Աղանդերային տորթ խնձորով և բեզենով

Մայրս մի քանի խնձոր գնեց և ասաց, որ գուցե ես կարող եմ դրանցից քաղցր բան պատրաստել: Որոշ ժամանակ մտքումս կար տորթ խնձորով և բեզենով, այնպես որ այս խնձորներն ավարտվեցին: Մի աներևակայելի բարություն դուրս եկավ, իրականում այս տորթը հալվեց իմ բերանում և ամբողջովին նվաճեց ինձ:

Wորեն:

• 5 դեղնուց
• 10 ճաշի գդալ կաթ
• 10 ճաշի գդալ յուղ
• 8 ճաշի գդալ շաքար
• 12 ճաշի գդալ ալյուր
• 1 փխրեցուցիչ
• նարնջի կեղեւ

Լրացնելով.

• Ընդամենը 1.3 կգ
• 3-4 ճաշի գդալ շաքար
• 1 թեյի գդալ դարչինի հուշում
• 1 ճաշի գդալ յուղ

Մերինգու:

• 5 ձվի սպիտակուց
• 8 ճաշի գդալ շաքար
• 1 պտղունց աղ

Մատուցումներ. 25

Պատրաստման ժամանակը. 60 րոպեից պակաս

ԲԱՆԱԿԻ ՊԱՏՐԱՍՏՈՄ Աղանդեր խնձորով և բեզե տորթ.

Լրացնելով.

Մենք լվանում ենք խնձորները, մաքրում դրանք և դնում քերիչին խոշոր ցանցերով:

Յուղազերծել չկպչող տապակը յուղով և խնձորը, որը քամած եք, դնել ձեռքերի միջև:

Ավելացնել շաքարավազը և թողնել խնձորը կրակի վրա, մինչև հյութը վերջանա, իսկ վերջում դրանք դարչինով ենք համտեսում:

Հեռացրեք կրակից և թողեք մի փոքր սառչի:

Countertop:

Խառնել դեղնուցները շաքարավազի հետ, մինչև ծավալը կրկնապատկվի: Աստիճանաբար ավելացրեք յուղը, ապա կաթը:

Ավելացնել փխրեցուցիչը, նարնջի քերած կեղևը և ալյուրը, որը մենք առաջին հերթին մաղում ենք: Ամեն ինչ խառնել ճիշտ արագությամբ:

Քսեք ուղղանկյուն սկուտեղը մարգարինով, շարեք թխում թղթի վրա և կազմը լցրեք դրա մեջ:

Դրեք սկուտեղը ջեռոցում մոտ 15 րոպե, համապատասխան ջերմաստիճանում:

Bezel:

Ձվի սպիտակուցները հարեք մի պտղունց աղով, մինչև դրանք պնդանան:

Աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը և խառնել այնքան, մինչև այն դառնա բեզենի նման:

15 րոպե անց ջեռոցից հանեք գագաթը, գդալով խնձորները դրեք տեղում և հավասարեցրեք դրանք:

Վերևում գալիս ենք բեզենով, այն հավասար տարածում ենք և պատառաքաղով մի քանի շերտ ենք պատրաստում:

Տորթը նորից դրեք ջեռոցում 10-15 րոպե, մինչև որ բեզենը կարմրի:

Պատրաստ լինելուց հանում ենք, թողնում ենք սառչի ու մատուցում:

Սուպեր բարություն է!

Խնձորով և բեզե տորթ

30-40 րոպե, կախված ջեռոցից): Այդ ընթացքում դեղնուցները խառնում ենք մի բաժակ շաքարավազի, կաթի, վանիլային շաքարի և ալյուրի հետ և եռացնում սերուցքը մինչև թանձրանա, այնուհետև թողնում ենք մի փոքր սառչի: Անընդհատ խառնեք կրեմը, որպեսզի թույլ չտաք ուռուցքների առաջացում: Կրեմը նման կլինի պուդինգի: Երբ խնձորները կարմրել են, լցնել դեղնուցի բաղադրությունը: Ձվի սպիտակուցները հարեք 5 ճաշի գդալ շաքարավազի հետ, մինչև որ բեզենգ ստանաք, քսեք սերուցքի վրա և դրեք ջեռոցում, մինչև ձվի սպիտակուցի փրփուրը պնդանա (

10-15 րոպե): Տորթը սառը կտրված է:

Խնձորով և բեզե տորթ

Լվացված և չմաքրված խնձորները դրվում են քերիչի վրա ՝ մեծ անցքերով: Խառնել 3 ճաշի գդալ սեմինայի և

Խնձորով և բեզե տորթ

խնձորները դնել խոշոր քերիչով, շաքարով խառնել ըստ ճաշակի և դարչինի և եփել մինչև փափկացնելը

Super Fluffy տորթ խնձորով, վանիլով և բեզենով

Կտրեք բարակ շերտերի կամ շերտերի կամ խորանարդի, կեղևավորված խնձորների և փոսի սերմերի, այնուհետև շաղ տալ կիտրոնի հյութով ՝ օքսիդացումը կանխելու համար:

Տեղափոխեք դրանք կարագով քսած սկուտեղի վրա (ջերմակայուն ուտեստ), դասավորեք դրանք մեկ շերտով (որքան հնարավոր է) և հավասար շաղ տալ 3-4 ճաշի գդալ շաքարավազը:

Ներդրեք տաք ջեռոցում, մոտ 10 րոպե կամ մինչև խնձորները սկսեն փափկել և օշարակ ձևավորվի:

Մինչդեռ, դեղնուցները քսում են այնքան ճաշի գդալ շաքարավազով, մինչև փրփրուն, սպիտակավուն սերուցքի արդյունքը, և շաքարը լուծարվի:

Առանձին -առանձին, կաթը եռացրեք և այնուհետև հավասար և բարակ լցրեք դեղնուցի կրեմի վրա ՝ անընդհատ խառնելով:

Fullyգուշորեն միացրեք ալյուրը, ակտիվորեն խառնելով, որպեսզի մի կտորներ չստեղծվեն և ամանը նորից դնեք թույլ կրակի վրա:

Թողեք թեթև եռա, մինչև սերուցքը թանձրանա ՝ անընդհատ խառնելով:

Վերջում ավելացնել վանիլային էությունը և մի կողմ դնել: Անկության դեպքում կարող եք ավելացնել կարագ ՝ խառնելով մինչև հալվելը:

Կրեմը հավասարաչափ լցնել տապակի մեջ կարամելացված խնձորների վրա:

Ներդրեք տաք ջեռոցում, մոտ 34-45 րոպե, 160 աստիճան ջերմաստիճանում կամ մինչև սերուցքը պնդանա և / կամ վերևից այն սկսի դուրս գալ խնձորի օշարակից:

Այդ ընթացքում ձվի սպիտակուցները հարում ենք շաքարավազի հետ (փոքր բաժակ կամ համտեսել):

Դրեք դրանք կարծրացած սերուցքի վրա և նորից դրեք ջեռոցում, ևս 10-15 րոպե, 150 աստիճան ջերմաստիճանում, կամ մինչև ձվի սպիտակուցները պնդանան և սկսեն գեղեցիկ դառնալ:

Անջատեք կրակը և սկուտեղը թողեք ջեռոցում ևս 20 րոպե, այնուհետև հանեք գրիլից և թողեք, որ այն ամբողջովին սառչի: