Մակարոնեղեն ոլոռով, ծնեբեկով, կարագի գազարով և պրոշյուտոյով
Մակարոնեղեն ոլոռով, ծնեբեկով, կարագի գազարով և պրոշյուտոյի բաղադրատոմսով Բաղադրիչներ 2 ճաշի գդալ (1/4 փայտ) կարագ 2 ճաշի գդալ արտահերթ կույս ձիթապտղի յուղ և հավելյալ ցողելու համար 1/2 ֆունտ գարնան սոխ կամ կանաչ սոխ (մուգ կանաչ մասերը թափված են); սպիտակ մասերը կտրված են 1/4 դյույմ հաստությամբ շերտերի, բաց կանաչ մասերը կտրված են 1/2-դյույմ հաստությամբ շերտերի մեջ 2 ճաշի գդալ աղացած շալվար 1/2 բաժակ ցածր աղի հավի արգանակ 1 1/2 ֆունտ ծնեբեկ, կտրված խաչաձև 3/4- ի մեջ դյույմ կտորներ 2 բաժակ թարմ ոլոռ (պատիճի մեջ մոտ 2 ֆունտ սիսեռից) կամ 2 բաժակ սառեցված մանր ոլոռ, հալեցված 1 ֆունտ կամպանելա (շեփորաձև մակարոն) կամ միջին (մոտ 1 դյույմ) կեղևավորված մակարոն 1 կարագի գազար կամ Բոստոնի հազար (մոտ 6 ունցիա), միջուկով, տերևները կտրված են 3/4-դյույմ լայնությամբ շերտերի մեջ 1 բաժակ մանր քերած պարմեզան պանիր և լրացուցիչ շաղ տալու համար 1/2 բաժակ թակած թարմ իտալական մաղադանոս 4 ունցիա բարակ կտրատած պրոշուտո, կտրված խաչաձև 1/2 դյույմ լայնությամբ շերտեր Բաղադրատոմսերի պատրաստում Հալեցրեք կարագը 2 ճաշի գդալ յուղով ծանր մեծ տապակի մեջ միջին ջերմության վրա:
Կարդալ Ավելին