hy.acetonemagazine.org
Նոր բաղադրատոմսեր

Rocket gremolata բաղադրատոմսը

Rocket gremolata բաղադրատոմսը


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Բաղադրատոմսեր
  • Սպասքի տեսակը
  • Կողային ուտեստ
  • Սոուս

Սա բաղադրատոմս է հում խոտաբույսերի սոուսի համար, որը ոգեշնչված է իտալական գրեմոլատայից: Հաճելի փոփոխություն պեստոյից, որը կարելի է մատուցել ցանկացած բանի հետ, որտեղ օգտագործվում է պեստո:

1 հոգի պատրաստել է սա

ԲաղադրությունըՊատրաստում `1 փոքր աման

  • 150 գ հրթիռ
  • 1 փոքր փունջ մաղադանոս
  • 2 մեխակ սխտոր, աղացած
  • 1/2 կիտրոն, հյութալի
  • 2 լյարդ, աղացած
  • աղ եւ պղպեղ
  • ձիթապտղի յուղ կամ ձիթենու ձեթ (եթե ձեզ դուր է գալիս ավելի ուժեղ համը)
  • նուրբ կիտրոնի կեղև (ըստ ցանկության)

ՄեթոդՆախապատրաստում ՝ 15 րոպե ›Պատրաստ է ՝ 15 րոպե

  1. Տեղադրեք հրթիռ և մաղադանոս մեծ կտրատման վրա և մանր կտրատեք մեծ սուր դանակով ՝ սկզբում մի ուղղությամբ, այնուհետև մյուս ուղղությամբ, մինչև մանր կտրատելը:
  2. Տեղադրեք ամանի մեջ, ավելացրեք սխտոր, կիտրոնի հյութ և խարիսխ:
  3. Համտեսել և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղը: Ավելացնել պղպեղ և ցանել մի փոքր յուղով և կիտրոնի կեղևով:

Վերջերս դիտված

Կարծիքներ և գնահատականներՄիջին գլոբալ վարկանիշ.(0)

Կարծիքներ անգլերեն լեզվով (0)


Գրեմոլատա լոբու աղցան

Հրթիռը, ձիթապտուղը և կանելինի լոբին հիանալի համով, բայց թեթև աղցան են պատրաստում: Կատարյալ որպես ցածր ածխաջրերի կերակուր կամ որպես կողմնակի:

Նախապատրաստում

Հմտության մակարդակ

Բաղադրությունը

  • 400 գ չորացրած, ողողված պահածոյացված կանելինի լոբի (տես Նշում)
  • ¼ բաժակ նուրբ թակած հարթ տերևներով մաղադանոս
  • 160 գ կանաչ առանց կորիզի սիցիլիական ձիթապտուղներ, մանր կտրատած
  • 1 փոքր մեխակ սխտոր, մանրացված
  • նուրբ քերած կեղև և 1 փոքր կիտրոնի հյութ
  • 40 գ մանկական հրթիռի տերևներ
  • 80 գ պարմեզան, սափրված

Կուկի գրառումները

Oեռոցի ջերմաստիճանը սովորական է, եթե օգտագործվում է օդափոխիչի ուժով (կոնվեկցիա), նվազեցրեք ջերմաստիճանը 20˚C- ով: | Մենք օգտագործում ենք ավստրալական ճաշի գդալներ և բաժակներ. 1 թեյի գդալը հավասար է 5 մլ -ի: 1 ճաշի գդալը հավասար է 20 մլ -ի: 1 բաժակը հավասար է 250 մլ -ի: | Բոլոր խոտաբույսերը թարմ են (եթե նշված չէ), իսկ բաժակները թեթև փաթեթավորված են: | Բոլոր բանջարեղենները միջին չափի և կեղևավորված են, եթե նշված չէ: | Բոլոր ձվերը 55-60 գ են, եթե նշված չէ:

Հրահանգներ

Կանգնած ժամանակը. 15 րոպե

1. Լոբին, մաղադանոսը, ձիթապտուղը, սխտորը, կիտրոնի կեղևը և հյութը համատեղեք ամանի մեջ և համեմեք թարմ աղացած սև պղպեղով: Կանգնեք սենյակային ջերմաստիճանում ՝ երբեմն շպրտելով, 15 րոպե, որպեսզի մանրացվի:

2. Լոբու խառնուրդը բաժանել ափսեների միջև, վրան լցնել հրթիռի տերևները և մատուցել այն պարմեզանի կտորներով:

• Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ կպահանջվի 2 x 400 գ տարա կանելինի լոբի: Մնացած լոբի պահեք հերմետիկ տարայի մեջ սառնարանում մինչև 3 օր:

Բաղադրատոմսը սկսած T CSIRO Low-Carb Diabetes Diet & amp; Lifestyle Solution պրոֆեսոր Գրանտ Բրինքվորթի և դոկտոր Փենի Թեյլորի կողմից: [Մակմիլան Ավստրալիա, 36,99 ԱՄՆ դոլար]: Լուսանկարը ՝ Ռոբ Պալմերի:


Առնչվող հոդվածներ

Խնձորի, վարսակի, լոռամրգի և շոկոլադե կեքսերի բաղադրատոմս

Կատարյալ առողջ նախուտեստներ

Գառան թփի և բանջարեղենի ապուրի բաղադրատոմս

Գառան մսով և սրտով բուսական ապուրի բաղադրատոմս

Բուսական դդումի տապակած բաղադրատոմս:

Գառան տագին Մարոկկոյի ոճով գրեմոլատայի բաղադրատոմսով

Դանդաղ եփած գառ ՝ զաֆրանի կուսկուսով և համեղ գրեմոլատայով:

Թայերեն ծովախեցգետին տապակած բրնձի բաղադրատոմս

Մարիոն Գրասբիի համեղ բաղադրատոմսը

Խնայեք ժամանակ և գումար ՝ կազմակերպվելով խոհանոցում:

Բաժանորդագրվեք ՝ Live Better- ից ամեն շաբաթ լավագույնը ստանալու համար: Առողջ բաղադրատոմսեր, վարժությունների խորհուրդներ և գործողություններ, առաջարկներ և առաջխաղացումներ `ամեն ինչ, ինչը կօգնի ձեզ ուտել, շարժվել և ավելի լավ զգալ:

Սեղմելով գրանցման վրա `ես հասկանում և համաձայն եմ Medibank- ի գաղտնիության քաղաքականությանը

Շնորհակալություն բաժանորդագրվելու համար: Դուք ձեր ավելի լավ, առողջ տարբերակի ճանապարհին եք:

Ապահովագրություն

Օգտակար հղումներ

Մասին

Միացեք մեզ հետ

Չնայած մենք հուսով ենք, որ այս տեղեկատվությունը օգտակար կգտնեք, խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այն ընդհանուր բնույթի է: Դա առողջության խորհուրդ չէ և հարմարեցված չէ ձեր անհատական ​​առողջական կարիքները բավարարելու համար: Դուք միշտ պետք է խորհրդակցեք վստահելի առողջապահական մասնագետի հետ, նախքան ձեր առողջապահական խնամքի վերաբերյալ որոշումներ կայացնելը: Թեև մենք տեղեկատվությունը մանրակրկիտ պատրաստել ենք, չենք կարող երաշխավորել, որ այն ճշգրիտ է, ամբողջական կամ արդիական: Եվ չնայած մենք կարող ենք նշել ուրիշների կողմից մատուցվող ապրանքները կամ ծառայությունները, մենք հատուկ չենք հաստատում դրանք և չենք կարող պատասխանատվություն կրել դրանց համար: Այս պատճառներով մենք չենք կարող պատասխանատվություն վերցնել ցանկացած կորստի համար, որը կարող է առաջանալ այս տեղեկատվության հիման վրա (կիրառելի սպառողական երաշխիքներով):


Լոբի, սամիթ, հրթիռ և թունա

Ավստրալական Gourmet Traveller իտալական բաղադրատոմս լոբու, սամիթի, հրթիռի և թյունոսի համար:

Լոբի, սամիթ, հրթիռ և թունա

Բաղադրությունը

  • 200 գ չորացրած կանելիինի լոբի, գիշերը թրջված սառը ջրում, քամած
  • 180 գ կանաչ լոբի, կտրատած
  • 250 գրամ չերրի լոլիկ
  • ¼ սամիթի լամպ, բարակ կտրատած, գումարած պտուղներ, մատուցելու համար
  • ½ Իսպանական սոխ, կտրված բարակ շերտերով
  • 60 գ (1/3 բաժակ) լիգուրական ձիթապտուղ, առանց կորիզի
  • ½ բաժակ պատռված հարթ տերևներով մաղադանոս և հրթիռ ՝ մատուցելու համար
  • 1 փունջ հարթ տերև մաղադանոս, մանր կտրատած
  • 2 մեխակ սխտոր, նուրբ թակած
  • Նյութի մանր քերած 1 կիտրոնի կեղև
  • 500 գրամ կտոր առանց մաշկի թունա գոտի
  • 200 մլ ձիթապտղի յուղ
  • 80 մլ (1/3 բաժակ) արտածին ձիթապտղի յուղ
  • 2 ճաշի գդալ տարեց սպիտակ գինու քացախ
  • ½ թեյի գդալ սամիթ սերմեր, տապակած

Մեթոդ

Նշումներ

Նշում Կարող եք նաև օգտագործել երկու Ziploc պայուսակներ, որոնք տեղադրված են մեկը մյուսի ներսում: Կափարեք երկու տոպրակները նախքան թավայի մեջ ավելացնելը:
Խմելու առաջարկ. Անուշաբույր սպիտակ ֆիանո: Խմելու առաջարկ Մաքս Ալենի կողմից


  1. Պեպիտաների կենացը տաքացնելու համար ջեռոցը տաքացրեք մինչև 160 ° C (կամ 140 ° C օդափոխիչի միջոցով): Պեպիտաները դնել թխման թերթիկի վրա և տապակել ջեռոցում մոտ 4 րոպե: Հանել ջեռոցից և մի կողմ դնել, որ սառչի:
  2. Cookաղկակաղամբ պատրաստելու համար ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200ºC (կամ 180ºC օդափոխիչի միջոցով): Խմորի մեծ սկուտեղը շարել թխման թղթի վրա: 1 ճաշի գդալ ձեթը տաքացրեք մի մեծ, չկպչող տապակի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա: Տապակի մեջ ավելացնել 2 կտոր ծաղկակաղամբ: Եփել 4-5 րոպե կամ մինչև ոսկեգույն դառնալը: Տեղափոխեք պատրաստված սկուտեղ: Սեզոն. Կրկնել ևս մեկ ճաշի գդալ յուղով և մնացած ծաղկակաղամբի շերտերով: Bաղկակաղամբը թխել 15-20 րոպե կամ մինչև փափկելը: Սեզոն.
  3. Գրեմոլատա ստեղծելու համար ամանի մեջ միացրեք պեպիտան, մաղադանոսը, կիտրոնի կեղևը, կիտրոնի հյութը, սխտորը և մնացած յուղը: Սեզոն.
  4. Ulաղկակաղամբի սթեյքերը տեղափոխեք ափսեի մեջ: Serառայել գրեմոլատայի և մաղադանոսի լրացուցիչ տերևներով:

Հուշում. Եթե ծաղկակաղամբի սթեյքերը մատուցվում են որպես հիմնական ուտեստ, դրանք ուղեկցեք մի քանի շոգեխաշած կանաչ լոբիով և բալզամիկ հագած աղցանի տերևներով:

Նշում. Ulաղկակաղամբը այնքան բազմակողմանի է և օգտակար է ձեզ համար: Վայելեք այն հում, բոված, խորոված, տապակած կամ նույնիսկ թթու: Այն վիտամին C- ի, դիետիկ մանրաթելերի, ֆոլաթթվի հիանալի աղբյուր է և քիչ ածխաջրեր ունի: Մոտ 100 գ ծաղկակաղամբ ունի ընդամենը 100 կJ: Այսպիսով, ինչ եք սպասում - վերցրեք մի քանիսը այսօր:


Հրաշալի իտալական խրախճանքի ճաշատեսակ, որը պատրաստված էր քաղցր ու հաստ լորից, սա այնքան մեծ հիթ էր Պալմ Սփրինգսում, որ հյուրերից մեկը խնդրեց բաղադրատոմսը, որպեսզի այն հայտնվի իր անունը կրող ռեստորանում:

Serառայում է: 4
Timeամանակը ՝ 2 ժամ 30 րոպե

Ձեզ պետք կգա

4 Ամբողջ լոր
7 ունցիա վայրի հրթիռ/Արուկուլա
4 ճաշի գդալ Գրեմոլատա
4 խոշոր հարթ դաշտային սնկով
¼ Pint Extra Virgin ձիթապտղի յուղ
Աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ ՝ համտեսելու համար
Մարինադի համար.
1 մեխակ սխտոր
2 միջին կիտրոն
4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ

Պոլենտայի համար.

5 ունցիա ակնթարթային պոլենտա
1 ունցիա թարմ քերած պարմեզան պանիր
¼ թեյի գդալ մշկընկույզ, քերած
3 ½ Fluid Ounces կրկնակի կրեմ
8 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ

Vinaigrette- ի համար.

1 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ
4 ճաշի գդալ Extra Virgin ձիթապտղի յուղ

Մեթոդ:
Կտրեք լորի ողնաշարը, այնուհետև հարվածեք ձեր ձեռքի գարշապարը ՝ կրծքավանդակը կոտրելու և հարթեցնելու համար:
Մաքրել և կտրատել սխտորը մանր կտրատած, հյութել կիտրոնները և խառնել սխտորի, աղի և պղպեղի և 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի հետ:
Այս մարինադում լորը մարինացրեք 2 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում կամ ամբողջ գիշեր սառնարանում:

Պատրաստեք պուլենտան ըստ փաթեթի ցուցումներին, բայց օգտագործելով հեղուկի նշված քանակի միայն 2 /3 -ը:
Տապակի մեջ թանձրանալուն պես ավելացրեք պարմեզան պանիրը, քերած մշկընկույզը և համեմեք ըստ ճաշակի:
Կրեմը խառնում ենք, լցնում յուղացված շվեյցարական գլանափաթեթի մեջ (ժելերոլի անագ), թողնում ենք սառչի և թանձրանա:
Լվացեք և չորացրեք ռուկոլան, մաքրեք սնկերը և հանեք ցողունը:


Բաղադրատոմսի ամփոփում

  • 5 բաժակ թարմ սպանախ
  • 2 (6 ունցիա) ֆիլե ռոք ձուկ
  • 10 բալի լոլիկ, կիսով չափ
  • ½ բաժակ բանջարեղենի արգանակ
  • 2 ճաշի գդալ աղացած թարմ սամիթ
  • ¼ թեյի գդալ սխտորի փոշի
  • ½ թեյի գդալ կիտրոնի պղպեղ
  • ¼ թեյի գդալ սոխի փոշի
  • աղ և աղացած սև պղպեղ `ճաշակի
  • 2 շերտ կիտրոնի շերտ
  • 2 շերտ սոխի շերտ
  • 1 թեյի գդալ կարագ

Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 400 աստիճան F (200 աստիճան C):

Սպանախը շերտ դնել 2 կվարտա թխման ամանի ներքևում: Theայռաձուկը դնել սպանախի վրա: Լոլիկը ցրեք ձկների շուրջը: Արգանակը լցնել ճաշատեսակի մեջ: Համեմել ֆիլեն սամիթով, սխտորի փոշով, կիտրոնի պղպեղով, սոխի փոշով, աղով և պղպեղով: Տեղադրեք կիտրոնը, սոխը և կարագը ժայռի վրա: Ամբողջ ուտեստը ծածկեք ալյումինե փայլաթիթեղով:


Սթեյսի խորտիկներ

Սա այն ուտեստներից է, որը սոուսը մաքրելու համար պահանջում է կեղևավորված հաց:

Այն սկզբնաղբյուր է Cook's Illustrated- ից, բայց քանի որ նրանք չեն հրապարակում իրենց բաղադրատոմսերը համացանցում, և ես չեմ բաժանորդագրվում ամսագրին, ես վերցրեցի այն Angela's Food Love- ից, ով այն պատրաստեց իր փոխարեն ՝ պատրաստելով նարնջի համով գրեմոլատա: կիտրոն և բաղադրատոմսի մեջ ավելացնելով իր հոտառությունը: Հետեւաբար, ես այն անվանում եմ Անժելայի բաղադրատոմս (BTW, որտե՞ղ ես Անժելա: Ես վաղուց գրառում չեմ տեսել):

Gremolata- ն ավանդաբար հանդիսանում է osso buco- ի հավելում ՝ պատրաստված կիտրոնի համով և մաղադանոսով: Ահա, նարնջի համն է, որ այս ուտեստին տալիս է նոր շրջադարձ (ես վաճառող եմ հնչում):

Սովորաբար ես դեմ եմ առանց ոսկորների, առանց մաշկի որևէ բանի օգտագործմանը, բայց այստեղ ես շնորհակալ էի, որ այդ ամբողջ հավը տապակելուց վառարանում խառնաշփոթ չկար:

Ես մի փոքր փոխեցի բաղադրատոմսը ՝ քիչ թե շատ ավելացնելով այս կամ այն:

Սա կատարյալ ընկերության ուտեստ է, քանի որ այն կարելի է պատրաստել նախապես և տաքացնել ծառայելուց անմիջապես առաջ:

Պրովանսալ հավ ՝ նարնջագույն Գրեմոլատայով (հարմարեցված է Անժելայի սննդի սիրուց):

10 առանց ոսկորների, առանց մաշկի հավի ազդր
1 14,5 ունց կարող է կտրատած լոլիկ ՝ չորացրած
1/2 բաժակ առանց Նիկոիզի կամ Կալամատայի ձիթապտուղ
ձիթապտղի ձեթ
1 սոխ, կտրատել
1 բաժակ սպիտակ գինի
1 բաժակ հավի արգանակ
2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
5 մեխակ սխտոր, աղացած
1 խարիսխ (մի բաց թողեք սա)
1 պտղունց կայնեն
1 թեյի գդալ թարմ ուրց, աղացած
1 թեյի գդալ թարմ մարջորամ, աղացած
1 դափնու տերև
1 ճաշի գդալ նարնջի համ
կոշեր աղ և ուժեղ պղպեղ


Գրեմոլատայի համար.
2 ճաշի գդալ նարնջի համ
1 փոքր փունջ մաղադանոս, աղացած նուրբ
1 փոքր մեխակ սխտոր, աղացած
1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ
պտղունց ծովի աղ

Գրեմոլատան պատրաստեք ՝ բաղադրիչները մի փոքր ռամեկինի մեջ խառնելով և մի կողմ դնելով: Դուք դա կօգտագործեք հավի հետ միասին:

Համեմեք հավի ազդրերը կոշերի աղով և պղպեղով երկու կողմից:

Oliveերմացրեք մի փոքր ձիթապտղի յուղ մեծ թավայի մեջ և պատրաստեք ազդրերը մոտ 4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Քանի որ դրանք անթափ են, ես միշտ գտնում եմ, որ դրանք մի փոքր կպչում են թավայի վրա, պարզապես դրանք պտտելու համար օգտագործեք ձկան սպաթուլա: Հեռացրեք հավը թավայից և մի կողմ դրեք:

Նույն տապակի մեջ 2 րոպե տաքացրեք սոխը, այնուհետև գցեք սխտորն ու կարկուտը և եփեք մոտ 3 րոպե միջին ջերմության վրա:

Ավելացնել մի բաժակ սպիտակ գինի և ուժեղացնել կրակը: Տապակը փայլեցրեք ՝ տապակի մեջ մնացած շագանակագույն կտորներն ու կտորները քերելով, փայտե գդալով:

Այժմ ավելացրեք հավի արգանակը, լոլիկը, ձիթապտուղը, դափնու տերևը, տոմատի մածուկը, 1 ճաշի գդալ նարնջի կեղևը, կայնենն ու ուրցը և եռացրեք:
Ավելացրեք հավի կտորները տապակի մեջ և դրեք կափարիչը: Եփ գալ սա 25 րոպե:

Սոուսը պետք է մի փոքր նվազեցվի, և ավելի խիտ հետևողականությամբ:

Հավի կտորները գդալով մանր ամանների մեջ գցեք սոուսը վերևում: Gարդարել շքեղ գրեմոլատայով և մատուցել կեղևավորված հացի կտորներով:


Տավարի կարպաչո `գրեմոլատայով

Gino- ի նորաձև նախուտեստը, որը շատ խելացի տեսք ունի, բայց իրականում իսկապես պարզ է:

“ Տավարի կարպաչոն այն ուտեստներից է, որ կիրակի կիրառում է յուրաքանչյուր իտալացի: Թեև ֆիլե տավարի միսը թանկ է, այն կտրված է բարակ շերտերի, այնպես որ այն անցնում է ճանապարհով ՝ ձեզ ավելի առատաձեռն տեսք ունենալով, քան իրականում եք: Այս բաղադրատոմսը իդեալական է խորտիկների ոճով ճաշի կամ նախուտեստի համար: ”
- inoինո

– 500 գ կտոր ֆիլե տավարի միս
– 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
– Աղ և պղպեղ `ճաշակի
– Մեծ բուռ հրթիռի տերևներ ՝ ծառայելու համար

– Մաղադանոսի մեծ փունջ
– 2 մեխակ սխտոր, կեղևավորված
– 1 ճաշի գդալ աղած կապրես, ողողված
– ice կիտրոնի հյութ
– 4 ճաշի գդալ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ

Տաքացրեք տապակը շատ բարձր ջերմության վրա:

Համեմեք տավարի մի ափսեի մեջ աղով և պղպեղով, այնուհետև ցողեք ձիթայուղով և շփեք այն ամբողջովին, որպեսզի այն ամբողջությամբ պատվի: Տեղադրեք տաք թավայի մեջ և եփեք 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը ամբողջը, ներառյալ ծայրերը:

Մի կողմ թողեք, որ հանգստանա 10 րոպե: Այնուհետև տավարի միսը կարող է մատուցվել անմիջապես կամ սառնարանում ամբողջ գիշեր:

Սոուս պատրաստելու համար մանր կտրատեք մաղադանոսը, սխտորը և կապրեսը (ձեռքով կամ սննդի պրոցեսորով): Տեղափոխեք ամանի մեջ, ավելացրեք կիտրոնի հյութը և ձիթայուղը և լավ համեմեք սև պղպեղով և մի փոքր աղով: Խառնուրդը պետք է ունենա թաց պեստոյի հյուսվածք:

Կտրեք տավարի միսը բարակ շերտերի մեջ, ապա դրանք հարթ դրեք մեծ ափսեի վրա:

Հրթիռի տերևները հագցրեք մի փոքր հավելյալ ձիթապտղի յուղով և տեղադրեք տավարի մի կույտում: Վրան լցնում ենք սոուսը, այնուհետև մատուցում:

Ավելի շատ սոված

TLN- ը այն հեռուստաալիքն է, որն ավելի շատ գույն է ներդնում ձեր կյանքում: TLN TV- ն ներկայացնում է անգլերենի բարեկամական գրաֆիկ, որը հաճույք է պատճառում բազմամշակութային հարուստ ծրագրավորման հիմնական ախորժակին: Բացահայտեք եվրոպական ֆուտբոլի հուզմունքը, բացառիկ օրիգինալ ուտեստների և ճանապարհորդությունների շարքերը, մեծ երաժշտական ​​հատուկ առաջարկներ և ֆիլմերի բլոկբաստերային հանգստյան օրեր:


ԱՐՄԵԼԱEDՎԱ C ԵՐԱՇԻՔ, ԿՈGՐԳԵՏ ԵՎ ԴԻՄՈՄ Սերմեր անանուխով, մանչեգոյով և հրթիռով

Այս աղցանը հիմնականում այն ​​է, ինչ ասում է անագի վրա: Համեղ խրթխրթան, փխրուն, աղի աղցան `հրթիռի դառը-ծակող բույրով, կարամելացված նեխուրի քաղցրությունը և անանուխի թարմացնող հատկությունները` ամառվա համար կատարյալ հովացուցիչ ուտեստ պատրաստելու համար: և այս շոգին!

Ես սկսեցի կարամելացնել նեխուրը, երբ իմ գրքի համար նոր բաղադրատոմսեր ստեղծեցի Արեւելք առ Արեւմուտք, Նեխուրի կտորները շոգեխաշած և տաքացրած թավայի մեջ եփում էին ամենաանհավանական անիսոնի անուշաբույր համը, որը դարձավ «Pitta» ներշնչված իմ աղցանի գագաթը (էջ 144) և կատարյալ է նաև այս ուտեստում: Այնուհետև մնացած բաղադրիչները, որոնց վրա պարզապես կույտ եք լցնում, ցողեք լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղով և մի քիչ կրաքարի և տա դա: Տաք նեխուրից ստացված ջերմությունը և կրաքարի աղը և թթուն սկսում են մեղմել հում բանջարեղենը ՝ դարձնելով ավելի հեշտ ուտելիք, քան կոշտ հում աղցանը: Getիծաղիր:

Pitta- ի ՝ դառը, ծակող և քաղցր համերի հավասարակշռման մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար կարդացեք «Այուրվեդայի 6 համերի» մի մասը 285 -րդ էջում Արեւելք առ Արեւմուտք.

Նյութեր

2 միջին դդում, լվացված և չորացրած
90 գ/1 տոպրակ հրթիռ, լվացված և չորացրած
4 ձողիկ նեխուր, կտրտած
1 ճաշի գդալ մաղադանոս/թխկի օշարակ
100 գ մանչեգո, քերած (կամ 100 գ թակած ձիթապտուղ)
Մի բուռ թարմ անանուխի տերևներ ՝ կոպիտ կտրատած (պահպանեք զարդարելու խորհուրդները)
⅓ բաժակ դդումի սերմեր
Seaովի աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ

Extra virgin ձիթապտղի յուղ և խնձորի քացախ
1 կրաքարի

Մի մեծ տապակի մեջ դանդաղ չորացրեք դդմի սերմերը մինչև ոսկեգույն դառնալը և սկսեք թռնել, այնուհետև դրանք մի կողմ դրեք:

Նույն թավայի մեջ ավելացրեք յուղը, մաղադանոսը/թխկի օշարակը և նեխուրը մի մեծ պտղունց աղով և պղպեղով և եփեք միջին բարձր կրակի վրա 10-15 րոպե ՝ երբեմն խառնելով մինչև գունավորվելը: Մի կողմ դնել.

Կաղամբը քերել մեծ ամանի մեջ: Ավելացնել մանրացրած անանուխը, հրթիռը, մանչեգոն, ձիթապտուղը և կարամելացված նեխուրը և զգուշորեն նետել ՝ համատեղելու համար:

Գդալով մատուցվող ափսեների մեջ, շաղ տալ ձիթապտղի յուղով և կրաքարի հյութով և շաղ տալ դդմի սերմերով

Արևելք դեպի արևմուտքՆաև համեղ է պեկորինոյի (պարմեզան տեսակի ոչխարի պանիր) և պարմեզանի հետ: Կամ նույնիսկ սերուցքային թարմ պատրաստված պանիր `պարզապես ավելացրեք մի փոքր ավելի աղ: Կաթնամթերքը բաց թողնելու և այս վեգան դարձնելու համար փոխեք մանչեգոն թակած ձիթապտուղով:


Դիտեք տեսանյութը: Spaghetti with Crab. Gennaro Contaldo


Մեկնաբանություններ:

  1. Mugis

    Դուք թույլ եք տալիս սխալը: Ես կարող եմ պաշտպանել իմ դիրքը: Գրեք ինձ Վարչապետին, մենք այն կվարենք:

  2. Donnelly

    Երբեմն ավելի վատ բաներ են պատահում

  3. Markos

    Do not boil a kid in his mother's milk, you are mashing the same thing for the umpteenth time, reading you more and more boring

  4. Birj

    Կներեք, որ հիմա չեմ կարող մասնակցել քննարկման, ազատ ժամանակ չկա: Ես կվերադառնամ. Ես անպայման կարծիք կհայտնեմ այս հարցի վերաբերյալ:

  5. Faron

    գերծանրքաշային ճարպ



Գրեք հաղորդագրություն