ թակած թարմ խնկունի
  • 3 ճաշի գդալ համընդհանուր ալյուր
  • 2 ½ ֆունտ գառան առանց ոսկորների ոտք, կտրատված և կտրված 1 դյույմ խորանարդի
  • 1 թեյի գդալ աղ, բաժանված
  • ¾ թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ, բաժանված
  • 2 բաժակ Guinness Stout
  • 1 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
  • 3 բաժակ առանց ճարպի, ցածր նատրիումի տավարի արգանակ
  • 1 դափնու տերև
  • 2 բաժակ խորանարդված մաքրված Յուկոն ոսկե կարտոֆիլ
  • 2 բաժակ 1 դյույմ հաստությամբ անկյունագծով կտրատած գազար
  • 8 ունցիա մանկական շաղգամ ՝ կեղևավորված և չորացրած
  • 1 ճաշի գդալ ամբողջական հացահատիկային Դիժոն մանանեխ
  • ⅓ բաժակ թակած թարմ մաղադանոս

Մի մեծ հոլանդական վառարան տաքացրեք միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել 2 թեյի գդալ յուղ թավայի մեջ պտտել և ծածկել: Ավելացնել սոխ, ուրց և խնկունի տապակել և եփել 5 րոպե ՝ երբեմն խառնելով: Տեղադրեք սոխի խառնուրդը մեծ ամանի մեջ: Ալյուրը տեղադրեք մակերեսային ամանի մեջ: Հավասարաչափ շաղ տալ գառան 1/2 թեյի գդալ աղով և 1/2 թեյի գդալ պղպեղով: Գառան միացրեք ալյուրի մեջ և թափեք ավելորդը: Տապակը վերադարձնել միջին բարձր ջերմության: Ավելացնել 1 ճաշի գդալ յուղ թավայի մեջ պտտել և ծածկել: Ավելացրեք գառան խառնուրդի կեսը տապակի մեջ և եփեք 6 րոպե ՝ բոլոր կողմերից դառնալով դարչնագույն: Սոխի խառնուրդին ավելացնել շագանակագույն գառ: Կրկնեք ընթացակարգը մնացած գառան և մնացած 1 ճաշի գդալ յուղով:

Ավելացնել գարեջուրը տապակի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի, քերելով տապակը ՝ թխած դարչնացած կտորները թուլացնելու համար: Եփել մինչև կրճատվի մինչև 1 բաժակ (մոտ 5 րոպե): Սոխի և գառան խառնուրդը վերադարձրեք տապակի մեջ: Խառնել տոմատի մածուկը եփել 30 վայրկյան: Ավելացնել արգանակ և դափնու տերև եռացնել: Coածկեք, նվազեցրեք կրակը և եփեք 1 ժամ 15 րոպե ՝ երբեմն խառնելով: Բացահայտեք և խառնեք կարտոֆիլը, գազարը և շաղգամը: Եփ գալ, չբացված, 1 1/2 ժամ կամ մինչև միսը և բանջարեղենը փափուկ լինեն: Խառնել մնացած 1/2 թեյի գդալ աղը, մնացած 1/4 թեյի գդալ պղպեղը և 1 ճաշի գդալ մանանեխ: Լցնել 1 բաժակ շոգեխաշած յուրաքանչյուր 7 ամանի մեջ հավասարաչափ շաղ տալ մաղադանոսով:


Նախապատրաստում

Տավարի միսը համեմել 1 թեյի գդալով: աղ և 1/4 թեյի գդալ պղպեղ, այնուհետև մի մեծ ամանի մեջ գցեք 2 ճ. ալյուրից: Տաքացրեք 1 ճ / գդ: կարագի և յուղի մեջ 5-1/2-6 կվարտա հոլանդական ջեռոցում միջին բարձր ջերմության վրա: Տավարի կեսը եփել մինչև մի քանի կողմից կարմրելը ՝ մոտ 5 րոպե: Օգտագործելով ճեղքված գդալ, տավարի միսը տեղափոխեք ափսեի մեջ: Կրկնել մնացած տավարի մսի հետ:

Հալեցնել 2 ճ. կարագի մեջ կաթսայում: Ավելացնել պրասը, գազարը, նեխուրը և մի պտղունց աղ, կրակը հասցնել միջին մակարդակի և եփել ՝ երբեմն խառնելով մինչև փափկելը, մոտ 10 րոպե: Ավելացրեք գինին և եփեք ՝ փայտե գդալով քերելով ցանկացած շագանակագույն կտոր, մինչև գոլորշիանալը ՝ 7 -ից 8 րոպե: Խառնել մնացած 3 ճաշի գդալ: ալյուր և եփել 1 րոպե:

Հարել 5 բաժակ արգանակի մեջ: Խառնել գարի, դափնու տերևներ, եղեսպակ, մշկընկույզ, 1/2 թեյի գդալ: աղ և տավարի միս ՝ կուտակված հյութերի հետ միասին: Բերեք եռալ: Potածկեք կաթսան փայլաթիթեղով, այնուհետև ամուր կափարիչով և եփեք ջեռոցում, մինչև տավարի միսը գրեթե փափուկ լինի ՝ մոտ 1 ժամ: Խառնել դդմիկը և մնացած 1 բաժակ արգանակը: Coածկեք փայլաթիթեղով և կափարիչով և շարունակեք թխել, մինչև տավարի միսը և դդմիկը շատ փափուկ լինեն ՝ մոտ 30 րոպե ավելի: Հեռացրեք և շպրտեք դափնու տերևները շոգեխաշածից, ապա խառնեք մաղադանոսը և կես ու կեսը: Համեմել ըստ ճաշակի աղով և պղպեղով: Շոգ պահեք:

Փոքր ամանի մեջ միացրեք փափկեցված 1-1/2 ճ/գդ: կարագ կապույտ պանրով, ընկույզով և 1/2 թեյի գդալ: պղպեղ: Խառնուրդը հավասարաչափ տարածեք բագետի կտորների վրա: Տեղափոխեք թխում թերթիկի վրա:

Մատուցեք Արուկոլայով, Գազարով և Նեխուրի Արմատային Աղցան Նուշով և գեղջուկ հացով ՝ շոգեխաշելու համար:


Գառան, կարագի և գարու շոգեխաշած բաղադրատոմս - բաղադրատոմսեր

Տես բաղադրատոմսը

Մարոկկոյի աղացած գառան պիցցա յոգուրտ-ֆետա ցիցիկիով

Տես բաղադրատոմսը

Կծու կարագի ապուր

Խառնել բոլոր բաղադրիչները & hellip- ում

Հավի և կարագի տապակած

Կալզոնե

Տես բաղադրատոմսը

Սենեգալյան ձկան և բրնձի շոգեխաշել

Ֆունտ մաղադանոս, սխտոր, չի և թխվածքաբլիթ

Տես բաղադրատոմսը

Գարի, ոսպի և կարագի տապակ

Տես բաղադրատոմսը

Գարեջուր և կողիկներ տապակած կարագով աղցանով

Տեղադրեք կողերը ճնշման c & hellip- ում

Կաթնաշոռով կարկանդակ

Սերուցքային մակարոնեղեն մակարոնեղեն

Տես բաղադրատոմսը

Ամառային մոցարելլա տեռին

Տես բաղադրատոմսը

Թխած կարագ և եղեսպակ պոլենտայի ընդերքի վրա

Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 200 ° C: Br & hellip

Տես բաղադրատոմսը

Բաթերնուտ Լակսա

Բիզերունի և այծի կաթի պանրի ռիզոտո

Եփ գալ կարագի վրա st & hellip

Տես բաղադրատոմսը

Butternut, դդմի սերմեր և սերուցքային պանիր ձվածեղ

Եփել կարագը տապակած և տապակած վիճակում

Տես բաղադրատոմսը

Խորիզո-բրնձի միջուկով թխած կարագ

Տես բաղադրատոմսը

Տապակած ապխտած հավը կարագով և քաղցր կարտոֆիլով թխել

Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 ° C: Pl & hellip

Mascarpone և butternut ռիզոտո

Տես բաղադրատոմսը

Մեծ տապակի մեջ տաքացրեք յուղն ու կարագը: Քաղցրացրեք սոխը և սխտորը, դանդաղորեն հոտեցնելով համը 15 րոպե կամ ավելի ցածր ջերմության վրա:

Ավելացնել կարտոֆիլը և ծածկել սոխի և սխտորի յուղալի հյութի մեջ: Ավելացրեք շատ թարմ աղացած սև պղպեղ և 3 պտղունց աղ (2 պտղունց, եթե մեծ ձեռքեր ունեք): Թողնել կարտոֆիլը և սոխը թավայի մեջ ևս 15 րոպե շատ դանդաղ կրակի վրա ՝ համոզվելով, որ դրանք չեք այրի: Եթե ​​անհանգստացած եք, որ դրանք կարող են այրվել, ապա ավելացրեք մի փոքր պաշար:

Այժմ ուշադրություն դարձրեք գառին: Կտրեք ճարպը կոտլետներից և դրեք այն տապակի մեջ դանդաղ կրակի վրա: Թող ճարպը նվազի, այնուհետև ավելացրեք աղ և պղպեղ: Հեռացրեք տապակած տապից այն, ինչ մնում է պինդ ճարպային կտորներից, ապա ավելացրեք ձեր կոտլետները: Երբ դարչնագույն է, հեռացրեք դրանք և դրեք տապակի մեջ ՝ սոխով և կարտոֆիլով:

Լցնել տապակի մեջ մի քանի պահեստ, որպեսզի ներքևից դուրս գան բոլոր հաճելի, համեղ և համեղ բիթերը, այնուհետև ավելացրեք ձեր կոտլետներին, սոխին և կարտոֆիլին: Մնացած պաշարները լցնել տապակի մեջ ՝ ձեր բաղադրիչների մակարդակից ցածր: Կափարիչը դրեք և թողեք 1 ½ ժամ ցածր ջերմության վրա: Եթե ​​ձեր սիրտը ցանկանա, մի քանի մաղադանոս ավելացրեք շոգեխաշած պատրաստ լինելուց 10 րոպե առաջ: Հեռացրեք այն կրակից և թողեք մոտ 10 րոպե հանգստանա: Համտեսեք և հարմարեցրեք համեմունքը:


Գառան շոգեխաշած համեմունքներով, կարագի դդումով և շագանակով

Ինչպես հավանաբար գիտեք մինչ այժմ, իմ կիրքն այն ուտելիքների նկատմամբ է, որոնք ունեն համեղ համ, բայց նաև հեշտ է պատրաստել, առանց սթրեսի և ընտանեկան: Ես խորապես հավատում եմ, որ հիանալի համտեսող սնունդը չպետք է բարդ լինի, բայց ոչ էլ հեշտ սնունդը պետք է ձանձրալի լինի: Ես սիրում եմ փորձարկել և զվարճանալ սննդի հետ:

Այսպիսով, երբ վերջերս ինձ հետ կապվեցին ‘LAMB- ի հետևում կանգնած մարդիկ: Tasty Easy Fun ’ արշավը, ովքեր փորձում են տարածել, որ գառան միսը համեղ է, հեշտ է եփել և շատ ավելին, քան կիրակնօրյա տապակածը, ես գիտեի, որ դա իմ բլոգի կատարյալ պիտանի է:

Ես ոչ միայն չափազանց կրքոտ եմ, որ ուտեստը լինի համեղ, հեշտ և զվարճալի, այլ նաև գառան մոլեռանդ երկրպագու եմ և դրանով եփում եմ ամենաշատ շաբաթները: Իրականում իմ սիրած որոշ բաղադրատոմսեր ներառում են գառան միս.

‘LAMB. Tasty Easy Fun ’, ԵՄ կողմից ֆինանսավորվող արշավ է, որի նպատակն է բարձրացնել գառան մսի օգտագործումը ամենօրյա պատրաստման մեջ: Գառը հաճախ համարվում է դժվար եփվող, թանկ կամ ինչ -որ բան, որը կարելի է պահել կիրակնօրյա տապակած ուտեստների համար: Արշավի նպատակն է ցույց տալ, թե որքան համեղ, հեշտ և զվարճալի է գառան պատրաստել շաբաթվա ամեն օր:

Նրանք ունեն նաև հիանալի կայք ՝ լի համեղ և հեշտ գառան բաղադրատոմսերով, որոնք դուրս են գալիս բոլորիս ճանաչած և սիրած ավանդական տապակած գառից:

Իրենց քարոզարշավը խթանելու համար մարդիկ ‘LAMB- ում: Tasty Easy Fun ’ ինձ մարտահրավեր դրեց… պատրաստել և վերանայել բաղադրատոմսը իրենց կայքէջից, այնուհետև ստեղծել իմ համեղ, հեշտ և զվարճալի գառան բաղադրատոմսը: Դե, դու ինձ ճանաչում ես. Ես սիրում եմ մարտահրավեր, և հատկապես այս մարտահրավերով, ես պարզապես չէի կարող սպասել սկսելուն:

Այսպիսով, մարտահրավերի առաջին մասի համար ես շտապեցի դեպի իրենց կայք ՝ ընտրելու այն, ինչ պատրաստվում էի պատրաստել, և ես ամբողջովին խրված էի ընտրության մեջ և#8211 կայքում այնքան գառան անհավանական բաղադրատոմսեր կան: Այսպիսով, ինձ ընտրելու համար բավական ժամանակ պահանջվեց, բայց հաշվի առնելով, որ մենք աշնանն ենք և ավելի մոտ ենք Սուրբ Christmasննդին, այն, ով ուշադրությունս գրավեց, այս համեղ Գառան շոգեխաշածն էր `համեմունքներով, կարագի դդումով և շագանակով: Այսպիսով, այնքան կատարյալ է տարվա այս եղանակի համար:

Եվ այսպես, ինչպիսի՞ն էր այն: Կարող եմ վստահեցնել, որ այն նույնիսկ ավելի համեղ է, քան թվում է: (Եվ դա բավականին լավ է հնչում !!) Բաղադրատոմսը շատ հեշտ էր հետևել, իսկ նախապատրաստման ժամանակը ճշգրիտ էր: Ավելի լավ է, բայց շատ ժամանակ շոգեխաշածը քիչ ուշադրություն կամ ընդհանրապես ուշադրության կարիք չուներ: Եվ, լուրջ, արդյունքը անհավանական էր: Բացի այդ, իմ խոհանոցը լցված էր ամենահամեղ հոտերով: Որպես հավելյալ բոնուս, քանի որ իմ երեխաները և լիարժեք բաժին չեն ուտում, ինձ համար և իմ ամուսնու համար լրացուցիչ կերակուրը հեշտությամբ բավարար էր: Հիանալի է հաջորդ օրը ճաշի համար տաքացնելու համար:

Ես նախընտրեցի այն մատուցել հաճելի սեզոնային կաղամբով և մի քանի բլգուր ցորենով, բայց այն հիանալի կերպով կուղեկցվի կուսկուսով, մարգարտյա գարիով, քինուայով կամ նույնիսկ հին լավ կարտոֆիլի պյուրեով: Այլապես, նույնիսկ ավելի պարզ բաղադրատոմսի համար, այս շոգեխաշածը մատուցեք մի լավ կտոր թխած հացով, իսկ հետո ավելացված բոնուսը `միայն մեկ թավայի լվանալու համար:

Մարտահրավերի երկրորդ մասի համար մարդիկ ‘Lamb- ում: Tasty Easy Fun ’- ն ինձ խնդրել են համեղ, հեշտ և զվարճալի բաղադրատոմսով հանդես գալ իմ սեփական… Իմացեք, թե ինչ եմ պատրաստել այստեղ & gt & gt & gt


Ավանդական իռլանդական շոգեխաշել գառան հետ

Իռլանդական շոգեխաշել պատրաստելը ավելի հեշտ չի լինի, և այս բաղադրատոմսը ցույց է տալիս, թե ինչպես կարելի է այն դարձնել իսկական իռլանդական եղանակ ՝ օգտագործելով շատ համեղ գառան և օգտակար բանջարեղեն:

  • Հեղինակ: Վիկտորիա Հանիվեր
  • Նախապատրաստման ժամանակը. 20 րոպե
  • Խոհարարության ժամանակը. 2 ժամ 25 րոպե
  • Ընդհանուր ժամանակը: 2 ժամ 45 րոպե
  • Եկամտաբերությունը: 10 1 x
  • Կարգավիճակ: Նախուտեստ
  • Խոհանոց. Իռլանդական

Բաղադրությունը

  • 1 1/2 ֆունտ կտրատած բեկոն
  • 6 ֆունտ առանց ոսկոր գառան ուս, 2 դյույմ խորանարդի մեջ
  • 1/2 բաժակ համընդհանուր ալյուր
  • 2 թեյի գդալ սպիտակ շաքար
  • 2 դափնու տերև
  • 1 բաժակ սպիտակ գինի
  • 4 բաժակ գազար կտրատած
  • 3 կարտոֆիլ
  • 1 թեյի գդալ չորացրած ուրց
  • 3 աղացած սխտոր մեխակ
  • 3 թակած դեղին սոխ
  • 1/2 բաժակ ջուր
  • 4 բաժակ տավարի արգանակ
  • 1/2 թեյի գդալ աղ
  • 1/2 թեյի գդալ սև պղպեղ

Հրահանգներ

  1. Տապակել բեկոնը տապակի մեջ, մինչև հավասարաչափ դարչնագույն լինի, այնուհետև չորացրեք և մանրացրեք:
  2. Գառան մի ամանի մեջ գցեք ալյուրով, աղով և պղպեղով:
  3. Տապակի մեջ գառան միսը թխեք բեկոնի ճարպի մեջ, այնուհետև տեղափոխեք այն կաթսայի մեջ ՝ թողնելով 1/4 բաժակ ճարպը տապակի մեջ:
  4. Սոխը տապակի մեջ տապակել 1 սոխով, մինչև սոխը սկսի բաց դարչնագույն դառնալ, այնուհետև տապակը ջրով շաղ տալ:
  5. Սոխի խառնուրդը տապակի մեջ ավելացնել բեկոնով, արգանակով և շաքարով:
  6. Coածկեք և եփեք 1 1/2 ժամ:
  7. Կաթսայի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը, գազարը, մնացած սոխը, ուրցը, դափնու տերևները և գինին:
  8. Կրակը նվազեցրեք և եփեք ծածկված վիճակում 20 րոպե կամ մինչև բոլոր բանջարեղենները փափկացվեն:

Նշումներ

Իռլանդական շոգեխաշածը կարելի է զարդարել թարմ մաղադանոսով, ինչպես նկարում:
Նույնիսկ ավելի լավ է հաջորդ օրը, այնպես որ շատ մարդիկ դա կանեն մեկ օր առաջ, այնուհետև մեղմորեն կջերմացնեն: Այդ համերն ուղղակի ավելի ինտենսիվ են թվում:

Paula Deen Signature ճենապակյա ոչ փայտիկ 6 կտորից պատրաստված սպասքի ապուր և շոգեխաշած հավաքածու, կարմիր բիծ

Պաուլա Դինը հոմանիշ է խոհարարությանը, և այս 6 կտորից պատրաստված սպասքի հավաքածուն ոչ միայն շքեղ տեսք ունի, այլև այն կկարողանա կատարելապես ցուցադրել ձեզ և տարիներ տևել: Փորձեք պատրաստել ձեր իռլանդական գառան շոգեխաշած բաղադրատոմսը բեկոնով այստեղ:

Անկախ նրանից, թե դուք շատ շոգեխաշած եք պատրաստում կամ երբեմն, և անկախ ձեր պատրաստման ունակությունից և ինչպիսի սնունդ եք նախընտրում, բոլորին պետք են լավ որակի կաթսաներ և տապակներ, քանի որ դրանք կազդի ձեր բաղադրատոմսերի արդյունքի վրա: Սա հիանալի խոհարարական ապուր և շոգեխաշել է, որը պետք է հաշվի առնել:


Բաղադրատոմսի ամփոփում

  • 3 ֆունտ գառան ուսի բերանով կոտլետներ
  • աղ և թարմ աղացած պղպեղ `ճաշակի
  • 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ
  • 1 սոխ, կտրատած
  • 1 պտղունց աղ
  • 4 մեխակ սխտոր, կտրատած
  • 2 բաժակ նռան հյութ
  • ⅓ բաժակ տարեց բալզամիկ քացախ
  • ¼ թեյի գդալ չորացրած խնկունի
  • 8 անանուխի թարմ տերև
  • ¼ թեյի գդալ կարմիր պղպեղի փաթիլներ
  • 1 ճաշի գդալ մեղր կամ ավելի շատ `ճաշակի
  • աղ և աղացած սև պղպեղ `ճաշակի
  • 2 ճաշի գդալ նռան հատիկներ
  • 1 ճաշի գդալ կտրատած թարմ անանուխի տերևներ
  • 1 ճաշի գդալ դդումի սերմեր

Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 300 աստիճան F (150 աստիճան C): Առատաձեռն համեմեք ոչխարի կոտլետները աղով և սև պղպեղով:

Բուսական յուղը տաքացրեք հոլանդական վառարանում բարձր ջերմության վրա: Գառան կոտլետները դնել հոլանդական ջեռոցում և եփել մինչև բոլոր կողմերից դարչնագույնը մոտ 8 րոպե: Գառնուկը տեղափոխեք ափսեի մեջ և կրակը նվազեցրեք միջին մակարդակի:

Սոխը և մի պտղունց աղ խառնել հոլանդական ջեռոցում, մինչև սոխը փոքր -ինչ ոսկեգույն լինի ՝ մոտ 3 րոպե: Խառնել սխտորը և եփել 30 վայրկյան:

Լցնել նռան հյութը հոլանդական վառարանում և քերել կաթսայի հատակից ցանկացած դարչնացած կտոր: Լցնել բալզամիկ քացախը, բարձրացնել կրակը և հասցնել եռման աստիճանի:

Նռան հյութի խառնուրդի մեջ խառնել խնկունի, անանուխի տերևներ և կարմիր պղպեղի փաթիլներ: Շարունակեք եռալ, մինչև հեղուկը կիսով չափ նվազի ՝ մոտ 10 րոպե: Գառան միսը և ցանկացած կուտակված հյութերը վերադարձեք հոլանդական վառարան, գառան գդալով խառնեք գառան վրա և ծածկեք:

Եփել նախապես տաքացրած ջեռոցում, մինչև միսը փափուկ լինի, մոտ 2 ժամ: Գառնուկը տեղափոխեք ափսեի մեջ և հոլանդական վառարանը դրեք վառարանի վրա բարձր կրակի վրա: Նռան խառնուրդը եռացրեք և եփեք ՝ յուղազերծելով ցանկացած կուտակված ճարպ, մինչև հեղուկը նվազի 1/3 -ով ՝ մոտ 5 րոպե:

Խառնել մեղրի հետ և համտեսել աղով և սև պղպեղով `ըստ ճաշակի: Գառան միացրեք հոլանդական ջեռոցում, որպեսզի խառնվի: Arnարդարել նռան հատիկներով, կտրատած անանուխի տերևներով և դդմի սերմերով:


Ամառային գառան շոգեխաշած բաղադրատոմս ՝ խոհարար Չեդ Բիրնի կողմից

Խոհարար Չեդ Բիրնի այս ամառային գառան շոգեխաշած բաղադրատոմսը բավականին պարզ է և հիանալի համային ուտեստ ամռանը:

Բաղադրությունը:

1 կգ գառան պարանոց, ճարպից կտրված և կտրված կծվածքի չափ կտորների, թողնում են ամբողջությամբ
5 գ գդալ աղ
3 գ թարմ աղացած սև պղպեղ
1 ճաշի գդալ համընդհանուր ալյուր
1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, բաժանված
3 միջին գազար, փոքր զառախաղ
12 բողկ կտրեց 1/6
Բուռ ոլոռ
Մի բուռ կեղևավորված լայնաշերտ լոբի
12 մանկական շաղգամ (եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև 4 րոպե փափուկ ՝ կախված չափից և թարմացրեք մաշկը առանձին, դանակի հետևի կեղևը պահպանում է ձևը պրոֆեսիոնալ տեսքի համար)
200 գ մարգարտյա գարի
1 լ հավի արգանակ
50 մլ կարագի դդում (քաղցր) կամ շաղգամի (թթու) հյութ
10 գ համեմի սերմեր (տապակած)
10 գ թարմ թակած օրեգանո
10 գ թուփ ռեհան, շատ ավելի թեթև և նուրբ, քան սովորական ռեհանը

1. Սառը ջրի մեծ կաթսայի մեջ գառը մի փոքր եռացրեք, ջուրը միայն ծածկելով գառան մակերեսը:
2. Հեռացրեք գագաթից, որտեղ կբարձրանան կեղտերը, 50 րոպե անց քամեք մանր մաղով ՝ պահելով հյութը և գառան միսը:
3. Նույն դատարկ կաթսայի մեջ ավելացնել ձիթապտղի յուղը և ալյուրը: Մեղմորեն եփեք երկու -երեք րոպե և դանդաղ հարեք հյութալի դդումը կամ շաղգամը (շաղգամը սուր է, ուտեստին ավելացնում է հաճելի անսովոր կծում) և հավի արգանակ:
4. Ավելացնել գառան արգանակն ու գառան միսը: Ավելացնել գարի, սոխ, գազար և համեմ և 30 րոպե դանդաղ եփել մինչև փափկացնելը, վերջում ավելացնել թարմ դեղաբույսերը ոլոռ և լոբի և համեմունք:
5. Գառը հանեք և կնքեք ծանր թավայի մեջ, ես այն համեմում եմ ras el hunet- ով և կնքում բոլոր կողմերը:
6. Շոգեխաշածը դրեք ամանի մեջ և ավելացրեք տապակած գառան զարդարանք թարմ խոտաբույսերով և նարնջի կեղևով:
7. Veառայել մի քիչ խորոված թթվասերով և թարմ լոլիկով `հիանալի ճաշի համար:

ԽՈՐՀՈՐԴ ՇԵՖ ՉԵԴ ԲԻՐՆԻ

Ներկայումս The Brehon- ի, Killarney- ի Danú ռեստորանի գործադիր տնօրեն -խոհարարը, Chef Byrne- ն ունի մեծ ճանաչում ունեցող հաստատություններում աշխատելու մեծ փորձ, ինչպիսիք են Michelin Star ռեստորանը Ristorante Semplice- ը Լոնդոնում, հինգ աստղանի Heritage Golf & amp Spa Resort- ը Killenard- ում, The Killarney Park Hotel- ը: և Դուբլինի The Clarence and Merrion հյուրանոցը:

Չադը 2012 թվականին արժանացել է իռլանդական տարվա գաստրո խոհարարի և Chef Ireland 2012- ի ոսկե մեդալի, ինչպես նաև ներկայացրել է Իռլանդիան Գերմանիայի Էրֆուրտ քաղաքում կայացած խոհարարական օլիմպիական խաղերում: Danú ռեստորանը պահում է 2 AA Rosettes, իսկ Chad- ը խոհանոցը վարում է սննդի, կենտրոնացվածության և զվարճանքի էությամբ:


  • 15 գ կարագ
  • 900 գ շոգեխաշած գառ
  • Seaովի աղ, թարմ աղացած
  • Սեւ պղպեղ
  • 4 գազար, կեղևավորված և կտրված 2 դյույմ կտորների
  • 4 միջին սոխ, կեղևավորված և կտրված բարակ շերտերի
  • 6 մոմ կարտոֆիլ, մաքրված և կտրված 2 դյույմ կտորների
  • 125 գ մարգարտյա գարի
  • 2 ճյուղ թարմ ուրց
  • 2 լիտր գառան կամ բանջարեղենի արգանակ, տաք

1. Theեռոցը նախապես տաքացրեք մինչեւ 150 ° C:

2. Տեղադրեք տապակած ուտեստը բարձր կրակի վրա, հալեցրեք կարագը և ավելացրեք գառան միսը: Համեմել աղով և պղպեղով և խառնել մինչև ստանա գեղեցիկ դարչնագույն գույն: Տեղափոխեք ափսեի մեջ և կրկնեք գործընթացը ՝ կարմրելով բանջարեղենը, նախքան դրանք նաև ափսե տեղափոխելը:

3. Լցնել բոլոր բանջարեղենները, գառան միսը և մարգարտյա գարին թավայի մեջ ՝ դնելով կարտոֆիլը վերևում, ինչը խանգարում է նրանց թանձրանալուն: Հեռացրեք ուրցի բոլոր տերևները ՝ դեն նետելով ցողունները, ապա դրանք ավելացրեք ուտեստին: Coածկեք տաք պաշարով և դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում 1 ½ ժամ:

4. Մինչ գառան շոգեխաշածը եփվում է, պատրաստեք ռոուսը: Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը և հարում ենք ալյուրի մեջ այնքան, մինչև ստացվի մածուկ: Երբ կաթսան եփում է, շոգեխաշած հյութերը լցնում ենք կաթսայի մեջ և դանդաղ ծեծում ենք ռոքսի մեջ: Եփել ՝ խառնելով մինչև թանձրանալը և հարթ լինելը, այնուհետև թանձրացած սուսը նորից լցնել շոգեխաշած խմորի մեջ, նախքան ծառայելն ու ինքդ քեզ մի բաժակ գինի լցնելը:

Ասա քո խոսքը: Ներգրավվեք հուզիչ, ոգեշնչող խոսակցություններին: Ներգրավվեք այլ ընթերցողների հետ հետաքրքիր, ոգեշնչող խոսակցություններին: ԴԻՏԵԼ ՄԵԿՆԱԲԱՆՈԹՅՈՆՆԵՐԸ


Դիտեք տեսանյութը: Բենզինը թանկացել է բրդեք ձեր ավտոն, խոզի միսը թանկացել է սխտոր կերեք. Փաշինյան


Մեկնաբանություններ:

  1. Choncey

    Ափսոս, որ հիմա չեմ կարողանա մասնակցել քննարկմանը։ Ես չունեմ ինձ անհրաժեշտ տեղեկատվություն: Բայց ես հաճույքով կհետևեմ այս թեմային։

  2. Kendell

    I consider, that you are mistaken. Let's discuss this. Email me at PM.

  3. Sruthan

    Ինչ անհրաժեշտ խոսքեր... Հիանալի, հիանալի գաղափար

  4. Sherborne

    Ես լիովին կիսում եմ նրա տեսակետը։ Կարծում եմ, որ սա լավ գաղափար է: Լիովին համաձայն եմ նրա հետ:

  5. Adel

    Ժամանակից հնագույնը Դավիթը քշեց իր ցուլերը մտրակով ... Ուրեմն ինչու եմ ես Sobsno - ժամանակն է ավարտելու խոսակցությունը այս թեմայի շուրջ, մի մտածեք, պարոնայք: :))



Գրեք հաղորդագրություն