Հեշտ Petit Fours

Պատրաստեք ֆունտ տորթը ազնվամորու ջեմով և մի փոքր գանաչով և ալտով: Պետիտ քառյակ:ԱՎԵԼԻ +ՔԻՉ-

1

(16 ունց) պատրաստված ֆունտ տորթ

4

ճաշի գդալ ազնվամորու առանց սերմերի ջեմ

16

ունցիա բարձրորակ սպիտակ շոկոլադ

Թաքցնել պատկերները

• 1

  Պատրաստել ganache: Atերմային կրեմ կրկնակի կաթսայում: Տաք վիճակում ավելացնել սպիտակ շոկոլադը: Խառնել մինչեւ հալվելը և փայլելը: Մի կողմ թողեք, որ սառչի:

• 2

  Կլոր ֆունտից կտրեք վերջի կտորները և կտրեք 12 հավասար շերտ. Յուրաքանչյուրի հաստությունը պետք է լինի մոտ 1/4 դյույմ:

• 3

  Կլորեք ֆունտ տորթերի կտորներից 1 դյույմ քառակուսի թխվածքաբլիթ կտրիչով: Դուք պետք է ունենաք 48 հրապարակ:

• 4

  Յուրաքանչյուր մանր չորսը կունենա տորթի երեք շերտ. Տարածեք մի շատ մտածված շերտ ջեմի երկու շերտերի միջև, իսկ երրորդը վերևով:

• 5

  Երբ գանաշը սառչում է սենյակային ջերմաստիճանում, երանգավորեք ըստ ցանկության, ցանկության դեպքում պահեք 1/4 բաժակը չորացման համար:

• 6

  Յուրաքանչյուր մանր չորսը պատեք գանաչով: Դա անելու ամենադյուրին ճանապարհը մանր չորսը ներքևի թաթախելն է, այնուհետև տեղադրել պատառաքաղի թիթեղների վրա և շերեփով գանաշը լցնել գագաթին:

• 7

  Սառեցրեք մանր չորսը, մինչև գանաշի ամրացումը: Դրանից հետո կրկնել գործընթացը, այնպես որ յուրաքանչյուր մանր չորսը ունի կրկնակի շերտ:

• 8

  Կաթել կաթնաշաքարով գանաշը և դնել սառնարան այն ժամանակ, երբ գանաշը դառնա (1-ից 2 ժամ): Refառայելուց առաջ սառնարանում դնել սառնարան:

Սննդային Փաստեր

Serառայման չափը: 1 vingառայել

Կալորիա

470

Կալորիաները ճարպից

260

Օրական արժեք

Ընդհանուր ճարպ

29 գ

44%

Հագեցած ճարպ

18 գ

89%

Տրանս ճարպ

1 1/2 գ

Խոլեստերին

70 մգ

23%

Նատրիում

135 մգ

6%

Կալիում

200 մգ

6%

Ընդհանուր ածխաջրածին

46 գ

15%

Դիետիկ մանրաթել

0 գ

0%

Շաքարեր

35 գ

Սպիտակուցը

5 գ

Վիտամին A

6%

6%

Վիտամին C

2%

2%

Կալցիում

15%

15%

Երկաթ

4%

4%

Բորսաներ:

1 1/2 օսլա; 0 միրգ; 1 1/2 Այլ ածխաջրեր; 0 յուղազերծված կաթ; 0 ցածր յուղայնությամբ կաթ; 0 կաթ; 0 բանջարեղեն; 0 շատ նիհար միս; 0 նիհար միս; 0 յուղայնությամբ միս; 5 1/2 ճարպ;

* Տոկոսային օրական արժեքները հիմնված են 2000 կալորիականությամբ դիետայի վրա:

Ավելին այս բաղադրատոմսի մասին

• Ես կարող եմ մերժել cupcake- ը, biscotti- ն կամ macaron- ը, բայց ոչ երբեք մանր-չորսը: Ինչո՞ւ: Դա փոքրիկ տորթ է ՝ փոքր շերտերով: ով չէր խենթանա մեկի համար: Ես բազմիցս փորձել եմ դրանք պատրաստել տանը և միշտ դժվարանում էի ֆոնդանտային ծածկույթի հետ կապված. Մի քանի տատանումներով իմը ստացվեց փխրուն, կպչուն կամ խառնաշփոթ, բայց ոչ երբեք փառահեղ փայլուն պաստելի պատյան, ինչպիսին տեսնում եք խոհարարական գրքերում: Բավական է ասել, որ ես հուզված էի, երբ վերջապես կատարելագործեցի իմ Easy Petit Fours բաղադրատոմսը: Լուծումը հենց քթի տակ էր ՝ White Chocolate Ganache: The ganache- ը չի դրվի այնքան ամուր, որքան fondant- ը, բայց այն կկազմի այնքան, որ վերցնեն: Չնայած համոզվեք, որ օգտագործեք բարձրորակ սպիտակ շոկոլադ, կամ էլ գանաշը կմնա բավականին կպչուն, նույնիսկ սառնարանային վիճակում պահելու դեպքում: Նախապես պատրաստված ֆունտ տորթի օգտագործումը դրանք ավելի է հեշտացնում, անպայման ներգրավված են հավաքման մի քանի քայլեր, բայց դրանք կարելի է անել տարբեր կետերում: օր Քանի որ այս աղանդերի հիմնական բաղադրիչներն են շոկոլադն ու տորթը, դուք դժվարանում եք խոհանոցային խանդավառ օգնականներ հավաքագրել: (Սակայն, երկարաժամկետ հեռանկարում, սա կարող է բացասաբար ազդել ավարտված մանր չորեքթաթի քանակի վրա:) Եվ ֆունտ տորթի կտորներից ձևերը կտրելուց հետո մի թափեք մնացած կտորները: Մնացած կտորները կարելի է օգտագործել մրգերով, հարած սերուցքով և լիկյորով մանրուք պատրաստելու համար: gանկության դեպքում ձեր գանաչը կարող եք գունավորել մի քանի կաթիլ հեղուկ սննդի ներկով: (Ես նաև սովորական գանաչից մի փոքր պահեցի չորացած զարդարի համար):
• Այնքա prettyն գեղեցիկ ու հեշտ: Վայելեք ձեր մանր-չորսը: