Սպանախով սերուցքային ապուր

Բոլորը գիտեն, որ սպանախն օգտակար է, քանի որ պարունակում է երկաթ: Իրականում երկաթի պարունակությունը միջին է ՝ ընդամենը 2-5 մգ / 100 գ: :) Բայց հատուկ կանաչ տերևն ունի անհամար այլ հատկություններ:
Քանի որ այն որպես բաղադրիչ ունի հանքային աղեր, ինչպիսիք են `կալիում, նատրիում, կալցիում, մագնեզիում, ծծումբ, մանգան, ցինկ, պղինձ, յոդ; Վիտամիններ A, B1, B2 և B12, PP, C և ֆոլաթթու, ամինաթթուներ, ինչպիսիք են արգինինը և լիզինը, լիպիդները, սպիտակուցները, ածխաջրերը և լորձաթաղանթները, իմունային համակարգի հատուկ խթանողն են և միևնույն ժամանակ ունակ են պայքարել խրտվիլակի դեմ: Այն սննդարար է և հիանալի տոնիկ է սրտամկանի համար: Խթանում է ստամոքսի, ենթաստամոքսային գեղձի և լեղու սեկրեցները: Այն նաև առաջացնում է աղիքային որդերի վերացում և կանխում է լնդերի վարակը:
Ահա, թե որքան ենք մենք վաստակում սպանախ սպառելով: :)

Կրեմ սպանախով ապուրի հետ `նեխուրի ցողունով, պրասով եւ դդմի սերմերով

Ձեզ դուր է գալիս թեթև գարնանային ապուր: Քանի որ դեռ նրա սեզոնն է, եկեք միասին բացահայտենք սպանախով ապուրի հրաշալի բաղադրատոմս ՝ «հարստացված» թարմ նեխուրի ցողունով, պրասով, ցուկկինիով և ախորժելի դդմի սերմերով: Ռամոնա Դունան, սննդի խորհրդատու և Healthy Plate հայեցակարգի հիմնադիրը, մեզ տվեց լավագույն սպանախ ապուրների գաղտնիքը: Բուրավետ, ցածր կալորիականությամբ, բայց համեղ, այս ապուրը օրհնություն է այս ընթացքում:

Սպանախով սերուցքային ապուր

Սկսվեց երկար սպասված մրգերի և բանջարեղենի սեզոնը:

Չգիտեմ, թե ինչ է դա ձեզ համար, բայց ինձ համար տաք սեզոնը կապված է բազմաթիվ գույների և բնության # 8211 գույների, ափսեի գույների հետ: Այս առումով ես մտադիր եմ ռմբակոծել ձեզ մինչև ամառվա վերջը գունագեղ նկարներով և բաղադրատոմսերով:

Այսօր ես պատրաստվում եմ սպանախով սերուցքային ապուր պատրաստել մի քանի պատճառով: Նախ, սպանախը նոր են քաղել ծնողներիս այգուց: Երկրորդ, այն շատ առողջարար է, և վերջապես, ամենակարևորը `համեղ է:

• 1 սոխ
• Նեխուրի 1 ցողուն
• 4 միջին կարտոֆիլ
• 2 տուփ սպանախ (յուրաքանչյուրը 250 գ)
• 1 լ հավի կամ բանջարեղենի արգանակ
• աղ, թարմ աղացած սև պղպեղ (համտեսել)
• չորացրած օրեգանո (համտեսել)
• 200 մլ 15% սերուցք
• պարմեզան (մատուցման համար)
• ձիթապտղի յուղ (մատուցման համար)
• croutons կամ breadcrumbs (ծառայելու համար)

Նախ լվացեք սպանախը և չորացրեք այն: Այնուհետև կարագի խորանարդը թավայի մեջ դնել և տապակել սպանախը միջին ջերմության վրա մինչև փափուկ: Դրանից հետո այն դնում ենք ափսեի մեջ, որ սառչի:

Սառեցման գործընթացում այն ​​թողնում է ջուրը: Այդ պատճառով ես սպանախի ջուրը հանում եմ ՝ դանդաղ ջախջախելով ափերիս միջեւ:

Առանձին կտրեք սոխը, նեխուրը և կտրատած կարտոֆիլը: Մի ամանի մեջ լցնել ձիթապտղի յուղ, ավելացնել սոխը և նեխուրը և տապակել միջին կրակի վրա 5 րոպե: Այնուհետեւ ավելացրեք կարտոֆիլն ու արգանակը: Սովորաբար ես այնքան արգանակ եմ լցնում, որ այն կարտոֆիլի մակարդակում է:

Թող բանջարեղենը եփվի մինչև կարտոֆիլը փափուկ լինի: Կրակը հասցնում ենք առավելագույնի: Ավելացնել սպանախը և ամեն ինչ խառնել մինչև միատարր զանգված ստանալը: Այնուհետեւ ավելացրեք սերուցքը եւ շարունակեք ամեն ինչ խառնել 1 րոպե:

Կրեմ սպանախով ապուր պարմեզանով և մշկընկույզով, մատուցված ռումինական ձվերով

Ամռանը լավ է ուտել թարմ սպանախ `մեր մարմնի երկաթի պաշարները համալրելու համար: Լավ է օգտվել այգում աճող սպանախից: Եվ արժանի է պատրաստվել հնարավորինս շատ տարբեր եղանակներով: Սպանախով ապուրը հեշտ է պատրաստվում եւ հատկապես համեղ է:

Սպանախը Պարսկաստանում բնակվող կանաչ տերևավոր բանջարեղեն է: Այն Amarantaceae ընտանիքի մի մասն է և կապված է ճակնդեղի և քինուայի հետ: Սպանախի ներառումը ամենօրյա սննդակարգում շատ օգուտներ է բերում մարմնին ՝ այն պաշտպանում է աչքերը, նվազեցնում է օքսիդատիվ սթրեսը և արյան ճնշումը ՝ նշվելով բազմաթիվ ընդհանուր հիվանդությունների դեպքում: 100 գրամ սպանախի հումքը պարունակում է ՝ 23 կալորիա, 91% ջուր, 2.9 գրամ սպիտակուց, 3.6 գրամ ածխաջրեր, 0.4 գրամ շաքար, 2.2 գրամ մանրաթել և 0.4 գրամ ճարպ:

Սպանախն իդեալական է դիետաներում: Սպանախում ածխաջրերի մեծ մասն, ըստ էության, չլուծվող մանրաթելեր են, որոնք ապահովում են մարսողական համակարգը: Նրանք կանխում են փորկապությունը եւ պահպանում են հագեցվածության զգացումը: Սպանախը նաև հարուստ է մարմնի համար անհրաժեշտ վիտամիններով և հանքանյութերով: Ի լրումն այս հանքանյութերի և վիտամինների, սպանախը պարունակում է նաև կալիում, մագնեզիում, B6 և E. վիտամիններ: Բայց նաև այլ միացություններ, ինչպիսիք են `նիտրատները, քերցիտինը, լուտեինը, զեաքսանտինը, նեոքսանտինը և վիոլաքսանտինը:

Հում-վեգանյան դիետան դիետա է, որը բաղկացած է հում, անպատրաստ սնունդից (մրգեր, բանջարեղեն, սերմեր, ձու և կաթնամթերք): Դա ապրելակերպ է, որը որդեգրել են հոլիվուդյան շատ աստղեր, բայց նաև պարզ մարդիկ, ովքեր ցանկանում են նիհարել կամ ավելի առողջ սնվել: Եթե ​​ցանկանում եք փորձել քաղցր շոռակարկանդակ և կարկանդակ Կարդալ ավելին Իսկ ի՞նչ կասեք հում-վեգանյան Սուրբ cakeննդյան տորթի մասին:

Որոշ մարդկանց համար դիետաները հեշտ է պահպանել, մյուսների համար ՝ ավելի հեշտ: Եվ հիմա, երբ Սուրբ Christmasնունդը մոտենում է, և միտքը թռչում է դեպի այս տոնին հատուկ նախապատրաստական ​​աշխատանքներ, վերջիններիս համար նույնիսկ ավելի դժվար է դիետա պահել: Գայթակղությունները կարելի է վերացնել հրաշալի աղցանների օգնությամբ: Աղցաններն առաջինն են & hellip Կարդալ ավելին Փորձեք հաջորդ համեղ աղցանը սպանախով, սնկով և ձվով

Կրեմի բաղադրատոմս ՝ կերային կաղամբով, սպանախով և պանրով

Բաղադրիչները

• 250 գ կերային կաղամբ
• 250 գ թարմ սպանախ
• 1 պճեղ նուրբ թակած սխտոր
• 3/4 լ բանջարեղենային ապուր
• 1/2 բաժակ կաթ
• 100 գ թարմ պանիր
• Ձիթապտղի ձեթ
• Աղ և պղպեղ (համտեսել)

Պատրաստման եղանակը

• Լվացեք կերային կաղամբի տերևները և հեռացրեք ամենախիտ ցողունները: Հետո, դրանք հնարավորինս մանր կտրատել:
• Նույնը արեք սպանախի հետ:
• Բանջարեղենով ապուրը կաթսայի մեջ դնել: Ավելացնել ձիթապտղի յուղ, մանր կտրատած սխտոր, աղ և պղպեղ (ըստ ճաշակի):
• Հենց սկսում է եռալ, ավելացնել կաղամբն ու սպանախը: Թողեք այն եփվի ևս 15 րոպե:

• Վերջում ավելացրեք 1/2 բաժակ կաթ (անհրաժեշտության դեպքում կարող եք օգտագործել ավելի մեծ ծավալ): Երբ այն նորից հասնի եռման աստիճանի, ավելացրեք թարմ պանիրը և թողեք եփվի ևս 5 րոպե կամ մինչև պանիրը հալվի:

Վերևում ներկայացված երկու ուտեստները կօգնեն ձեզ հայտնաբերել և աստիճանաբար գնահատել կերային կաղամբի համը: Դուք կարող եք այն ներառել բազմաթիվ այլ բաղադրատոմսերի մեջ, որոնք չպետք է բաց թողնվեն ձեր ամենօրյա ճաշացանկից:

Հուսով ենք, որ այս հոդվածի ուտեստները հետաքրքիր էին: Եթե ​​այո, ապա խորհուրդ ենք տալիս փորձել ավելին իմանալ մարմնի քաշը բարելավող առողջ բանջարեղենի մասին:

Սպանախի կրեմի ապուր - բաղադրատոմսեր

Հիշու՞մ եք մուլտֆիլմը Popeye the Sailor- ի հետ: Նրա սիրած գերծանրքաշային սնունդը սպանախն էր: Գիտե՞ք, որ մեկ գավաթ սպանախը ձեզ տրամադրում է մեկ շաբաթվա ընթացքում վիտամին K- ի և օրական վիտամին A- ի առաջարկվող օրական դոզան: Այն նաև հակաբորբոքային է և օգնում է արյան շաքարը նորմալ սահմաններում պահել: Տերևավոր բանջարեղենի գաղտնիքն այն է. Որքան մուգ են դրանք, այնքան հարուստ են վիտամիններով և հանքանյութերով:

Սպանախի հանքանյութերի կենսապահովումը մեծանում է ջերմային պատրաստման միջոցով, ուստի ես ձեզ առաջարկում եմ սպանախի սերուցքի ապուրի համեղ բաղադրատոմս: Դուք կարող եք ընկերանալ ցանկացած բանջարեղենի հետ, եթե այն եփեք ըստ համապատասխան բաղադրատոմսի:

Բաղադրությունը 4 չափաբաժնի համար

• 400 գ օրգանական սպանախ
• 2 մեխակ սխտոր
• 1 կտոր օրգանական պրաս
• 1 միջին օրգանական կարտոֆիլ
• 450 մլ բանջարեղենային ապուր (եռացրած ջուր + չորացրած բանջարեղենի խառնուրդ)
• 600 մլ կաթ
• 50 գ կարագ 82% յուղ
• 1 ֆայլ
• Seaովի աղ `համտեսել

Պատրաստման եղանակը

1. Լվացեք սպանախը պատրաստելուց անմիջապես առաջ:
2. Պրասները մանրացրեք, կարտոֆիլը մաքրեք և կտրեք խորանարդի մեջ:
3. Կտրեք ցողունները սպանախի տերևներից:
4. Հալեցրեք կարագը ապուրի մեջ և ավելացրեք պրասը և մանրացված սխտորը:
5. Խառնել 2 րոպե, ապա ավելացնել կարտոֆիլը:
6. Լցնել բանջարեղենի արգանակը և թողնել, որ բանջարեղենը եփվի 10 րոպե:
7. Այնուհետեւ լցնել կաթը եւ երբ եռա, ավելացնել սպանախն ու կրաքարի հյութը:
8. Կափարիչը դրեք և սպանախը թողեք առավելագույնը 5 րոպե, երբ այն սկսի եռալ:
9. Նախքան ապուրը բլենդերի մեջ դնելը, թողեք սառչի 5 րոպե:
10. Ես սիրում եմ այն ​​համատեղել քերած հռոմեական պեկորինոյի կամ սոճու սերմերի հետ:

Սննդային արժեքներ

274 կկալ / բաժին - 9 գ սպիտակուց, 14 գ լիպիդներ, 28 գ ածխաջրեր

Սննդաբանի խորհուրդը. Colina Farms բանջարեղենի տուփը ստանալուց հետո սպանախը պահեք պլաստիկ տոպրակի մեջ, որից վերցրել եք ամբողջ օդը, սառնարանում ՝ բանջարեղենի դարակում, որտեղ այն կարող է պահել իր թարմությունը 5 օր:

Luisa Florea- ն վստահորեն խորհուրդ է տալիս & # 8211 Գնել Colina Farms- ի օրգանական բանջարեղեն.

Սպանախով սերուցքային ապուր

Քանի որ ցուրտ սեզոնը եկել է, և անձրևը մեզ ավելի ու ավելի երկար է պահում մեր տներում, մենք որոշեցինք, որ ճիշտ ժամանակն է սպանախի սերուցքային ապուրի:

Ես միշտ լսել եմ, որ մենք պետք է ուտենք մրգեր, հատկապես ցիտրուսային մրգեր `դրանց վիտամինի պարունակության համար: Բայց շատերը չգիտեն, որ բանջարեղենը շատ ավելի հարուստ է վիտամիններով: Սպանախը հրաշալի սնունդ է այս տեսանկյունից ՝ արտասովոր բովանդակությամբ.

• Վիտամին A, K և մագնեզիումի RDA- ի 20% -ը
• B վիտամինների RDA- ի 15% -ը
• Երկաթի RDA- ի 21% -ը 100 գրամ արտադրանքի դիմաց
• Վիտամին C- ի RDA- ի 34% -ը:

Սպանախով կրեմի ապուրի համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

Կարտոֆիլը, գազարն ու պրասը մի ամանի մեջ դնել, որ եփվեն: Երբ ամեն ինչ եռա, ավելացրեք բուլղարական պղպեղը: Սպանախը եռալու համար ընդամենը 5 րոպե է պետք, ուստի այն ներառվում է, երբ մնացած բանջարեղենը գրեթե պատրաստ է:

Բլենդերով խառնեք բաղադրությունը անմիջապես տապակի մեջ: Ավելացնել կրեմը և կրակը կրկին միացնել ևս 2-3 րոպե: Երբ ապուրը պատրաստ է, ավելացրեք պարմեզան պանիրը: Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի: Ես նախընտրում եմ ավելացնել մի փոքր հատիկավոր սխտոր:

Այս համեղ ապուրի մի մասը պարունակում է ընդամենը 280 կկալ, 40 գ ածխաջրեր, 10 գ սպիտակուց և 4 գ ճարպ:

Ձեզ նույնպես կարող է դուր գալ

Բուռն կարկանդակ

Թխած իշխան ՝ ծնեբեկով

Բաղադրությունը Տրանսիլվանական սպանախով ապուր.

• 600 գրամ թարմ սպանախ
• 80-100 գրամ ապխտած բեկոն
• 1 փոքր սոխ
• 2 մեխակ սխտոր
• 1 թեյի գդալ քաղցր պղպեղ
• 2 ամբողջական ձու
• 1 դեղնուց
• 1 փունջ թարմ սամիթ
• 200-250 գրամ թթվասեր `առնվազն 25%յուղայնությամբ, պղպեղ
• քացախ ՝ թթու տալու համար, ըստ ճաշակի

Տրանսիլվանական սպանախով ապուր պատրաստելը.

Սպանախը մանրակրկիտ լվացեք, դրեք կաթսայի մեջ և ավելացրեք մի թեյի գդալ քերած աղ: Այն ավելի շատ ջրի կարիք չունի, քան այն, ինչ մնացել է տերևների վրա ՝ սպանախը տաքացնելու համար, պարզապես կաթսան ծածկել կափարիչով և կրակի վրա դնել 4-5 րոպե:

Երբ կաթսայի կափարիչը սկսում է & # 8222 պարել & # 8221, մեկ անգամ խառնել սպանախի մեջ, ապա նորից ծածկել: Մի քանի րոպեից սպանախը կջերմացվի և կկորցնի իր ծավալից մեծ մասը:

Սպանախը (այս եռման եղանակով շատ հեղուկ չի ունենա և կպահպանի իր գույնը) և կտրեց փոքր կտորների: Եկեք պարծենանք մեր բանանի կլիշեով ՝ ծխողից թարմ վիճակում: Այն նույնքան համեղ է, որքան թվում է, և վստահեցնում եմ, որ շուկայում առկա երշիկեղենի համեմատ այն շատ ավելի առողջարար է:

Կտրեք բեկոնը շերտերի մեջ (julien):

Բեկոնի կեսը թխում են այն կաթսայի մեջ, որի մեջ ապուրը կխաշվի:

Ավելացնել մանր կտրատած սոխը և միասին եփել (իմ սոխը կարմիր էր, պարտադիր չէր):

Սոխը փափկացնելուն պես ավելացնել պապրիկան, արագ խառնել և մարել տաք ջրով: Ավելացնել սպանախը:

Insteadուրի փոխարեն միանձնուհին լցրեց քաղցր կաթի և թթու կաթի խառնուրդ, որի դեպքում պետք էր մի քիչ ալյուր ավելացնել, որպեսզի հյութը չծամվի: Ես բաց թողեցի ալյուրը և ենթադրաբար կաթնամթերքի խառնուրդը, բայց ապուրը վերջում նույն համն ունի:

Ապուրը եռացրեք, ավելացրեք մի թեյի գդալ աղ և թողեք այն մի քանի րոպե նստի: Մինչդեռ, երկու ամբողջական ձու (մեծ լինելու դեպքում, եթե ոչ, դնում ենք 3 -ը) պատառաքաղով հարում ենք 1 կաթիլ աղի, պղպեղի համով և մանրացված սամիթի կեսը: Մեծ տապակի մեջ շագանակագույն մնացած բեկոնը, այնուհետև լցնել ձվերի մեջ և պատրաստել առողջ գայգանա (այսինքն ՝ ձվածեղ):

Գայգանան (ձվածեղ) շագանակագույն գույն է ստանում երկու կողմից:

Հեռացրեք ձվածեղը ափսեի մեջ և կտրեք կտորների:

Ձվածեղի կտորները ավելացնել եռացող ապուրին և եփել ևս 3-4 րոպե, այնուհետև ավելացնել մնացած մանրացված սամիթը, անջատել կրակը և ծածկել կափարիչով:

Մի ամանի մեջ սերուցքը հարում ենք 2-3 ճաշի գդալ սառը ջրով և դեղնուցով: Ավելացնել թակած սխտորը և ամեն ինչ խառնել: Թթվասերի և դեղնուցի խառնուրդի մեջ լցնել 1 լաք տաք հյութ, խառնել և ապա լցնել ապուրով կաթսայի մեջ ՝ մի քանի անգամ խառնելով և ապուրը պատրաստ է:

Կերեք սպանախով ապուր մեծ ախորժակով, յուրաքանչյուրը այն ավելացնելուց հետո ափսեի մեջ մի փոքր քացախով (ըստ ճաշակի):

Սպանախի և կարտոֆիլի սերուցք (Tothazan Nutrition)

Կարտոֆիլի քանակը վերաբերում է կեղևավորված կարտոֆիլին:

1. Կարտոֆիլը կտրատեք խորանարդի մեջ և սխտորի հետ միասին եռացրեք ջրի մեջ մի փոքր աղով և պղպեղով, մոտ 20 րոպե, կափարիչի տակ:
2. Ավելացնել սպանախը և եփել ևս 2-3 րոպե կափարիչի տակ:
3. Թափել պահեստավորված ջուրը:
4. Ամեն ինչ դրեք բլենդերի հետ և եթե ապուրը շատ խիտ է, ավելացրեք այն ջրից, որում նրանք կարտոֆիլ էին եփում:

ԽՈՐՀՈՐԴՆԵՐ և Հնարքներ.

• Խոհարարության ժամանակը կրճատելու համար կարող եք տաք ջուր լցնել կարտոֆիլի վրա:
• Կարող եք ավելացնել ՝ առանց կալորիաների մասին անհանգստանալու ՝ մի փոքր խնկունի, չիլի փաթիլներ, օրեգանո, ռեհան և այլ խոտաբույսեր:
• Այն շատ լավ է համակցված ՝ գորգոնզոլայի, պարմեզանի, բրիի, սոճու սերմերի, շոգեխաշած սնկերի, ոչ ակտիվ խմորիչի փաթիլների, թխած պղպեղի հետ:

Լրացուցիչ գաղափարների, բաղադրատոմսերի և խորհուրդների համար հետևեք ինձ Instagram- ում. Թոթազանի սնուցում