hy.acetonemagazine.org
Նոր բաղադրատոմսեր

Իսպանական ոճով կոկորդի շոգեխաշած բաղադրատոմս

Իսպանական ոճով կոկորդի շոգեխաշած բաղադրատոմս



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Բաղադրատոմսեր
  • Բաղադրությունը
  • Միս և թռչուն
  • Տավարի միս
  • Տավարի շոգեխաշած և տապակած ուտեստներ

Հայտնի է Իսպանիայի հարավում, այն պատրաստելը պարզ է և կատարյալ է աշնանը և ձմռանը:

21 մարդ պատրաստել է սա

ԲաղադրությունըSerառայում է: 6

  • 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 1,8 կգ ձկնկիթ, կտրված կտորների
  • 2 սոխ, թակած
  • 1 ճաշի գդալ աղացած սխտոր
  • 2 կանաչ պղպեղ, կտրատած
  • 1 լիտր չոր սպիտակ գինի
  • 250 մլ տավարի արգանակ
  • 30 գ պարզ շոկոլադ (կակաոյի պինդ նյութերի առնվազն 70 տոկոսը)
  • 3 դափնու տերև
  • 1/2 թեյի գդալ աղ
  • 2 ճաշի գդալ պղպեղ
  • 2 գազար, հաստ կտրատած

ՄեթոդՆախապատրաստում ՝ 10 րոպե ›Եփել ՝ 3 ժամ 20 րոպե› Պատրաստ է ՝ 3 ժամ 30 րոպեում

  1. Ձիթապտղի յուղը կաթսայի մեջ տաքացրեք միջինից բարձր կրակի վրա մինչև ծխելը: Խորոված պոչը փաթեթավորեք և մի կողմ դրեք: Կաթսայի մեջ ավելացնել սոխ, սխտոր և կանաչ պղպեղ; եփել ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև սոխը փափկի և դառնա կիսաթափանցիկ, մոտ 5 րոպե:
  2. Լցնել սպիտակ գինու մեջ, բերել եռալ և եփել 5 րոպե: Ավելացնել դարչնագույն ձիթապտուղ, տավարի արգանակ, շոկոլադ և դափնու տերևներ: Վերադարձեք կրակին, այնուհետև նվազեցրեք կրակը միջինից ցածր, ծածկեք և եփեք 3 ժամ:
  3. Համեմել աղով և պղպեղով, խառնել գազարը և թողնել եփ գալ մինչև գազարը փափկացվի:

Վերջերս դիտված

Կարծիքներ և գնահատականներՄիջին գլոբալ վարկանիշ.(21)

Կարծիքներ անգլերեն լեզվով (19)

Mochamix- ի կողմից

Աստված իմ! Սա պետք է լինի ամենալավ բաղադրատոմսերից մեկը: Սա հիանալի փոփոխություն է այս ուտեստի համար և աներևակայելի հեշտ է դրան հետևել: Միակ փոփոխությունը, որը ես կատարեցի, հետևյալն էր. վերջում դրանք ավելացրեցի գինու և արգանակի բաժնի հետ միասին: Բացի այդ, հավի արգանակը լավ է աշխատում, եթե չունեք (կամ ցանկանում եք օգտագործել) տավարի արգանակ: ԹՈ L ՉԵՆՔ ՇՈԿՈԼԱԴԸ ՎԱՍԵԼ ՁԵ: Ես այն պատրաստեցի ամուսնուս համար ՝ որպես հայրական օրվա ընթրիքի անակնկալ (նա սիրում է իմ ավանդական հարավամթերքի բաղադրատոմսը), բայց ես ուզում էի մի փոքր փոխել իրերը և նշել նրա պուերտոռիկյան ժառանգությունը: Սա արեց հնարքը: Դա ֆանտաստիկ բաղադրատոմս է, որը կաշխուժացնի ձեր ճաշակի ընկալիչները: Շնորհակալություն jetman! -18 հունիսի, 2007 թ

SHAWNA8573- ի կողմից

Շատ լավ! Մեր ընտանիքը իսկապես վայելեց դա: Իմ կատարած փոփոխությունները հետևյալն էին. Ձեռքին շոկոլադ չկար, այնպես որ ես այն բաց թողեցի, և այն թխեցի ջեռոցում ծածկված 325 աստիճան ջերմաստիճանում երեք ժամ: Վերջում հեղուկը թանձրացրի մի փոքր եգիպտացորենի օսլայով: Պարզվեց, որ կատարյալ քնքուշ է: Միակ խնդիրը, որ ունեի, մսի գինն էր: Դա մեկ ֆունտ էր 5 դոլար- բարության համար դա միայն կովի պոչ է: Ես անպայման նորից կպատրաստեմ սա, բայց միսը կսահմանափակեմ այն ​​թույլ տալու համար: Շնորհակալություն այս հիանալի ընդունարանի համար: -21 հունվարի 2008 թ

Միշել Հ

Անհավանական հարուստ: Ես երկարամիտ եմ և որոշ ժամանակ փորձում եմ լավ բաղադրատոմս գտնել: Ես սիրում էի այս մեկը: Ես մի քանի փոփոխություն կատարեցի: Ես օգտագործում էի կես ձիթապտղի և կես շոգեխաշած միս (ընդհանուր առմամբ երկուսից 1,5 ֆունտ, առանց այլ քանակությունների փոփոխության), քանի որ ես մի քանի անգամ եփում էի և վստահ չէի, թե ինչպես են բոլորը վերաբերվում բշտիկին: Ես նաև գազարով կարտոֆիլ եմ ավելացրել: Հավանաբար, հաջորդ անգամ դա անելու դեպքում ես ավելի քիչ միս կօգտագործեմ, քանի որ արգանակն ավարտվեց մի փոքր ավելի, քան սպասում էի: Մնացած մնացորդներին ջուր ավելացնելու և վերանորոգելու պլանավորում: Կրկին շնորհակալություն հիանալի բաղադրատոմսի համար: -18.06.2009 թ


Պուերտոռիկացի կոկտեյլ շոգեխաշած

Oxtail շոգեխաշածը հաճախ անտեսված շոգեխաշած բաղադրատոմս է: Onceամանակին հայտնի էր որպես «էժան» մսի կտոր, այժմ ձվաձևը պահանջված միս է այն ցանկալի քնքշության համար, որը գալիս է միսի այս ճարպային կտորը եփելուց ժամեր անց:


Տապակած տապակի հեղուկը հասցրեք եռման, քամեք այն և լցրեք բշտիկների վրա: Gարդարել մաղադանոսով և cilantro- ով:

Իրեր, որոնք ձեզ պետք կգան

3 -ից 4 ֆունտ: (2-ից 3 դյույմ-կտոր) մսեղձաձուկ

2 tbsp. արտածին ձիթապտղի յուղ

1 tbsp. քաղցր կամ տաք իսպանական ապխտած պապրիկա

1 (28-ից 32 ունցիա) կարող է ամբողջ պոմիդորը պյուրեով ՝ կոպիտ կտրատած

2 tbsp. թակած, թարմ հարթ տերև մաղադանոս

2 tbsp. թակած, թարմ cilantro

Եթե ​​ցանկանում եք, ավելացրեք այլ անուշաբույր բանջարեղեն, օրինակ `բուլղարական պղպեղ կամ չիլի պղպեղ:

Որոշ բաղադրատոմսեր պահանջում են կարտոֆիլ, որը եփման ընթացքում կդառնա քնքուշ, գրեթե անհետանում է:


Դոմինիկյան կոկորդի շոգեխաշել (Ռաբո Գիսադո)

Սա ամենահամեղ մսերից մեկն է, որ երբևէ ունեցել եք: Սրա քնքշությունն ու համը Դոմինիկյան կոկտեյլ շոգեխաշել անհավանական է! Իսպաներենով մենք դա անվանում ենք Ռաբո Գիսադո.
Դա ’s ա Դոմինիկյան խոհանոցը հիմնականն է և ամենուր տներում ամենահայտնի ուտեստներից մեկը:
Համոզվեք, որ հետևեք բոլոր հրահանգներին, որպեսզի ունենաք նույն արդյունքները: Երդվում եմ, դու սիրելու ես այն:

Բաղադրությունը:

1 Oxtail- ը կտրեց հնարավորինս ամենաբարակ (դա պետք է անի մսագործը)
Իմ հարևան սուպերմարկետում նրանք սովորաբար գտնվում են նախապես փաթեթավորված մսի հատվածում, որը կտրված է մոտ 3 "հաստությամբ, բայց Նյու Յորքի մայրիկիս լատինական թաղամասում նա կարող է դրանք ձեռք բերել մոտ 1" -ով: Դա գերադասելի կլիներ: Որքան հաստ է, այնքան ավելի երկար կպահանջվի դրանք քնքուշ դարձնելու համար:
2 կրաքարի
1 ճաշի գդալ աղ
¼ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ
1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
1 ճաշի գդալ Գոյա Ադոբո
¼ թեյի գդալ Դոմինիկյան աղացած օրեգանո (կամ ցանկացած աղացած օրեգանո)
¼ բաժակ կարմիր գինի - նախընտրում եմ Bogle Red Vine Zinfandel- ը
¼ բաժակ թակած սոխ
½ բաժակ թակած կամ կտրատած կանաչ և կարմիր պղպեղ
2 ճաշի գդալ «Գոյա» աղցան ձիթապտուղ (կամ ցանկության դեպքում ավելի շատ)
2 ունց Տոմատի սոուս

Ուղղություններ.

Լվանալ ձավարեղենը ջրի մեջ, ավելացնել աղը, ցամաքեցնել: Մարինադ ձկնկիթ կիտրոնով, սև պղպեղով, սոյայի սոուսով, ադոբո, օրեգանո և կարմիր գինի:

Հնարավորության դեպքում մարինացեք սառնարանում ամբողջ գիշեր կամ առնվազն 2 ժամ:

Միջին և թույլ կրակի վրա, հոլանդական ջեռոցում (խորը կաթսայում) եթերայուղերը եփեք NO յուղով, այն կթողնի իր սեփական ճարպը:

Եփել մոտ 30 րոպե հաճախակի խառնելով: Եթե ​​զգում եք, որ այն չորանում է, ավելացրեք փոքր կտոր ջուր:

30 րոպե անց ավելացնել սոխ, պղպեղ, աղցան ձիթապտուղ և տոմատի սոուս:

Եփել մինչև փափկացնելը: Սա կարող է տևել ևս 30-60 րոպե, եթե կոշտուկներն այնքան բարակ չեն: Սովորաբար ես մեկ ժամ անց դանդաղ կաթսայի մեջ փչում եմ իմ արտադրանքը և թողնում այնտեղ ցածր ջերմության վրա ևս 4-5 ժամ:

Բայց հիշեք, որ իմ սուպերմարկետը կտրում է դրանք մոտ 3 ”հաստությամբ, այդ իսկ պատճառով ինձ պետք է ավելի երկար եփել: Ես խորհուրդ եմ տալիս դրանք պատրաստել կեսօրին ընթրիքի համար այդպես, եթե դրանք ավելի երկար պատրաստելու կարիք ունեք, դրա համար ժամանակ ունեք:


Իսպանական Oxtail Stew Tale

Անցյալ տարվա հոկտեմբերին մենք ՝ MIDRA- ն (տղամարդիկ, ովքեր ժխտում են ծերության իրողությունը), յոթօրյա հեծանվային արշավի մեկնեցին Հարավային Իսպանիայի լեռներ ՝ շրջելով էկզոտիկ, պատմական քաղաքներում, ներառյալ Սևիլյան, Ռոնդան և Գրանադան: Մենք նաև հեծանվավազք արեցինք մի քանի հսկայական լեռներով, մեր խմբից ոմանք նվաճեցին Պիկո դե Վելետան, որը հեծանվավազքի ամենամեծ մարտահրավերներից մեկն էր Եվրոպայում: Լեռը Իսպանիայի երրորդ ամենաբարձր գագաթն է և Եվրոպայում ամենաբարձր ասֆալտապատ ճանապարհը: Իսպանիան գեղեցիկ երկիր է և արժե ճանապարհորդել, եթե հակում ունեք: Ինչպես տղամարդկանց ցանկացած խմբում, կան առաջնորդներ և հետևորդներ: Իսպանական սննդի ոլորտում մեր ընկեր Սիմուսը առաջատար է: Նա ավելի շատ ժամանակ է անցկացրել Իսպանիայի այդ հատվածում, քան մնացածները: Օգտագործելով տարածաշրջանի իր փորձը, նա ստանձնեց մեր որոշ ռեստորանների ամրագրումները: Նրա միտքը `մեզ որոշակի պատկերացում տալ տեղական սննդի ավանդույթների վերաբերյալ: Theամփորդության ամենաբարձր կետերից մեկն ինձ համար այն գիշերն էր Իսպանական Oxtail Stew .

Մենք քսան հոգանոց խումբ էինք ՝ ալերգիայի, սննդի նախասիրությունների և նախապաշարմունքների սովորական խառնուրդով: Մեր խմբից շատերն ինձանից լավ հեծանվորդներ են: Բայց, երբ խոսքը վերաբերում է բաղադրատոմսին բռնելուն, ես անզուգական եմ (ամեն դեպքում անզուգական այդ հին փնթփնթողների խմբում): Մեր երկրորդ գիշերը Ռոնդայում, Սիմուսը պատվիրեց մեր երեկույթը մասնավոր սենյակում ՝ տեղական ռեստորանում: Մեզ մատուցեցին այդ համեղ Oxtail շոգեխաշածը: Բայց, կոկորդը բեկոր է, և որոշ տղաներ մի փոքր ավելի քիչ էին տպավորված դրանով: Կարծում եմ, որ նրանք մի փոքր հապաղեցին կենդանու այդ հատվածը ուտելու մտքից: Դա ոչ բոլորի համար է, բայց ահա իմ տեսակետը ավանդական իսպանական սմբուկի շոգեխաշածի մասին:

Ֆանտաստիկ գույները շատ են այս իբերիական հրճվանքով:

  • 2 կոկտեյլ
  • 8-10 կտոր ապխտած իսպանական քորիզո
  • 800 գրամ (2 տուփ) թակած լոլիկ
  • 250 մլ տավարի տավարի արգանակ
  • 2 թեյի գդալ տոմատի մածուկ
  • 1 թեյի գդալ տաք պղպեղ
  • 2 թեյի գդալ ապխտած պապրիլա
  • 1 թեյի գդալ աղ
  • 1/2 թեյի գդալ սև պղպեղ
  • 1 բաժակ հզոր կարմիր գինի (Ռիոխան համապատասխանում է օրինագծին)
  • 3 կամ 4 կող նեխուր
  • 3 կամ 4 սոխ
  • 3 կամ 4 մեխակ սխտոր
  • 2 կամ 3 գազար
  • 2 դափնու տերև
  • 1 ճաշի գդալ պրասի փաթիլներ (ամբողջությամբ ըստ ցանկության)

Կորիզոն կտրեք փոքր կտորների և տապակեք այն մեծ տապակի ներքևի մասում:

Ես սա գնել եմ Իսպանիայից: Վճարում է լինել իսկական:

Սոխը, գազարը և նեխուրը մանր կտրատել փոքր խորանարդի մեջ: Կտրել սխտորը: Քրտնեք դրանք խորովածի մեծ ամանի մեջ ՝ ավելացնելով տավարի մթերքի մի փոքր մասը, եթե դրանք չափազանց չորանան և այրման վտանգի տակ են: Երբ դրանք փափուկ լինեն, ավելացրեք գինին:

Սոխը, նեխուրը և գազարը շատ մեծ շոգեխաշած ուտեստների կամ ապուրների հիմքն են:

Փաթեթավորեք ձվաձևը մեկ շերտով բանջարեղենի վերևում:

Ես գրեթե ամբողջ կոստյումը տեղավորեցի: Ոչ ճղճիմի համար:

Ավելացրեք մնացած բաղադրիչները ՝ դադարեցնելով միայն լուսանկարել լոլիկի գեղեցիկ կարմրությունը:

Լավ որակի պահածոյացված լոլիկը մեծ տարբերություն է ստեղծում:

Coածկեք ամուր կափարիչով և տեղադրեք 160ºC (320ºF) ջեռոցում հինգ ու կեսից վեց ժամ: Օքսթեյը շատ ճարպ կթողնի: Այս գդալը գցեք վերևից, նախքան գեղեցիկ սերուցքային կարտոֆիլի պյուրեով մատուցելը: Միսը պարզապես ոսկորից կընկնի: Շոգեխաշածն ունի ֆանտաստիկ հետևողականություն և կջերմացնի ձեզ անընդհատ:

Մի մոռացեք, որ դրանով մի քանի բաժակ Ռիոխա խմեք: Կատարյալ զուգավորում:

Seamus- ը շատ կսիրեր այս շոգեխաշածը: Դանդաղ պատրաստումից ստացվող հետևողական հետևողականությունը հիասքանչ է: Բուրմունքի շերտերը բազմաթիվ են, և ես անհամբերությամբ սպասում եմ մեր հաջորդ հեծանվային արկածին, որտեղ մեր խումբը կուզի ուտել համեղ ավանդական ուտեստներ ՝ ուզեն դրանք, թե ոչ: Gracias Seamus.


Նշումներ այս բաղադրատոմսի մասին

Անդամների վարկանիշ

Կատեգորիաներ

Որտե՞ղ է ամբողջական բաղադրատոմսը. Ինչու՞ կարող եմ տեսնել միայն բաղադրիչները:

Eat Your Books- ում մենք սիրում ենք հիանալի բաղադրատոմսեր, իսկ լավագույնը գալիս են խոհարարներից, հեղինակներից և բլոգերներից, ովքեր ժամանակ են ծախսել դրանք մշակելու և փորձարկելու համար:

Մենք օգնել ենք ձեզ գտնել այս բաղադրատոմսը, բայց ամբողջական հրահանգների համար անհրաժեշտ է գնալ դրա սկզբնական աղբյուրին:

Եթե ​​բաղադրատոմսը հասանելի է առցանց - կտտացրեք «Դիտել ամբողջական բաղադրատոմսը» հղմանը, եթե ոչ, ապա ձեզ հարկավոր է ունենալ խոհարարական գիրք կամ ամսագիր:


Rabo Encendido - Օկտեյլի շոգեխաշած

Կծու ձիթապտղի շոգեխաշած, մինչև միսը կաթի ոսկորից:

4 ֆունտ կոկտեյլ, անջատված 1/2 բաժակ ձիթապտղի յուղ
1/2 բաժակ կարմիր գինի
1 թեյի գդալ աղ 3 ճաշի գդալ ալյուր `միսը ծածկելու համար
2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ տապակելու համար
2 1/2 բաժակ կծած չափի սոխի կտորներ
2 1/2 բաժակ կծած չափի կանաչ պղպեղի կտորներ
2 բաժակ կարմիր կծու պղպեղի կտորներ
1 բաժակ կտրատած գազար
1 բաժակ կտրտած կարտոֆիլ
3 մեխակ սխտոր ՝ 1/2 թեյի գդալ աղով
1 թեյի գդալ Saz & oacuten Accent (ըստ ցանկության - ՉԻ msg- ի նկատմամբ ալերգիայի համար):
1/2 թեյի գդալ աղացած համեմունք
1 թեյի գդալ մշկընկույզ
1 դափնու տերև
1 (15 ունցիա) տոմատի սոուս
1 բաժակ կարմիր գինի
2 1/2 բաժակ տավարի արգանակ

Թեթև պատել միսը ալյուրով: Շագանակագույն միսը երկու կողմից ՝ յուղի մեջ: Հեռացրեք միսը և ավելացրեք սոխ, պղպեղ, գազար և կարտոֆիլ:

Տապակել և եփել մինչև կարտոֆիլը դարչնանա, իսկ սոխը կիսաթափանցիկ դառնա:

Ավելացնել սխտորի/աղի խառնուրդ և շարունակել եփել ևս մեկ րոպե:

Ավելացնել մնացած բաղադրիչները, ներառյալ միսը: Եռացրեք, նվազեցրեք կրակը, ծածկեք և եփեք մինչև միսը թխվի, մոտ 11/2-2 ժամ: Հեռացրեք դափնու տերևը:

Everythingառայել ամեն ինչ տաք բրնձի վրա:

ՄԵՐ ԽՈՐՀՈՐԴՆԵՐԸ ՀԻՄԱ ՀԻՄՆԱԴՐՈԹՅՈՆ ԵՆ, ՈՐՊԵՍ ԵINԵՔ ԳՐՔԵՐ:

Kindle- ի այս նոր տարբերակը պարունակում է բնօրինակ տպագիր հրատարակության բոլոր բաղադրատոմսերն ու խմբագրական պատճենը: Որպես բոնուս, Kindle- ի նոր հրատարակությունը ներառում է պատրաստված ուտեստների 14 նոր լուսանկար:

Քինդլ չկա՞

Օգտագործեք Kindle Reading ԱՆՎԱՐ ծրագիրը և դիտեք մեր խոհարարական գրքերը ձեր նոթատետրում, պլանշետում, նոութբուքում կամ համակարգչում:


Օկտեյլ շոգեխաշած | Ռաբո Էնդենդիդո | Պատրաստված է պատվերով | Խոհարար Zee Cooks

Բաղադրությունը

  • 2 ֆունտ կոկտեյլներ
  • 1 փոքր սոխ աղացած
  • 1 փոքր սոխ կտրատած
  • ½ Կուբանելի պղպեղ աղացած
  • ½ Կուբանելյան պղպեղ կտրատած
  • 3 սխտոր մեխակ աղացած
  • 1 ճ / գ սազոն
  • ½ Cilantro աղացած
  • 1 թարմ լայմ կամ թթու նարինջ
  • 1 ½ թեյի գդալ հավի բուլյոն խորանարդ
  • 1 թեյի գդալ Adobo
  • ¼ թեյի գդալ չաման
  • 1 թեյի գդալ Դոմինիկյան օրեգանո
  • ½ թեյի գդալ Սև պղպեղ
  • 2 ճ / գ ձիթապտղի յուղ
  • 1 ճ / գ տոմատի մածուկ
  • ¼ թեյի գդալ կարմիր պղպեղի փաթիլներ կամ 1 փոքր շոտլանդական բոնի պղպեղ
  • 1 կարտոֆիլ կտրատած (ըստ ցանկության)
  • ½ գազար կտրատած (ըստ ցանկության)

Հրահանգներ

  1. Համեմունքների սեզոն սոխով, պղպեղով, սխտորով, չամանով, ադոբոյով, հավի բուլյոնով, սազոնով, օրեգանով, կրաքարի հյութով և յուղով
  2. Խառնել ձիթապտուղները մինչև համեմունքները ծածկեն ամբողջ միսը
  3. Մարինադ առնվազն 4 ժամ կամ ամբողջ գիշեր: Որքան երկար Oxtails- ը մարինացվի, այնքան լավ:
  4. Երբ Oxtails- ը պատրաստ է, տաքացրեք մի մեծ կաթսա, մինչև ԻՐԱԿԱՆ ԻՐԱԿԱՆ տաքանա և ավելացրեք յուղ: Լրացուցիչ. Դուք կարող եք ավելացնել շաքարավազը և կարամելացնել նաև շաքարը
  5. Careգուշորեն ավելացրեք Օքսթեյլները, և թողեք, որ դրանք կարմրեն յուրաքանչյուր կողմից
  6. Երբ Oxtails- ը կարմրել է, ավելացրեք մոտ 1 բաժակ ջուր այն ամանի մեջ, որում նրանք մարինացվում էին և ավելացրեք դրանք Oxtails- ին:
  7. Թողնել եփվի մոտ 5 րոպե
  8. Երբ սոուսը սկսում է թանձրանալ, ավելացնել տոմատի մածուկ: Խառնել մինչև լավ համակցված
  9. Այժմ ավելացրեք այնքան ջուր, որ ամբողջովին սուզվի և ծածկեք Oxtails- ը: Ավելացնել ռեկաո (cilantro)
  10. Երկու ժամ շոգեխաշեք ՝ համոզվելով, որ ժամանակ առ ժամանակ ստուգում եք Oxtails- ը: Ավելացրեք ավելի շատ ջուր, եթե Oxtails- ը չորանա
  11. Երկու ժամ հետո ավելացրեք տաք պղպեղ ՝ ըստ ցանկության և 1-2 բաժակ ջուր: Շարունակեք տապակել Oxtails- ը
  12. 30 րոպե հետո հանել տաք պղպեղը և եփ գալ ևս 5 րոպե
  13. Առանձին ամանի մեջ ավելացնել մի կտոր քացախ (մոտ 1 թեյի գդալ) կտրատած սոխ և պղպեղ
  14. Oxtails- ին ավելացնել սոխ և պղպեղ: Եփել ևս 2 րոպե կամ մինչև սոխը և պղպեղը հասնել ցանկալի փափկության

Նշումներ

Եթե ​​ձեր Oxtails- ը ավելի ճարպոտ է, գուցե ստիպված լինեք լրացուցիչ յուղ հեռացնել ՝ որպես Oxtails շոգեխաշած: Վայելեք կոկտեյլը սպիտակ բրնձով, սոսիներով կամ Յուկայով: Վայելեք:


Amaամայկայի կոկորդի շոգեխաշել

Եթե ​​երբևէ Jամայկայի ձիթենու շոգեխաշած չեք եղել, ապա ձեզ մեծ հաճույք է սպասում: Այն հարուստ է, SUPER անուշաբույր, ոսկորից փափուկ միսով և յուղալի կարագով: Իսկական հատուկ առիթով ուտեստ: Նախքան այն պատրաստելը, մի քանի բան պետք է իմանաք.

1. Ձկնկիթները SUPER ճարպային են:

Սա լավ բան է: Fatարպ = համ, իսկ տավարի պտուղները շատ են: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք հեռացնել ճարպը, որը բարձրանում է մակերեսին, երբ պատրաստվում եք: Կամ, եթե ցանկանում եք ավելի մանրակրկիտ աշխատել ճարպը հեռացնելուց առաջ, սառնարանը սառեցրեք, երբ հասնեք երրորդ քայլի ավարտին: Theարպի մեծ մասը պետք է մակերես բարձրանա և կամրանա մեկ -երկու ժամում, ինչը շատ ավելի դյուրին կդարձնի ճարպի ավելցուկ հեռացումը: Դա անելուց հետո կարող եք շոգեխաշածը կրկին հասցնել ջերմաստիճանի վառարանի վրա և շարունակել չորրորդ քայլը:

2. Դուք կարող եք վերահսկել ձեր համեմունքների մակարդակը:

Ինչպես գրված է, այս շոգեխաշածը հաստատ ջերմություն փնտրողների համար է: Եթե ​​դուք այնքան էլ խելագար չեք համեմունքների համար, ընտրեք մեկ պղպեղ կամ ընդհանրապես ոչ մեկը:

Բացի այդ, եթե դուք ջամայկյան ոճով իսկական շոգեխաշել եք պատրաստում, ձեր մթերային խանութում ձեր աչքերը կլպեք Scotch Bonnet պղպեղից: Նրանք նույնքան կծու են, որքան habaneros- ը, բայց մի փոքր ավելի արևադարձային, գրեթե մրգային համով, որը նախընտրելի է ավանդական բամբակյա շոգեխաշած ուտեստների համար:

3. Դուք կարող եք ուտել պղպեղի ամբողջական հատապտուղներ:

Այս պղպեղի հատապտուղներն այս բաղադրատոմսում սակարկելի չեն, քանի որ նրանք մի տոննա համ են հաղորդում վերջնական ուտեստին: Ձեզ կարող է հետաքրքրել ՝ արդյոք ստիպված կլինե՞ք բոլորին որսալ շոգեխաշելուց, երբ այն պատրաստ լինի, և բարեբախտաբար, պատասխանը ոչ է: Խոհարարության ընթացքում դրանք բավականին կփափկվեն, իսկ ուտելուց հետո կպարգևեն պղպեղի համի մի փոքր պոռթկում և ոչ ավելին: Դա ուտեստի էական մասն է, և մենք խոստանում ենք, որ դրանց վրա ատամներդ չեք կոտրի: 😉

4. Այն կազմում է երբևէ եղած լավագույն մնացորդները:

Քանի որ այս շոգեխաշելը պատրաստելը մեծ ջանքեր է պահանջում, խորհուրդ ենք տալիս սառեցնել առանձին ուտեստների մնացորդները: Այս կերպ, երբ պատրաստ լինեք այն նորից ուտել, մնում է միայն մի քիչ բրինձ հարել, մինչ շոգեխաշածը սառչում է: Ոչինչ նման չէ երկար օրվա վերջում համեղ շոգեխաշելուն, ուստի լավություն արեք ինքներդ ձեզ և ավելացրեք ավելորդ մնացորդների համար: (Ինչևէ, հաջորդ օրը շոգեխաշածներն ավելի լավն են, այնպես չէ՞):

Փնտրու՞մ եք ավելի շատ ճամայկյան բաղադրատոմսեր: Փորձեք մեր իսկական Jerk Chicken բաղադրատոմսը և այլևս երբեք չվերադառնաք ձանձրալի հավի ընթրիքների:


Ինչպես պատրաստել amaամայկայի Oxtail շոգեխաշել

Սա ձիթենու շոգեխաշած դա մի պարզ կաթսայի բաղադրատոմս է: Այն հայտնվում է բազմաթիվ տարբեր տարբերակներով, որոնք փոքր -ինչ տարբերվում են համեմունքներով, և դժվար է դառնում հասկանալ, թե դրանցից որն է իսկական: և ես համարձակվում եմ ցուցակին ավելացնել իմ սեփականը վերին տարբերակի վրա:

  • Լվացեք ձավարեղենը & ndash Ես լվանում եմ իմ միսը քացախով և ջրով: Եթե ​​դուք ինձ հետ նույն մտքի դպրոցում չեք, խնդրում ենք բաց թողնել և անցնել հաջորդ քայլին:
  • Համեմել և թողնել մարինացնել & ndash Բուրավետ ծածկույթ ձեռք բերելու համար ավելի լավ է օգտագործել համեմունքների և յուղի ճիշտ համադրություն: Մսին բավականաչափ ժամանակ տվեք մարինացման համար: ՆշումՀամեմունքների և անուշաբույր նյութերի սխալ լոգանք օգտագործելը կհանգեցնի վատ համի մսի:
  • Շագանակագույն ձվաձուկը և նդաշը Takeամանակ հատկացրեք միսը շագանակագույն դարձնելուն, մինչև միսը քաղցր բոված բուրմունք տա: Սա կբարձրացնի նրա համը:
  • Եփել & ndash Խառնել մնացած բոլոր բաղադրիչները և եփել այնքան, մինչև ձվաձեղերը դառնան գեղեցիկ և քնքուշ:

Ինչի՞ց է պատրաստված ջամայկահայ ձկնկիթը:

Այս հարուստ շոգեխաշածը պատրաստվում է ձավարեղենով, բուլղարական պղպեղով, լոլիկով, սոխով, գազարով, կարտոֆիլով և համեմունքներով:

Ի՞նչ է օքսթեյլը:

Պարզապես դիր, ձկնկիթ տավարի անասունների պոչն է: Այն հարուստ է ժելատինով, այդ իսկ պատճառով այն սովորաբար դանդաղ եփվում կամ եփվում է ՝ շոգեխաշելու համար: Նրանք արտադրում են աներևակայելի հարուստ պաշար կամ շոգեխաշել, և միսը, երբ շոգեխաշած է, ավելի լավ հյուսվածք ունի, քան տավարի միսը:

Oxtails- ը լավ է ձեզ համար:

Այո՛ Ձկնկիթ լավ է ձեզ համար &Ելատինով հարուստ միս է, ինչպես նաև հարուստ է սպիտակուցներով և երկաթով:

Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում վառարանից փափկամիս պատրաստել:

Այն տևում է մոտ 2 -ից 3 ժամ, բայց արդյունքները սպասման արժանի կլինեն:

Ինչպիսի՞ն է բուրավետվի համը:

Կոտլետներ տավարի համ ունես, բայց թույլ տուր ինձ օգտագործել «rdquoelevated beef» բառը, քանի որ դրանք ավելի լավ հյուսվածք ունեն, քան պարզ տավարի միսը ՝ ճարպերի և ժելատինի ավելի բարձր պարունակության պատճառով: Նրանք ունեն նաև ավելի խորը և հարուստ համ, որը գալիս է ոսկորներից և ուղեղից:

Ինչու են կոկտեյլներն այդքան թանկ:

Ձկնկիթներ ասում են, որ վաղուց էժան էր, սակայն, երբ մսի նկատմամբ խոհարարական հետաքրքրությունը աճեց, այդ ժամանակ գինը բարձրացավ:

Որտեղ ստանալ կոկտեյլներ արժանապատիվ գնով:

Ինձ միշտ դուր է գալիս գնումներ կատարել իմ մսամթերքի մեքսիկական շուկայում: Աֆրիկյան կամ Կարիբյան շուկաները նույնպես փորձելու լավ վայրեր են: Այնուամենայնիվ, ես & rsquoll- ը խորհուրդ եմ տալիս նախքան որևէ այլ տեղ փնտրելը ստուգել ձեր տեղական մթերային խանութը: Որոշ մթերային խանութներ վաճառում են իսկապես լավ գնով:

Ինչպես պահել կոճղերը

Եթե ​​որոշեք անհապաղ չպատրաստել ձվաձուկը, կարող եք այն պահել սառնարանում մոտ երեքից հինգ օր, կամ պարզապես լավ փաթեթավորել այն և պահել սառցարանում մինչև մեկ տարի:

Հյուսիսային կոճապղպեղը հաճախ մատուցվում է սպիտակ բրնձի հետ, բայց կարելի է ուտել բրնձով և լոբով, սպագետտիով, կուսկուսով և ավելին

Նշումներ

  • Ես օգտագործել եմ մանկական գազար, այնուամենայնիվ, դուք կարող եք օգտագործել մեծ գազար, բայց անպայման կտրեք դրանք կարտոֆիլի հետ փոքր միատեսակ կտորների մեջ, որպեսզի նրանք կարողանան հավասարապես եփել:
  • Դուք կարող եք արմատները փոխարինել ցանկացած այլ բանջարեղենով, ինչպիսիք են քաղցր կարտոֆիլը, դդմիկը կամ ձեր նախընտրած ցանկացած այլ բանջարեղեն, կամ թողնել բանջարեղենը և մատուցել այնպես, ինչպես կա:

Դիտեք Oxtail Stew- ը Youtube- ում.

[su_box title = & rdquo amaամայկայի այլ բաղադրատոմսեր, որոնք կարող եք փորձել. & rdquo box_color = & rdquo#273B56 & Prime]